- Bahan:
- 240 g beras
- 400 g udang dan kerang
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah tomat
- 1 bawang putih
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 8 cangkir kaldu
- 1 buah cabai merah
- Kunyit
- Garam dan peterseli
(Versi tradisional 650 kkal - Versi ringan 250 kkal)
Jika seperti kami, Anda adalah penggemar paella, dan tidak ingin menyerah bahkan jika Anda sedang diet, daftar untuk resep light paella kami. Versi dengan 400 kkal lebih sedikit per porsi daripada yang tradisional.
Dan apa tangkapannya? Sangat sederhana. Bawalah beras dalam jumlah yang tepat. Kami telah menempatkan rata-rata 60 gram per orang. Sebagai aturan umum, yang disarankan adalah 50 gram saat berdiet dan 70 gram untuk resep biasa.
Hanya ada seafood, udang dan kerang, dan tidak ada sedikit pun iga babi klasik atau daging berminyak lainnya. Dan kami juga telah mengurangi oli ke ekspresi seminimal mungkin. Hanya tiga sendok makan untuk menumis sayuran.
Hasilnya, paella yang lezat dan 100% bebas rasa bersalah.
Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah
- Tumis bawang bombay, merica dan kerang. Masukkan tiga sendok makan minyak ke dalam wajan dengan bawang bombay dan merica yang sudah dicuci dan dicincang, serta kerang. Tumis dengan api kecil sampai sayuran empuk dan remisnya terbuka.
- Tambahkan tomat, nasi dan kaldu. Pertama, tambahkan tomat parut dan goreng selama sekitar 5 menit atau lebih. Kemudian tambahkan nasi, kecokelatan kurang lebih 2 menit. Dan terakhir, tambahkan kaldu.
- Tambahkan bumbu dan udang. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan, peterseli cincang, dan kunyit, lalu rebus hingga kaldu habis. Dan di tengah proses memasak, tambahkan udang.
- Diamkan dan sajikan. Setelah kaldu dikonsumsi, diamkan nasi sekitar 10 menit dengan wajan tertutup, lalu sajikan.
Trik Clara
Jika Anda menginginkan versi yang lebih bervariasi …
Anda juga bisa memasukkan 50 gram cumi-cumi per orang, yang menyediakan banyak protein, sedikit kalori, dan sangat mengenyangkan berkat dagingnya yang keras, yang memaksa Anda untuk mengunyah lebih banyak.
