Sifat gandum: mengapa begitu enak?

Ratu sereal

Manfaatnya bagi kesehatan jantung, sistem saraf, sistem pencernaan atau bahkan untuk menurunkan berat badan, telah menempatkan gandum di bagian atas salah satu sereal. Kami memberi tahu Anda semua rahasianya, manfaatnya, cara mengonsumsi oatmeal dengan cara yang paling sesuai dan sehat, dan di mana mendapatkannya jika Anda tidak memilikinya.

Sifat utama gandum

Sangat bergizi. Sereal yang menyediakan protein paling banyak.
Banyak serat. Ini memiliki serat larut dan tidak larut pada saat bersamaan.
Energi sehat. Ini mengandung banyak hidrat dengan penyerapan lambat.
Kaya akan mineral dan vitamin B, serta berbagai antioksidan dan antiradang.
Lemak sehat. Sebagian besar tidak jenuh dan karenanya direkomendasikan

Oatmeal untuk menurunkan berat badan?

Ya, havermut adalah teman yang hebat untuk menurunkan berat badan. Mengapa? Karena memiliki lebih banyak protein dan serat daripada sereal lain - serta lebih sedikit karbohidrat (dan terutama penyerapan lambat) - sangat bergizi, kurang mengenyangkan dan menggemukkan. Tapi bagaimana lebih baik mengambilnya: biji-bijian, serpihan, dedak atau tepung? Itu tergantung pada apa yang Anda inginkan.

Havermut

Ini adalah presentasi yang paling tidak dikenal. Ini adalah bulir tanaman apa adanya atau dikupas, tetapi tanpa ditekan.
Ini memberi Anda semua karbohidratnya dan, jika tidak dikupas, juga seratnya.
Ini sangat bergizi, tetapi bukan yang paling direkomendasikan jika Anda ingin menurunkan berat badan.
Ini membutuhkan perendaman dan pemasakan dan digunakan dalam salad atau dikombinasikan dengan biji-bijian lain: nasi, quinoa atau couscous …

Havermut

Mereka adalah hasil pengupasan dan pengepresan biji-bijian sereal.
Mereka memberi Anda serat dan beberapa protein dan karbohidrat yang lebih lambat menyerap daripada presentasi lainnya. Apalagi jika Anda meminumnya dengan halus, tanpa cangkang. Jika Anda ingin menggunakan gandum untuk menurunkan berat badan, serealia utuh lebih baik.
Diindikasikan untuk menenangkan rasa lapar saat Anda mendapatkan energi, karena penyerapan hidratnya yang lambat membuat energi dilepaskan sedikit demi sedikit dan Anda memiliki rasa kenyang lebih lama.
Mereka digunakan dalam sarapan dengan gandum, kue kering, adonan …

Dedak gandum

Oat bran adalah cangkang terluar dari biji-bijian sereal ini, yaitu sisa-sisa biji-bijian setelah dimurnikan untuk mendapatkan serpihan.
Di antara khasiatnya, ia menonjolkan kandungan karbohidratnya yang rendah dan kekayaan seratnya, yang mengenyangkan, menyediakan mineral dan vitamin, membantu melawan sembelit dan memberikan energi.
Ini adalah presentasi yang ideal untuk diet penurunan berat badan.
Ini digunakan dalam smoothie oatmeal dengan buah dan sayuran, sarapan dengan yogurt dan produk susu lainnya, dan sebagai pengganti remah roti di adonan.

Havermut

Ini adalah presentasi yang paling tidak 'alami' dari semuanya karena ini adalah hasil dari penggilingan dan pemurnian butiran gandum yang lebih besar atau lebih kecil.
Karena dimurnikan, itu adalah serat yang paling miskin tetapi dengan banyak karbohidrat. Untuk menangkalnya, sebaiknya komprehensif.
Jika Anda ingin menjaga berat badan, itu adalah yang paling sedikit diindikasikan.
Ini digunakan untuk membuat pancake oatmeal, roti, kue dan kue kering, dan juga sebagai pengganti tepung yang lebih berat lainnya.

Di mana Anda dapat menemukannya?

Saat ini, di semua supermarket Anda dapat menemukan tepung, dedak, dan serpihan gandum dengan harga yang sangat baik. Tetapi, jika Anda ingin menemukan presentasi yang lebih sulit ditemukan (organik, wholemeal, gourmet oat …), di bawah ini Anda memiliki beberapa pilihan yang paling dicari dan paling dihargai di Amazon.

Royalti roti gandum

Mereka berasal dari merek gourmet serpih gandum yang dipasok ke British Royal House. Meskipun bukan yang termurah (dibandingkan dengan serpihan oatmeal lain yang dapat Anda temukan di supermarket mana pun), mereka memiliki kemewahan ekstra bagi Anda untuk sarapan dan makan seperti seorang ratu, dan untuk menaklukkan selera paling epicurean.

Dari Quaker Oats Original di Amazon, € 12,90 untuk kemasan 1kg.

Serpihan gandum lembut yang ditanam secara organik

Mereka adalah salah satu serpihan gandum bernilai terbaik di Amazon dan memiliki nilai uang yang baik mengingat mereka ditanam secara organik. Anda bisa meminumnya langsung dengan yogurt, susu, minuman sayur atau jus. Dan juga memasak bersama mereka. Satu-satunya kelemahan mereka adalah mereka mengandung gluten, dan dapat memiliki jejak wijen, kedelai, dan kacang-kacangan.

Dari El Granero Integral di Amazon, € 7,43 per paket 1kg.

Serpihan gandum bebas gluten

Serpihan oatmeal ini juga sangat dihargai oleh pengguna internet dan, selain organik, juga bebas gluten dan tidak mengandung jejak. Mereka memiliki rasa yang enak dan lembut dan cocok untuk coeliac.

Dari Bauck Hoff di Amazon, € 8,21 untuk 1 kg.

Serpihan gandum utuh

Mereka tidak terlalu murah, tetapi merupakan bagian integral, sesuatu yang tidak mudah ditemukan dan direkomendasikan dalam resep tertentu dengan gandum.

Dari El Granero Integral di Amazon, € 11,62 untuk 1kg.

Dedak gandum polos

Nilai uangnya menjadikannya salah satu dedak gandum dengan nilai terbaik oleh konsumen. Ini berisi biji-bijian dan kulit dalam potongan-potongan kecil yang memfasilitasi agar dapat dimasukkan langsung ke dalam yogurt dan getar dalam makanan untuk menurunkan berat badan.

Dari El Granero Integral di Amazon, € 6 per kg.

Kulit gandum bebas gluten

Meski tidak terlalu murah, oat bran ini mendapat sambutan hangat. Selain ditanam secara organik, ia memiliki kualitas bebas gluten, yang membuatnya cocok untuk penderita celiac.

Dari Sol Natural di Amazon, € 11,93 per kg.

Kulit gandum organik

Meski agak mahal, itu diindikasikan jika Anda mencari dedak gandum yang ditanam secara organik.

Dari El Granero Integral di Amazon, € 12,9 per kg.

Tepung oat utuh

Secara keseluruhan, ia memiliki lebih banyak serat daripada oatmeal biasa dan lebih cocok untuk diet penurunan berat badan.

Dari El Granero Integral di Amazon, € 3,80 per kg.

Biji gandum utuh, bebas gluten

Malam sebelumnya, cuci butiran oat dengan air dingin dan biarkan terendam untuk melembutkannya. Keesokan harinya, rebus dengan empat kali volume airnya selama 50-60 menit. Dengan memiliki cangkang, oatmeal ini sangat memuaskan sekaligus bergizi.

Dari Sol Natural di Amazon, € 5,95 per kg.

Dan apa itu bubur oatmeal?

Jika Anda ingin mengetahui tentang apa saja fesyen foodie terbaru di Instagram, kami akan memberi tahu Anda apa itu bubur, cara pembuatannya, dan gadget apa yang Anda butuhkan untuk membuatnya.

Gunakan oatmeal di piring Anda

Di sini Anda memiliki banyak resep oatmeal yang orisinal dan lezat.

Kebutuhan untuk memasukkan sereal ke dalam makanan yang sehat dan seimbang telah menempatkan gandum di podium paling populer berkat berbagai khasiat dan manfaat kesehatannya.

Sifat gandum:

Ini memiliki banyak protein. Sereal yang menyediakan protein paling banyak. Mereka juga protein dengan kualitas biologis tinggi, karena mereka menyediakan hampir semua asam amino esensial. Hanya beras yang melampaui kualitas proteinnya, tapi tidak dalam kuantitas. Mengkonsumsinya bersama kacang-kacangan, yang dimasak misalnya dengan lentil atau kacang-kacangan, memungkinkan untuk memperoleh protein yang lebih lengkap.
Ini sangat energik. Kandungan karbohidratnya sama atau lebih rendah dari biji lainnya, sekitar 60%. Dan sebagian besar mereka perlahan-lahan diserap, yang memberikan rasa kenyang yang lebih besar setelah makan, dan mereka memberikan energi dengan cara yang moderat namun konstan. Ini mencegah kelemahan, kelelahan dan kecemasan yang menyebabkan makan di antara waktu makan dan diet yang tidak seimbang.
Ideal untuk sembelit. Oat adalah satu-satunya sereal dengan serat larut dan tidak larut. Berkat serat tidak larutnya, ini memfasilitasi transit usus dan mengurangi sembelit. Selain itu, kerja serat larut mengintervensi pengurangan kolesterol jahat dan, oleh karena itu, melindungi dari penyakit kardiovaskular.
Kaya akan mineral dan vitamin B. Satu porsi 50 gram serpihan gandum utuh menyediakan 25% fosfor harian, 20% magnesium, 15% zat besi, 50% mangan, dan 22% vitamin B1 . Ini juga menyediakan beberapa kalium, kalsium, selenium, silikon, tembaga, seng dan vitamin E, B2 dan B3, serta banyak antioksidan dan antiperadangan seperti avenanthramides.
Lemak sehat. Lemak dalam gandum juga mengungguli biji-bijian lainnya. Dan sebagian besar, sebagai tambahan, tidak jenuh dan, oleh karena itu, direkomendasikan.
Sangat mengenyangkan. Ini sangat ideal untuk menurunkan berat badan karena sangat memuaskan dan membuat Anda sedikit gemuk. Apalagi jika dalam bentuk dedak atau dalam versi integralnya yang paling banyak berserat.
Melindungi hati Anda. Ini memiliki sifat anti-inflamasi, vasodilator dan pemurnian.
Jaga sistem saraf Anda. Vitamin B1, kalsium dan alkaloid melindungi sistem dan membantu rileks, fokus dan mencegah kelelahan mental.