Crepes, crepes atau crepes (dari bahasa Prancis "crepe") adalah sejenis pancake asal Perancis yang digunakan sebagai dasar untuk hidangan manis atau gurih dan, oleh karena itu, resep untuk crepes berfungsi baik untuk membuat starter atau hidangan utama sebagai sarapan yang mengenyangkan atau makanan penutup yang mudah dan lezat.
Resep crepes paling enak
Untuk membuatnya, Anda harus menyiapkan campuran berdasarkan tepung, telur dan susu, yang ( tidak seperti pancake) hampir cair dan dimasak dengan api sedang. Ini resep krep termudah dan terlezat.
Bahan:
Untuk 4 orang: 125 g tepung - 2 telur - 225 ml susu - 20 g mentega + 1 sendok makan untuk minyak (atau minyak zaitun) - 1 sendok teh gula (jika Anda ingin membuatnya manis) - ½ sendok teh garam .
- 1. Campur tepung, garam, dan gula dalam mangkuk.
- 2. Tambahkan telur kocok bersama dengan separuh susu dan campur dengan beberapa batang.
- 3. Tambahkan sisa susu sedikit demi sedikit dan tambahkan 20 g mentega cair.
- 4. Mix baik dan dinginkan dalam lemari es selama 1 jam.
- 5. Olesi wajan dengan satu sendok makan mentega atau minyak zaitun dan panaskan.
- 6. Tuang satu sendok adonan, ratakan dan masak dengan api kecil selama 1 hingga 2 menit di setiap sisinya.
- 7. Keluarkan dan ulangi operasi sampai adonan habis.
Trik untuk memaksimalkan crepes Anda
- Manis atau gurih. Isi dengan bahan manis (selai, madu, coklat, buah …) atau asin (ham dan keju, daging dan sayuran, salad …).
- Sesuaikan adonan. Jika Anda ingin membuatnya manis, Anda bisa mempermanis dan membumbui adonan dengan vanili atau kayu manis, misalnya. Dan jika Anda akan membuatnya asin, Anda dapat melakukannya tanpa gula dan menambahkan rempah-rempah lain dan herba aromatik. Anda juga bisa menambahkan sedikit cocoa powder jika ingin membuat crepes dengan memasukkan coklat ke dalam adonan.
- Versi minimal. Jika Anda akan meminumnya sendiri, salah satu pilihannya adalah menambahkan sedikit lebih banyak gula (atau bahkan gula vanila), kulit jeruk atau lemon, atau beberapa sendok makan minuman keras yang paling Anda sukai ke dalam adonan. Atau setelah selesai, taburi sedikit gula merah dan taburi air jeruk nipis. Seperti ini, saya mencintai mereka.
- Agar tetap hangat. Selagi membuatnya, tumpuklah di atas piring yang sudah Anda taruh di atas panci dengan air panas dan tutupi dengan piring lain.
- Presentasi tanpa akhir. Anda bisa melipatnya menjadi dua atau empat bagian (membentuk segitiga); gulung dan sajikan apa adanya atau buat gulungan mini dengan memotong gulungan ini seolah-olah itu adalah sosis; buat tas menggunakan kain krep sebagai alasnya dan potongan daun bawang atau tusuk gigi untuk mengikatnya atau presentasi lain yang dapat Anda pikirkan.
- Peralatan yang cocok. Pastikan wajan yang Anda gunakan benar-benar anti lengket (ini adalah salah satu alasan utama mengapa crepes tidak keluar dengan baik) atau gunakan alat pembuat krep. Dan ingatlah bahwa krep pertama dari setiap kelompok biasanya rusak karena terlalu banyak lemak. Jadi jangan putus asa. Itu terjadi pada semua orang.
Dan jika Anda masih ragu, berikut kami beri tahu cara membuat crepes dengan foto dan ide step by step (manis dan gurih) untuk mengisinya.
