Ragi nutrisi: khasiat dan cara menggunakannya di piring Anda

Setelah menyapu pola makan vegan dan vegetarian, ragi nutrisi mulai merambat ke semua jenis pola makan dan tren makanan baru. Dan ternyata diantara manfaat lainnya rasanya hampir sama dengan keju tapi tidak membuat gemuk. Tapi apa sebenarnya nutrisi ragi itu, apa khasiatnya, bagaimana bisa digunakan dan yang lebih penting: apakah itu benar-benar sehat seperti yang mereka katakan?

Apa ragi nutrisi?

Ragi nutrisi adalah bentuk ragi tidak aktif yang digunakan sebagai makanan penguat. Tekstur dan rasanya mengingatkan pada keju Parmesan. Ini memiliki warna emas, dijual dalam serpihan atau bubuk. Dan itu dapat ditemukan di sebagian besar toko makanan alami dan organik, dan bahkan di beberapa supermarket.

Apakah itu mineral, sereal, tanaman …? Tidak. Ini adalah mikroorganisme uniseluler yang memakan terutama gula dan menghasilkan vitamin dan asam amino, itulah sebabnya ia dianggap sebagai makanan super yang kaya akan gula.
Bagaimana cara mendapatkannya? Itu dibuat dari fermentasi tebu atau tetes tebu bit dan kemudian dicuci dan mengalami pasteurisasi dan proses pengeringan yang membuatnya tidak aktif. Tidak seperti ragi pembuat bir, ragi ini bukanlah residu dari minuman fermentasi atau proses pembuatan produk. Itu ditanam secara khusus untuk konsumsi makanan, yang disukai memiliki lebih sedikit residu, dan memiliki lebih banyak vitamin dan mineral, serta rasa yang lebih baik.
Apakah Anda memiliki risiko? Tidak. Ini adalah strain jamur candida yang berbeda yang, bila dinonaktifkan selama proses pembuatan, tidak menunjukkan risiko apa pun jika terjadi kandidiasis atau kepekaan terhadap jenis jamur lain. Tubuh memperlakukannya seperti makanan lainnya.

Ragi nutrisi El Granero, € 8,50

Ragi nutrisi: khasiat dan manfaat

Dan mengapa itu sangat dihargai hari ini? Nah, karena kaya akan vitamin, mineral dan serat, ini memberikan protein dengan nilai biologis yang tinggi, dan ini merupakan alternatif keju bagi mereka yang tidak toleran terhadap produk susu atau vegan, yang tidak mengonsumsi produk hewani apa pun (bahkan susu atau telur).

Ia memiliki banyak nutrisi. Hingga 16 asam amino, termasuk semua yang esensial; 14 mineral, seperti fosfor, magnesium, dan kromium; dan 17 vitamin.
Itu dikemas dengan protein. Hampir tiga perempat komposisi nutrisinya adalah protein. Tapi tidak seperti makanan nabati lain yang kaya protein, hampir tidak ada lemak (kebalikan dari kacang-kacangan) dan hampir tidak ada karbohidrat (kacang-kacangan), jadi tidak menggemukkan.
Ini memiliki sifat antivirus dan antibakteri. Ini dapat membantu secara alami mengobati kondisi seperti infeksi kandida atau jerawat, serta meningkatkan sistem kekebalan kita.
Rawat kulit, kuku, dan rambut. Ini adalah sumber serat yang baik, asam amino yang mudah dicerna, vitamin B, dan mineral, semuanya dengan khasiat mempercantik yang membantu menjaga kulit, kuku, dan rambut tetap sehat dan berkilau.
Itu bagus untuk otak. Ia memiliki vitamin kompleks yang memberikan energi dan membantu menjaga fungsi otak yang tepat.

Cara memasukkan ragi nutrisi ke dalam resep Anda

Karena sifat, tekstur, dan rasanya, ragi nutrisi dianggap sebagai alternatif yang baik untuk keju. Anda dapat menggunakannya untuk memperkaya semua hidangan Anda seolah-olah itu adalah keju parut, dan memberi krim, sup, salad, sayuran panggang, dan bahkan makanan penutup dengan tekstur yang lebih lembut.

Resep dengan ragi nutrisi

Keju vegan. Dalam food processor atau food processor, tambahkan 3 sendok makan ragi nutrisi, 3⁄4 cangkir kacang mete mentah, sedikit bawang putih bubuk, dan sedikit garam. Haluskan hingga rata dan tercampur, dan gunakan untuk memperkaya hidangan pasta, pure sayuran, atau salad. Temukan lebih banyak resep vegan.
Mayones sayur. Dalam gelas blender, campurkan tiga perempat cangkir air mineral dengan secangkir biji bunga matahari mentah yang telah dikupas dan satu sendok makan ragi nutrisi. Haluskan semua yang ada di dalam blender sampai Anda mendapatkan tekstur yang lembut dan lembut, dan selesai.
Saus untuk dicelupkan. Hancurkan 1⁄4 cangkir ragi bersama dengan segenggam biji bunga matahari mentah yang telah dikupas dan satu siung bawang putih. Di sisi lain, haluskan 150 g selada domba dengan sedikit jus lemon dan beberapa sendok makan minyak zaitun. Dan campur semuanya.
Bumbu. Anda dapat menambahkan rasa ke sup, krim, dan salad Anda langsung dengan serpihan atau bubuk ragi bergizi.