Salad orisinal mudah dibuat dan sangat menggugah selera

Salad alpukat, mangga dan udang

Di sini Anda memiliki salah satu salad asli terlengkap dan enak.

Bahan

Porsi 4: 2 alpukat - 1 lemon - 1 daun bawang - 1 mangga - 250 g ekor udang matang - beberapa kecambah - 100 ml mayones.

Selangkah demi selangkah

Cuci dan keringkan alpukat, potong menjadi dua dan buang bijinya. Kosongkan daging buahnya, potong dan taburi dengan jus lemon.
Bersihkan, cuci dan potong daun bawang. Cuci mangga, potong tipis-tipis untuk menghias, kupas sisanya dan potong dadu kecil. Kupas udang dan potong dengan cara yang sama.
Tempatkan semua bahan dalam mangkuk, tambahkan mayones dan aduk.
Isi alpukat dengan salad, hiasi dengan irisan mangga yang sudah dipesan dan beberapa kecambah yang sudah dicuci dan dikeringkan, lalu sajikan.

Trik CLARA. Untuk meringankannya, Anda bisa menggunakan yogurt sebagai pengganti mayonaise.

Temukan di sini lebih banyak salad dengan alpukat.

Salad persik dan roti panggang

Kebanyakan buah sangat cocok dengan semua jenis salad.

Bahan

Untuk 4 porsi: 100 g roti dari sehari sebelumnya - 1 zucchini - 1 cabai merah - 1 paprika kuning - 150 g tomat ceri - 2 persik - 50 g zaitun hitam - beberapa daun kemangi - 2 sendok makan cuka anggur putih - 6 sendok makan minyak zaitun - merica dan garam.

Selangkah demi selangkah

Panaskan oven sampai 180º. Potong roti menjadi kubus kecil dan letakkan di atas piring. Taburi dengan 2 sendok makan minyak, garam dan merica dan panggang selama kurang lebih 15 menit, sampai berwarna kecokelatan.
Sendok zucchini, cuci dan potong tipis-tipis dengan mandolin. Rendam dalam air garam selama 40 detik, tiriskan dan dinginkan dengan air dingin.
Bersihkan paprika dengan membuang batang, bijinya, dan filamen putih di dalamnya; cuci bersih dengan tomat dan persik.
Potong tomat menjadi dua, paprika menjadi irisan dan persik menjadi irisan. Tiriskan buah zaitun dan cuci serta keringkan basil.
Tata roti kubus dalam mangkuk salad, dengan sayuran, zaitun dan persik, dan aduk.
Lapisi dengan minyak, cuka, garam dan merica, dan hiasi dengan basil.

Trik CLARA. Jika Anda menginginkan versi yang lebih ringan, lewati bersulang.

Jagung, alpukat, dan salad tomat

Sangat cocok untuk acara makan formal maupun untuk camilan atau brunch.

Bahan

Porsi 4: 250 g jagung manis - 2 alpukat - 3 tomat matang - 1 bawang merah - 60 g zaitun - 1 tangkai ketumbar atau peterseli - 1 lemon - minyak zaitun - Tabasco (opsional) - 1 kantong nachos - Garam.

Selangkah demi selangkah

Kupas tomat dan potong menjadi kubus kecil. Kupas bawang bombay dan potong sangat halus.
Bilas buah zaitun dan potong menjadi irisan. Bilas jagung dan tiriskan.
Peras lemon dan saring airnya. Cuci ketumbar dan keringkan. Buang batang yang paling tebal dan potong sisanya dengan sangat halus.
Potong avokad menjadi dua dan buang bijinya. Ekstrak bubur dengan satu sendok teh dan potong menjadi kubus kecil; taburi dengan beberapa tetes air jeruk nipis agar tidak berkarat.
Campur bahan-bahan dalam mangkuk dan bumbui dengan sedikit minyak, 1 sendok makan jus lemon, garam dan, jika Anda mau, beberapa tetes Tabasco.
Aduk dan sajikan dengan nachos.

Trik CLARA. Jagung cenderung mudah mengering, jika ada yang tersisa, tetap terendam dalam air.

Mentabulasi

Salad khas dari Syria dan Lebanon yang memberi banyak permainan.

Bahan

Porsi 4: 300 g couscous yang telah dimasak - 4 tangkai ketumbar - 4 tangkai peterseli - 4 tangkai mint - 1 daun bawang - 3 tomat - 1 lemon - beberapa daun roket - 8 buah zaitun hitam berlubang - 4 sendok makan minyak zaitun dan garam.

Selangkah demi selangkah

Atur couscous dalam mangkuk. Panaskan sekitar 300 ml air, tuangkan di atasnya dan diamkan selama 20 menit, hingga melunak.
Pisahkan daun dari ketumbar, peterseli, dan mint; cuci dan keringkan. Simpan sebagian dari yang pertama dan potong sisanya.
Bersihkan daun bawang; cuci dan tiriskan. Potong batangnya menjadi irisan yang tidak terlalu tebal dan sisa potong korek. Cuci tomat, buang batangnya dan potong kecil-kecil.
Potong lemon menjadi dua, peras dan saring jusnya. Tiriskan couscous, pindahkan ke mangkuk salad dan haluskan dengan telapak tangan.
Tambahkan tomat, daun bawang, dan bumbu cincang. Campur dan bumbui dengan jus lemon, minyak, dan sedikit garam; Aduk dengan garpu untuk mengendurkan biji-bijian dan tambahkan arugula.
Bagikan taboulé di atas piring, hiasi dengan buah zaitun yang dipotong menjadi dua dan ketumbar yang sudah dipesan, dan simpan dingin sampai waktu penyajian.

Trik CLARA. Anda dapat melakukannya dengan bumbu dan sayuran aromatik lainnya: mentimun, lada, wortel … Dan pengganti kismis zaitun.

Asparagus, salmon, dan salad stroberi

Itu dilakukan dengan lipatan sederhana dan lezat.

Bahan

Porsi 4: 1 ikat asparagus hijau - 100 g salmon asap - 1 sendok makan biji bunga matahari - 200 g stroberi - 1 sendok makan madu - cuka sari apel - beberapa batang daun bawang - beberapa butir lada merah muda - minyak zaitun dan garam.

Selangkah demi selangkah

Bersihkan asparagus dan cuci. Potong menjadi dua dan kukus selama 8 menit.
Cuci stroberi, buang tangkainya, keringkan, dan potong-potong.
Buat vinaigrette dengan mencampurkan madu, 1 sendok makan cuka, 2 sendok makan minyak, garam dan beberapa merica tumbuk ringan. Aduk sampai teremulsi dengan baik. Cuci daun bawang, potong dan tambahkan ke dalam vinaigrette.
Iris salmon secara memanjang. Campur asparagus dengan salmon dan stroberi. Gerimis dengan vinaigrette, aduk dan sajikan ditaburi pipa.

Trik CLARA. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa membuatnya dengan pot asparagus.

Untuk ide lainnya, lihat resep asparagus hijau kami yang mudah dan lezat atau resep salmon asap yang lezat.

Tomat, ikan teri dan salad zaitun

Anda mengosongkan tomat dan mengisinya dengan tomat, ikan teri, dan salad zaitun.

Bahan

Untuk 4 porsi: 4 tomat besar - 1 daun bawang - 50 g zaitun hitam yang diadu - 12 ikan teri - 7 mentimun bayi - 100 ml mayones - beberapa kecambah selada.

Selangkah demi selangkah

Cuci dan keringkan tomat. Lepaskan penutup atas dan kosongkan dengan bantuan sendok; potong daging buahnya.
Bersihkan, cuci dan potong daun bawang. Tiriskan ikan teri, sisakan 4 dan potong sisanya bersama zaitun yang sudah dikeringkan.
Cuci mentimun, potong 1 menjadi irisan dengan mandolin dapur atau pengupas kentang dan cincang sisanya. Campur semuanya dan bumbui dengan mayones.
Isi tomat dengan salad, hiasi dengan ikan teri yang sudah dipesan, irisan ketimun dan pucuk selada yang sudah dicuci dan dikeringkan, lalu sajikan.

Trik CLARA. Anda juga bisa meletakkan tuna kalengan atau sarden kalengan sebagai pengganti ikan teri, dan meletakkan yogurt sebagai pengganti mayones jika Anda menginginkan versi yang lebih ringan.

Salad nasi dan semangka

Salad yang ideal untuk musim panas atau memanfaatkan semangka yang ternyata hambar.

Bahan

Untuk 4 orang: 100 g beras (campuran putih dan liar atau apapun yang Anda punya) - 50 g semangka - 1 wortel - 2 tomat - 1 mentimun kecil - 1 jeruk - 1 sendok teh madu - 1 sendok teh mustard - biji-bijian wijen - beberapa batang daun bawang - minyak zaitun - garam dan merica.

Selangkah demi selangkah

Masak nasi hingga al dente, tiriskan dan dinginkan.
Kupas semangka, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Cuci tomat dan potong-potong.
Kikis wortel, kupas mentimun, dan parut keduanya.
Peras jeruk dan campur jusnya dengan madu, mustard, 3 sendok makan minyak, garam dan merica.
Campur nasi dengan sayuran dalam mangkuk. Lapisi dengan saus, aduk sebentar dengan 2 sendok, dan sajikan segera, taburi wijen dan kucai, cuci bersih dan cincang.

Trik CLARA. Jika Anda menginginkan hidangan yang unik, Anda bisa menambahkan beberapa taco keju segar. Dan itu juga sangat baik dengan melon, bukan semangka dan tomat.

Salad nanas, ham dan lobak

Salad asli yang segar dan dengan tampilan pesta yang sangat menggugah selera.

Bahan

Untuk 4 orang: 2 nanas bayi - 8 lobak - 1 bawang merah - 150 g ham matang potong dadu - beberapa kecambah - 100 ml saus merah muda.

Selangkah demi selangkah

Cuci nanas dan buang batangnya. Potong menjadi dua dan kosongkan; simpan kulitnya dan potong daging buahnya.
Kupas bawang bombay dan potong setengahnya. Cuci lobak dan potong 6.
Campur semuanya dengan ham dan saus merah muda, dan isi nanas dengan salad ini.
Hiasi dengan sisa bawang yang dipotong menjadi potongan batang korek api, 2 lobak tersisa dipotong-potong dan beberapa kecambah dicuci dan dikeringkan.
Sajikan apa adanya atau, jika Anda ingin lebih dingin, biarkan agak dingin di lemari es sebelum mendekorasi.

Trik CLARA. Untuk membuat saus merah muda, masukkan sedikit mayones buatan sendiri ke dalam mangkuk, tambahkan tiga sendok makan tomat goreng, satu sendok teh madu, sedikit jus jeruk, satu lagi jus lemon, dan jika Anda ingin sedikit brendi (itu pilihan).

Salad alpukat, mangga, dan stroberi

Ledakan aroma, warna, dan rasa autentik yang menaklukkan Anda sejak gigitan pertama.

Bahan

Menyajikan 4: 2 alpukat padat - 1 mangga - 200 g stroberi - beberapa daun selada - 50 g kacang kupas - kecambah - 1 lemon - cuka sari apel - minyak dan garam.

Selangkah demi selangkah

Hancurkan kacang dengan 70 ml minyak, 2 sendok makan cuka dan garam.
Cuci dan iris stroberi. Kupas dan potong mangga.
Kupas alpukat, potong melebar, menjadi irisan tipis; Taburi dengan jus lemon dan bentuk menjadi mawar.
Cuci selada dan taruh di mangkuk salad, tambahkan buah dan bunga alpukat.
Hiasi dengan kecambah dan balut dengan vinaigrette kacang yang sudah disiapkan.

Trik CLARA. Jika bukan musim stroberi dan mangga, Anda juga bisa membuatnya dengan beri, apel, pir …

Salad gurita

Gurita biasanya dimakan dengan kentang, tapi di salad rasanya enak.

Bahan

Porsi 4: 600 g gurita matang - 8 lemon atau 12 jeruk nipis - 2 tangkai ketumbar - 1 cabai merah - 1 paprika hijau - 2 bawang merah - 300 g kacang hitam matang - ½ sendok teh bubuk bawang putih - lada putih dan Garam.

Selangkah demi selangkah

Potong lemon atau jeruk nipis menjadi dua; peras dan saring sarinya.
Potong gurita menjadi irisan tebal dan pindahkan ke mangkuk; Tuang jus di atasnya dan diamkan selama 1 jam. Tiriskan, sisakan sebagian jus dari maserasi dan letakkan di mangkuk salad.
Cuci ketumbar dan potong-potong. Kupas bawang bombay, potong menjadi irisan tipis dan tambahkan ke dalam mangkuk salad dengan gurita. Garam dan merica, tambahkan ketumbar, aduk dan diamkan selama beberapa menit.
Bersihkan paprika, cuci dan potong-potong; Tambahkan ke salad, dengan kacang dibilas dan dikeringkan.
Taburi jus dari bumbu perendam, taburi dengan bawang putih, dan sajikan.

Trik CLARA. Jika Anda tidak memiliki kacang, Anda bisa membuatnya dengan lentil kalengan atau kacang putih.

Salad udang dan alpukat

Salad lezat lainnya dengan alpukat.

Bahan

Untuk 4 orang: 120 g daun salad campur - 200 g udang kupas - 1 alpukat - jus ½ lemon - 1 daun bawang halus - 3 sendok makan minyak zaitun - mustard pedesaan - beberapa daun tarragon - merica dan garam.

Selangkah demi selangkah

Cuci dan keringkan daun salad. Cuci udang dan tumis selama 1 menit dalam wajan dengan 1 sendok makan minyak.
Angkat dan tambahkan daun tarragon, mustard, garam dan merica yang sudah dicuci dan dipotong.
Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya, buang ampasnya dan potong dadu; Siram dengan jus lemon agar tidak berkarat.
Bersihkan daun bawang, cuci bersih dan potong menjadi irisan tipis.
Bagi daun salad menjadi 4 mangkuk, lalu tambahkan alpukat dan kucai.
Aduk dan susun udang di atasnya dengan jus masaknya. Taburi salad dengan sisa minyak dan sajikan.

Trik CLARA. Anda juga bisa membuatnya dengan udang matang atau beku.

Salad kentang Jerman

Salad Rusia versi Jerman.

Bahan

Porsi 4: 1 kg kentang kecil - 4 frankfurters - 2 acar asam manis - 1 bawang merah - 50 ml kaldu sayuran - saus mayonaise - ½ sendok teh bubuk bawang putih - 2 batang daun bawang - ½ tangkai daun mint - ½ tangkai ketumbar - ½ tangkai peterseli - garam.

Selangkah demi selangkah

Taruh panci dengan banyak air asin di atas api dan didihkan. Cuci kentang dan tambahkan tanpa dikupas.
Masak selama 20 sampai 30 menit, sampai empuk tapi utuh. Tusuk kentang dengan tusuk gigi; jika mudah meresap ke dalam daging, tiriskan dan dinginkan.
Kupas bawang bombay dan kentang, potong yang pertama dan yang terakhir.
Campur kaldu dengan 4 sendok makan mayonaise.
Tiriskan acar dari cairannya, bilas, dan tiriskan lagi.
Potong sosis menjadi irisan tidak terlalu tipis dan acar menjadi kubus kecil.
Cuci kucai, mint, ketumbar dan peterseli; keringkan herba ini dengan kertas dapur penyerap dan potong sangat halus.
Tata kentang, bawang bombay, sosis, dan acar dalam mangkuk. Tuang mayones, bumbui dan aduk.
Taburi dengan bawang putih dan 1 sendok teh masing-masing bumbu, simpan di lemari es selama 1 jam dan sajikan.

Trik CLARA. Alih-alih frankfurt, yang merupakan makanan ultra-olahan, Anda bisa memasukkan beberapa taco ham matang.

Xató, salad escarole, cod dan ikan teri

Di sini Anda memiliki Xató klasik dengan saus romesco, salad escarole, cod dan ikan teri khas Catalonia.

Bahan

Untuk 4 porsi: 300 g ikan cod desalted - 1 daun bawang - 150 g endive - 80 g zaitun hitam - 8 ikan teri dalam minyak.
Untuk saus romesco : 2 tomat matang - 1 kepala bawang putih - 2 ñoras atau chorizo paprika - 1 potong roti kering - 85 g almond kupas panggang - 50 g hazelnut kupas panggang - 1 sendok makan paprika - 1 sendok makan garam - 210 ml minyak zaitun - 100 ml cuka anggur putih - ½ cabai.

Selangkah demi selangkah

Rendam ñoras dalam air selama 15 menit untuk melembabkan.
Cuci dan keringkan tomat dan kepala bawang putih, dan tata di atas piring; Gerimis dengan 10 ml minyak dan masak selama 25 menit dalam oven 180º yang telah dipanaskan sebelumnya. Hapus mereka, biarkan mereka marah dan mengupasnya; buang bijinya dari tomat.
Hancurkan roti dengan almond dan hazelnut di dalam lumpang. Masukkan tomat, bawang putih, dan kacang cincang ke dalam gelas blender.
Ekstrak pulp dari ñoras dan tambahkan dengan paprika, cabai dan garam yang telah dicuci, dan haluskan.
Tuang cuka sedikit demi sedikit terlebih dahulu dan kemudian sisa minyak, terus kocok hingga menyatu; Anda harus mendapatkan saus kental.
Bersihkan daun bawang dan cuci dengan endive; potong korek pertama dan potong yang terakhir. Cuci ikan kod, tiriskan, dan hancurkan.
Bagikan ketiga bahan ini di piring, dengan buah zaitun. Hiasi dengan ikan teri tiriskan. Dan sajikan dengan saus romesco.

Trik CLARA. Untuk menghemat waktu, lewati saus romesco, yang cukup melelahkan, dan balut dengan vinaigrette atau saus madu dan mustard, misalnya.

Salad ayam dan keju

Versi terbaru dari salad Caesar khas.

Bahan

Untuk 4 orang: 1 selada romaine - 50 g selada domba - 1 bawang merah - 500 g dada ayam - 3 telur - 1 cangkir remah roti - 50 g serutan keju Parmesan - minyak zaitun - merica dan garam.

Selangkah demi selangkah

Masak 2 butir telur dalam air asin selama 10 menit, tiriskan dan dinginkan dengan air dingin. Kupas dan potong menjadi irisan.
Pisahkan daun dari selada, cuci, keringkan dan potong-potong. Buang akar selada anak domba, cuci bersih dan tiriskan juga.
Kupas bawang; potong dulu menjadi dua lalu menjadi batang korek api halus. Masukkan ke dalam mangkuk, rendam dengan air, tambahkan sedikit garam dan diamkan hingga siap digunakan.
Bersihkan payudara, garam, dan merica. Berikan melalui sisa telur kocok dan remah roti; tekan sedikit dengan telapak tangan Anda untuk merekatkannya.
Panaskan 150 ml minyak dalam wajan dan goreng ayam di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dengan sendok berlubang dan biarkan mengering di atas kertas penyerap.
Campur selada dengan selada domba, bawang bombai yang telah dikeringkan, dan parmesan.
Bagi salad di empat piring dan atasnya dengan potongan ayam dan telur rebus.

Trik CLARA. Anda bisa mendandaninya dengan saus keju atau vinaigrette ringan.

Salad jagung dan kacang

Itu selesai dalam seperempat jam dan itu sangat lengkap.

Bahan

Porsi 4: 300 g kacang hitam matang - 300 g jagung manis - 1 bawang merah - 3 tangkai ketumbar - 3 jeruk nipis - 2 alpukat - 1 sendok teh jintan bubuk - 100 g keju cottage - 4 sendok makan minyak zaitun - merica dan garam.

Selangkah demi selangkah

Bilas kacang dan jagung, lalu tiriskan. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
Cuci daun ketumbar, sisakan beberapa daun dan potong sisanya. Peras jeruk nipis.
Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya dan potong daging menjadi irisan; Taburi dengan beberapa sendok makan air jeruk nipis.
Atur jagung, kacang-kacangan, bawang merah, dan alpukat dalam mangkuk salad. Garam dan merica, taburi dengan jinten, tuangi dengan minyak dan sisa air perasan.
Tambahkan daun ketumbar cincang dan aduk. Tambahkan keju cottage yang sudah dikeringkan, hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan.