- Bahan:
- 8 tortilla jagung atau gandum
- 200 g kacang masak, kacang merah atau azukis
- 2 buah tomat
- 2 kucai
- 2 buah paprika hijau
- 2 buah paprika merah
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 buah cabai
- Minyak zaitun
- Garam
Jika Anda ingin memasukkan kacang - kacangan yang bermanfaat dan sehat ke dalam makanan Anda, cobalah resep fajitas jagung dengan kacang-kacangan ini. Ini adalah hidangan yang sangat lengkap dengan sentuhan eksotis untuk melepaskan diri dari menu sehari-hari yang monoton.
Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah
- Pembukaan. Pertama, bersihkan paprika dan daun bawang, lalu cuci bersih. Bagi yang pertama menjadi potongan tipis dan yang kedua menjadi bulu. Lalu cuci bersih tomat juga dan potong dadu kecil. Dan terakhir, potong cabai.
- Tumis sayuran. Dalam wajan besar, panaskan dasar minyak dan tumis daun bawang dan merica selama sekitar 2 menit atau lebih. Kemudian tambahkan tomat dan cabai, dan lanjutkan memasak selama 2 menit lagi sambil diaduk sesekali agar tidak gosong. Kemudian tambahkan tomat goreng dan bumbui. Dan terakhir, tambahkan kacang (atau kacang merah atau azukis) dan tumis selama beberapa saat agar semua rasa meresap.
- Kumpulkan fajitas. Untuk melakukan ini, panaskan tortilla selama beberapa detik dalam wajan, tanpa menambah lemak. Sebarkan beberapa atau tiga sendok makan campuran di atasnya, lipat di atas isian, dan sajikan dengan kecepatan rata-rata beberapa per orang.
Suntikan energi tanpa sedikit pun daging
Dalam banyak budaya dengan tradisi vegetarian atau di mana protein hewani langka, mereka menggabungkan sereal dengan kacang-kacangan untuk meningkatkan nilai protein masing-masing, dan dengan demikian mengkompensasi kekurangan masing-masing. Kombinasi kedua sayuran ini sama dengan daging.
Ini adalah kasus tortilla jagung atau gandum yang dikombinasikan dengan kacang-kacangan yang menjadi ciri khas budaya Meksiko dan yang kami tunjukkan di sini. Begitu juga dengan thali India, hidangan unik yang menggabungkan nasi dengan kacang-kacangan dan sayuran yang tersebar di beberapa mangkuk; falafels dengan hummus dan roti pita khas Timur Tengah; atau kuskus nasi dan buncis tradisional dari budaya Berber - sangat mirip dengan semur tradisional kami yang terbuat dari nasi dengan buncis, lentil, atau kacang-kacangan.
Trik Clara
versi yang lebih ringan
Selain cabai, Anda bisa menambahkan beberapa tetes tabasco atau tanpa pedas. Dan masukkan sayuran mentah - seolah-olah untuk salad -, dibumbui dengan minyak, garam dan merica. Dengan cara ini mereka akan memotong lebih sedikit dan Anda akan menghemat lemak dari saus.
