Brownies adalah jenis brownies yang padat dan padat (tidak memiliki ragi sehingga tidak mengembang). Meskipun aslinya dari Amerika Serikat, ia telah menjadi populer di seluruh dunia dan sangat dihargai karena, selain lezat, ini adalah salah satu makanan penutup yang paling mudah dibuat. Dan jika tidak, periksa sendiri.
Bahan
- Untuk 6 orang: 100 g cokelat hitam batangan (minimal 70% kakao) - 125 g gula - 80 g mentega - 4 butir telur - 50 g tepung - 125 g kacang.
Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah
- Biarkan mentega pada suhu ruangan beberapa saat, hingga menjadi lunak.
- Potong coklat, masukkan ke dalam mangkuk di dalam yang lain dengan air mendidih dan panaskan di bak air sampai meleleh.
- Tambahkan mentega dan gula, dan aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan telur, satu per satu, tanpa menambahkan telur lainnya hingga telur sebelumnya terintegrasi sepenuhnya.
- Ayak tepung di atas sediaan sebelumnya dan, dengan bantuan spatula, aduk hingga Anda mendapatkan adonan yang halus dan homogen.
- Tambahkan separuh kacang kenari dan aduk lagi.
- Dengan dua lembar kertas perkamen, buat garis berbentuk persegi panjang, tetapi cetakan lebar (idealnya, berukuran sekitar 20x18 cm atau hampir persegi).
- Tuang sediaan sebelumnya dan ratakan hingga merata.
- Bagikan sisa kenari di atasnya, sebagai dekorasi.
- Masukkan brownies ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 180 °, di tengah, dan masak selama sekitar 20 menit.
- Lepaskan, taruh di rak dan biarkan dingin sebelum dibuka.
Tips untuk menyesuaikannya
- Di titik Anda. Brownies klasiknya kering di luar dan agak lembab di dalam; jadi penting agar Anda tidak terlalu lama memasaknya. Tergantung pada ovennya, Anda harus memasaknya lebih banyak atau lebih sedikit jika ingin seperti ini atau lebih kering.
- Topping lainnya. Alih-alih kacang, Anda bisa meletakkan kacang lain atau buah kering: pistachio, almond, kismis, blueberry, aprikot kering cincang …
- Alternatif gula putih. Anda juga bisa membuatnya dengan gula merah, panela, atau fruktosa alami. Dan jika Anda ingin yang tanpa gula, jangan lewatkan brownies kakao mentah dengan kenari dan hazelnut di makanan penutup kami dengan kakao murni dan bebas gula.
Resep Brownie: Versi Sangat Mudah
- Bahan: 1 cangkir krim kakao - 10 sendok makan tepung - 2 butir telur
- Panaskan oven sampai 180 °.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan telur kocok ringan dan krim coklat.
- Campur semua bahan hingga mencapai tekstur homogen tanpa gumpalan.
- Tuang adonan ke dalam cetakan persegi panjang yang tidak terlalu besar, yang sebelumnya sudah dilapisi kertas roti.
- Panggang selama 12-15 menit, angkat dan biarkan hangat sebelum dibuka.
