Dadar
Dadar
Membuat omelet kentang hadiah tidak sesulit kelihatannya pada awalnya. Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah berikut dan … untuk berhasil! Hidangan yang sangat bergizi berbahan dasar telur dan kentang yang dapat digunakan untuk membuat hidangan lengkap jika dipadukan dengan sayuran, misalnya dengan salad. Dan, tentu saja, cocok untuk diet vegetarian.
Kupas dan potong kentang
Kupas dan potong kentang
Mulailah dengan memilih kentang dengan kulit kuning dan daging putih; sebaliknya, hindari yang sangat subur. Kupas dan potong menjadi irisan tipis untuk tortilla tipis; atau dalam kotak kecil jika Anda menginginkan tortilla yang lebih tebal. Anda juga bisa menambahkan bawang. Cincang dengan sangat halus sehingga memberi rasa, tetapi tidak terlihat saat dikunyah.
Campur kentang dengan telur
Campur kentang dengan telur
Goreng kentang dan bawang bombay dengan air panas yang banyak, tetapi jangan mengukus minyak atau kentang akan terlalu kecokelatan. Biarkan matang dengan api kecil sampai lunak. Tiriskan dengan baik dan, setelah agak dingin, tambahkan ke telur kocok. Garam dan merica dan diamkan campuran.
Potong dengan wajan antilengket
Potong dalam wajan anti lengket
Masukkan minyak ke dalam wajan antilengket. Saat sudah panas, tambahkan kentang dan campuran telur. Jika Anda ingin matang dengan baik, kecilkan api dan biarkan perlahan di dalam tanpa membakar di luar. Jika Anda lebih suka yang langka, masak dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan di luar dan mentah di dalam. Untuk membalik, tutupi dengan piring seukuran panci - atau meja putar - dan putar dengan cepat.
Jika ada hidangan yang sangat tahan lama dan serbaguna di dapur, itu adalah omelet kentang, salah satu simbol gastronomi Spanyol. Ini cocok untuk semua jam. Anda bisa memakannya baik yang baru dibuat maupun dingin; dan di mana saja dan dengan cara yang tak terbatas: di piring, di wadah, di tusuk sate, di sandwich …
Namun, banyak orang yang menghormati pergi ke dapur untuk membuatnya dan seringkali berakhir dengan membuang tortilla kentang yang sudah dimasak yang mereka jual di mana-mana. Pilihan yang sangat bermartabat dan praktis untuk keluar dari masalah, tetapi - jangan menipu diri sendiri - tidak ada hubungannya dengan telur dadar buatan sendiri yang otentik, dibuat dengan hati-hati dan sesuai dengan keinginan Anda.
Sangat disayangkan karena kenyataannya tidak sesulit yang terlihat pada awalnya. Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah sederhana yang kami tunjukkan di galeri dan… tes berhasil! Telur dadar kentang premium dan siap dicicipi.
TrickClara
Sehingga berair
Salah satu kunci yang sempurna adalah, di satu sisi, tidak memukul telur secara berlebihan. Dengan demikian, tortilla membutuhkan waktu lebih lama untuk dipasang dan tidak tetap kering.
Di sisi lain, lebih baik juga membiarkan kentang goreng agak dingin sebelum dicampur dengan telur kocok. Jika sangat panas, telur mulai mengeras lebih awal dan kehilangan rasa juicinya.
Hidangan yang murah dan sangat lengkap
Selain sangat serbaguna, telur dadar Spanyol adalah resep yang sangat ekonomis dan bergizi berkat kekuatan protein telur bersama dengan energi karbohidrat dalam kentang.
Jadi ini bekerja sempurna sebagai makanan lengkap jika Anda memadukannya dengan sayuran. Misalnya, ditemani sedikit selada dan salad tomat, ratatouille atau sayuran panggang, asparagus liar, zucchini panggang … Dan tentu saja, cocok untuk diet vegetarian.
