Kunyit: cara memanfaatkannya untuk memanfaatkan segala khasiatnya

Di antara khasiat dan manfaat kunyit lainnya, efek anti-inflamasi, kekuatan antioksidannya, kemampuannya untuk meredakan masalah pencernaan dan membantu menurunkan berat badan menonjol. Tapi bagaimana cara menerimanya? Inilah beberapa ide.

Bisakah diambil langsung?

Ya, kunyit bisa diambil segar dan dikeringkan sebagai bedak. Dan salah satu kemungkinannya adalah memakannya secara langsung dengan cara mengencerkan setengah sendok teh bubuk kunyit dalam gelas dengan air hangat atau jus buah. Namun, itu dianggap jauh lebih efektif untuk ditambahkan ke makanan. Tetapi sebaiknya tidak dibiarkan matang lebih dari 15 menit untuk menjaga khasiatnya.

Sebagai bumbu kacang-kacangan dan semur lainnya

Salah satu cara paling umum untuk mengonsumsi kunyit adalah dengan membumbui hidangan berbahan dasar sup yang terbuat dari kacang-kacangan dan semur lainnya. Untuk membuatnya, masak atau tumis beberapa sayuran siap masak, tambahkan beberapa lentil matang dan satu sendok makan tomat tumbuk, biarkan masak bersama selama beberapa menit, dan pada saat terakhir tambahkan sedikit parutan kunyit segar atau seujung sendok teh. bubuk kunyit.

Menambahkannya ke adonan tepung

Anda juga dapat mengambil kunyit dengan menambahkannya dalam bubuk ke tepung yang akan Anda gunakan untuk melapisi ikan, daging atau sayuran seperti yang telah kita lakukan pada ikan goreng ini. Salah satu cara untuk melipatgandakan efektivitasnya adalah dengan menggabungkannya dengan makanan yang kaya asam lemak omega 3, seperti ikan teri.

Sebagai bagian dari kari

Kunyit merupakan salah satu komponen utama kari, salah satu bumbu dapur yang memiliki efek membakar lemak. Untuk membuat dada kari ini, tumis bawang bombay, wortel, zucchini, dan dada ayam potong dadu. Tambahkan kari dan sedikit lada hitam yang baru digiling (dianggap bahwa bila dikombinasikan dengan bumbu ini, kunyit lebih baik diasimilasi). Tuang santan dan masak semuanya selama sekitar 5 menit.

Untuk melengkapi krim dan sup

Mengonsumsi kunyit juga efektif, selain lezat, untuk digunakan sebagai bumbu masakan atau membumbui sup dan krim sayuran. Caranya, tambahkan sedikit bubuk kunyit parut atau kering pada menit-menit terakhir pemasakan agar khasiatnya tidak hilang.

Sebagai bumbu nasi

Di satu sisi, rebus nasi dan kacang polong. Di sisi lain, tumis bawang bombay dan timun jepang. Jika semua air yang dikeluarkan oleh zucchini belum dikonsumsi, tambahkan beras dan kacang polong yang sudah dikeringkan bersama dengan kunyit dan bubuk kunyit. Masak semuanya bersama-sama atau beberapa menit lagi dan sajikan. Temukan lebih banyak resep dengan nasi.

Untuk membumbui sayuran

Di sini kami menggunakan kunyit untuk menghiasi kembang kol ini. Kocok 1 sendok teh kunyit dengan 1 paprika, 1 jintan, sejumput cabai rawit, 1 siung bawang putih, 1 sendok teh gula merah, dan 50 ml minyak zaitun extra virgin. Gunakan campuran ini untuk mendandani kembang kol rebus. Jika ingin lebih kaya, Anda bisa menggilingnya selama 10 menit pada suhu 220º lalu taburkan peterseli cincang di atasnya.

Sebagai saus salad

Ya ya. Anda juga bisa menambahkannya ke salad sebagai bumbu lagi. Untuk membuat salad Maroko ini, Anda hanya perlu mencampurkan nasi basmati yang sudah dimasak dan dikeringkan dengan seperempat irisan mentimun, potongan tomat dan bawang bombay yang sudah dipotong. Kemudian tambahkan daun mint cincang dan peterseli. Garam dan merica, tambahkan bubuk kunyit, air dengan benang minyak dan air perasan jeruk lemon, aduk rata.

Memasukkannya ke dalam saus

Cara super mudah lainnya untuk mengonsumsi kunyit adalah dengan memasukkannya ke dalam vinaigrettes dan saus bersama dengan merica, yang membantu untuk mengasimilasinya dengan lebih baik. Ini bekerja sangat baik dengan saus berbahan dasar mustard untuk sentuhan yang lebih pedas. Di sini kami telah menambahkan satu sendok teh kunyit ke dalam saus mustard untuk menemani tempura sayur.

Dalam smoothie seperti curcuma latte

Latte kunyit, latte emas, atau susu emas tidak lebih dari smoothie berbasis kunyit yang populer di Instagram karena manfaat kesehatannya. Jika Anda ingin mengetahui semua rahasia smoothie ini, ini dia.

Kunyit bisa diambil kering (bubuk) dan segar (dicincang atau diparut). Yang kering bisa kita jumpai yang kering dengan sisa bumbu dan yang segar, berupa rimpang seperti jahe, pada beberapa penjual sayur. Sebagai aturan umum, dianggap lebih efektif untuk diambil segar (meskipun kering juga bermanfaat). Tapi, bagaimanapun, Anda tidak bisa memasaknya lebih dari 15 menit jika Anda ingin melestarikan propertinya.

Cara mengonsumsi kunyit

Cara termudah adalah dengan mengencerkan setengah sendok teh bubuk kunyit ke dalam gelas dengan air hangat atau jus buah. Tetapi dianggap jauh lebih efektif untuk menambahkannya ke makanan.
Telah disimpulkan bahwa bila dikombinasikan dengan lada hitam lebih baik berasimilasi dan lebih efektif bila dikombinasikan dengan makanan yang kaya asam lemak omega 3, lemak nabati yang sehat (minyak zaitun, kelapa atau alpukat), dan makanan yang kaya quercetin (bawang putih). , bawang merah, kubis atau apel).
Penggunaannya yang paling umum, baik bubuk maupun segar, adalah untuk membumbui semur, sup, krim, atau menyatukan saus. Ini sangat cocok dengan kacang-kacangan dan nasi, baik sendiri atau sebagai bagian dari kari.
Dalam semur, itu ditambahkan terakhir, tanpa mendidih.
Sangat umum digunakan sebagai pengganti kunyit yang murah atau untuk menambah warna dan rasa yang lebih pedas pada mustard.
Ini juga dapat ditemukan dalam kapsul di dukun dan beberapa apotek.