Apakah salmon liar lebih sehat daripada salmon yang dibudidayakan?

Pernahkah Anda bertanya-tanya apakah salmon liar lebih sehat daripada salmon yang dipelihara? Ya, jawabannya ya, berkat apa yang Anda makan. Dan itu adalah bahwa tidak seperti s Almon bertani, yang diberi makan dengan pakan dan yang diberikan obat jika perlu, feed liar pada organisme lain yang ditemukan di laut dan sungai, dan jarak jauh tidak ada.

Perbedaan antara salmon liar dan salmon budidaya

Lebih bergizi. Menurut Natalia Hernández, presiden Addecan dan anggota Dewan Umum Asosiasi Resmi Ahli Gizi-Ahli Gizi, salmon liar adalah makanan yang lebih sehat karena tidak sama dengan makan secara alami seperti dari pakan olahan. Itu mempengaruhi propertinya. Dengan demikian, di peternakan ikan, persentase asam lemak omega 3 lebih rendah, memiliki lebih sedikit mineral dan, di sisi lain, lebih banyak polutan, lemak jenuh dan tak jenuh ganda, dan karenanya, lebih banyak kalori.
Keduanya mengandung logam berat. Yang liar memiliki lebih banyak merkuri, dan yang dibudidayakan, di sisi lain, lebih banyak jumlah logam lain seperti arsen. Untuk menghindari efek merugikan dari logam-logam ini, yang terbaik adalah melakukan diversifikasi konsumsi ikan Anda dan tidak membatasi diri Anda pada satu spesies saja.
Resistensi terhadap antibiotik. Salah satu keprihatinan yang diangkat oleh salmon yang dibudidayakan adalah bahwa dengan mengobatinya dengan antibiotik, mereka dapat meningkatkan resistensi terhadapnya, meskipun di Uni Eropa penggunaan antibiotik ini sangat dikontrol agar aman. Hal inilah yang dipegang oleh ilmuwan JM Mulet, yang berpendapat bahwa budidaya ikan adalah mitos yang buruk bagi kesehatan, termasuk salmon.

Apakah warna Anda alami atau … mewarnai!?

Salmon liar. Makanannya sangat kaya akan krustasea, yang memiliki astaxanthin, zat yang membuatnya berwarna merah jambu.
Salmon budidaya. Saat memakan pakan ternak, dagingnya berwarna abu-abu. Mereka diberi pewarna agar pink, tapi jangan khawatir, aman untuk kesehatan.

Kalori salmon dan kandungan garamnya

Sekarang, jika yang ingin Anda ketahui adalah apakah salmon itu menggemukkan, perlu diingat bahwa itu sangat bergantung pada cara Anda memakannya. Jika Anda ingin tahu, lihat resep kami dengan salmon asap, yang paling tidak menggemukkan tetapi, sebagai gantinya, memiliki lebih banyak garam daripada segar. Atau Anda bisa membuat salmon yang diasinkan sendiri, yang meskipun sedikit lebih gemuk dari yang lain tetap enak.