- Bahan:
- 1 ekor ayam ukuran sedang
- 12 bawang bombay kecil
- 1 gelas anggur putih
- 1 cangkir kaldu
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan peterseli cincang
- 1 batang kayu manis
- Lada
- Garam
Selama Anda membuang kulitnya, ayam adalah salah satu daging yang paling tidak berminyak yang dapat Anda temukan di pasaran. Dan rasanya enak jika, seperti pada ayam panggang kami dengan bawang, Anda membuatnya di oven bersama dengan sayuran dan rempah-rempah.
Dengan cara ini tidak membutuhkan banyak lemak seperti saat Anda memasaknya di atas api dan, sebaliknya, jauh lebih segar. Hidangan canggih namun ringan yang akan membuat Anda puas dan tampak hebat sebagai hidangan pesta.
Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah
- Siapkan ayam. Panaskan oven sampai 230º. Sementara itu, cuci ayam, buang semua bulu yang mungkin tersisa dan keringkan dengan kertas dapur. Garam dan merica, olesi dengan minyak dan letakkan di piring tahan oven. Lalu, olesi beberapa potong mentega di dasar wajan dan masukkan ke dalam oven.
- Panggang ayam. Panggang selama 30 menit atau lebih. Kemudian, turunkan suhu oven hingga 200º, sirami dengan wine dan lanjutkan memasak selama kurang lebih 15 menit lagi.
- Kupas bawang bombay dan cuci bersih. Kemudian, tambahkan ke sumbernya, bersama dengan kaldu, batang kayu manis, dan peterseli cincang. Dan pemasakan berlanjut selama 25 menit.
- Lepas dan pasang pelat. Keluarkan wajan dari oven, tutupi dengan kertas roti dan biarkan daging panggang selama 5 menit agar sari buah tersebar dengan baik. Selanjutnya, pindahkan ayam dan bawang bombai ke piring saji.
Buat saus berimprovisasi
Hal termudah adalah memanfaatkan jus masak dengan menambahkan dua atau tiga sendok makan air panas ke sumber di mana Anda telah memanggang ayam dan mengikis bagian bawahnya dengan lembut dengan spatula. Kemudian, pindahkan saus yang diperoleh ke dalam panci dan didihkan. Sajikan dengan sangat panas dalam saus boat, ditemani ayam dan bawang bombay.
Trik Clara
Bagaimana menghilangkan lemak berlebih
Untuk mengurangi kalori, Anda bisa membuang kulit ayam, membuang mentega yang menggantikannya dengan minyak zaitun, dan jangan memanfaatkan jus untuk membuat saus, karena di situlah semua lemak yang akan dikeluarkan ayam terkonsentrasi.
