Resep sup sayur yang Anda cari: ringan tapi enak

Cara membuat sup sayur selangkah demi selangkah

Rebusan sayur adalah hidangan di mana berbagai sayuran dan sayuran matang dicampur, dan biasanya disajikan tanpa kaldu dan ditemani dengan daging, ham, telur, tuna … Meskipun rebusan tersebut dianggap sangat menyehatkan, dan juga cocok untuk menurunkan berat badan, banyak orang tidak menyukainya karena menganggapnya hambar. Tetapi tidak harus seperti itu. Seperti yang akan Anda lihat di langkah demi langkah ini, Anda bisa memberikan sentuhan super lezat dengan vinaigrette hangat. Dan kemudian kami memberi Anda versi dan trik lain sehingga Anda dapat memanfaatkannya secara maksimal dan menganggapnya lezat.

Bahan rebus

Untuk 4: 8 artichoke - 4 batang thistle - 4 batang chard - 200 g kacang hijau - 200 g daun bayam - 400 g daun bawang - 4 siung bawang putih - ½ l kaldu sayur - ½ dl minyak zaitun zaitun + 2 sendok makan - 4 tangkai peterseli cincang - garam - 1 cabai kering - 2 sendok makan paprika manis - sejumput cuka Sherry.

Siapkan sayuran

Untuk membuat semur sayuran ini, hal pertama yang harus Anda lakukan adalah menyusun semua sayuran yang akan Anda gunakan.

Potong dan potong kacang hijau.
Cuci daun bayam dan tiriskan.
Kupas dan potong daun thistle dan lobak, serta daun bawang.
Buang daun keras dari artichoke, potong ujungnya dan potong menjadi 8 bagian.
Potong 2 bawang putih dan peterseli.

Tumis dan masak

Kemudian, giliran memasak itu sendiri.

Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan.
Tumis potongan artichoke selama 1 menit dan tambahkan daun bawang, onak, chard dan kacang.
Tambahkan bawang putih, aduk hingga sedikit menumis.
Tambahkan kaldu, aduk hingga mendidih dan tutup.
Masak selama 8 menit dan tambahkan bayam.
Garam dan diamkan 5 menit.

Jika terlalu encer dan Anda tidak suka kaldu, tiriskan untuk menghilangkan kaldu berlebih.

Buat vinaigrette dan sajikan

The sentuhan khusus dari rebusan sayuran ini disediakan oleh vinaigrette.

Untuk membuatnya, laminasi 2 bawang putih dan goreng dengan cabai dalam ½ dl minyak.
Saat bawang putih sudah berwarna kecoklatan, saring minyak dan tambahkan paprika.
Aduk dan tambahkan cuka dan peterseli.
Taburi rebusan dengan vinaigrette panas ini dan sajikan.

Paprika, manis atau pedas, adalah bumbu yang membantu Anda menambah rasa pada sayuran, baik yang direbus maupun ditumis. Agar tidak gosong, selalu tambahkan ke dalam minyak panas dengan wajan matikan. Temukan di sini lebih banyak resep untuk saus ringan dan vinaigrette yang sangat mudah dibuat!

Versi lain dari sup sayuran

Rebusan sayuran bukanlah resep tertutup. Anda dapat membuat variasi sebanyak yang Anda inginkan dengan sayuran yang Anda temukan pada musim atau yang paling Anda sukai. Misalnya, sangat cocok dengan kacang polong, kentang, kubis Brussel, brokoli, wortel, asparagus, dan kacang hijau.

Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah

Masak sayuran yang sudah dicuci dan dipotong-potong dengan banyak air asin mendidih. Pertama, kentang dan, setelah 10 menit, tambahkan sisa sayuran dan lanjutkan memasak selama 10 menit.
Saat mereka memasak, tumis bawang bombay yang telah dipotong-potong dalam panci dengan tiga sendok makan minyak zaitun selama sekitar 10 menit.
Selanjutnya, tambahkan bawang putih cincang, sedikit paprika, dan setengah gelas kaldu yang digunakan untuk memasak sayuran.
Saat sudah matang, tambahkan juga sayuran ke dalam casserole, garam dan merica, masak semuanya bersama-sama selama 5 menit, dan sajikan panas.

Lebih tebal. Untuk membuatnya, haluskan beberapa potong kentang rebus dengan garpu, tambahkan ke dalam casserole dan aduk hingga mengikat. Ini adalah salah satu trik mengentalkan krim dan sup nabati tanpa harus menggunakan tepung.

Tips untuk memaksimalkannya

Ini juga akan sangat baik jika Anda menambahkan jamur, kacang hijau, irisan wortel dan buncis atau kacang polong, yang dapat ditemukan beku setiap saat sepanjang tahun dan direbus dalam kencing.
Agar lebih cepat, Anda bisa menggunakan kantong sayuran yang mereka jual sudah dicuci dan dipotong-potong, dan memasaknya di microwave.
Pilihan lainnya adalah dengan memanfaatkan sisa sayuran yang Anda miliki dari hari sebelumnya.
Jika Anda ingin membuatnya menjadi hidangan yang unik, tambahkan sayur rebus tahu atau keju segar, telur rebus, tuna kalengan, sarden kaleng, dada ayam panggang atau ham taco, seperti di sini, misalnya.
Karena tahan selama beberapa hari dan dapat dimakan baik panas maupun dingin, sup sayuran adalah salah satu makanan terbaik untuk dibawa ke tempat kerja.