Baik segar maupun kering, jahe adalah salah satu makanan paling berharga karena sangat sehat. Tapi apa sebenarnya jahe itu, khasiat dan kualitas spesifik apa yang dimilikinya, dan bagaimana cara meminumnya? Inilah semua jawaban atas pertanyaan Anda.
Apa itu jahe?
Jahe (Zingiber officinale) adalah tanaman yang rimpang (batang bawah tanah) sangat dihargai karena kualitas gastronomi dan obatnya. Aroma lemon dan rasa pedasnya secara tradisional dikaitkan dengan masakan oriental dan, terutama, Jepang. Tapi hari ini telah dimasukkan ke dalam buku resep di hampir setiap dapur di dunia, baik karena rasanya maupun untuk manfaat kesehatannya yang tak terbatas. Dan jika tidak, periksa sendiri.
Khasiat jahe
- Melindungi sistem kekebalan. Ini mengandung seskuiterpen yang tahan terhadap virus yang menyebabkan hampir semua pilek.
- Antiinflamasi. Menurut Journal of Medical Association of Thailand, jahe adalah anti inflamasi alami yang membantu melawan penyakit pernapasan, osteoartritis, dan masalah pencernaan, karena jahe bekerja dengan memblokir zat yang terkait dengan proses inflamasi.
- Memiliki sifat menenangkan. Ini juga baik untuk mencegah nyeri otot, serta menghindari rasa sakit.
- Meredakan mual. Menurut departemen endokrinologi dari Institut Universitas Dexeus, jahe adalah pilihan non-farmakologis yang baik untuk menghilangkan mual selama kehamilan, dan tidak ada efek samping penggunaannya selama kehamilan yang diamati dalam penelitian manapun.
- Mengurangi gas dan kembung. Dengan memakannya, Anda meningkatkan cairan lambung, yang memperlancar pencernaan dan menghalangi pembentukan gas.
- Meredakan ketidaknyamanan aturan. Terbukti juga membantu meringankan ketidaknyamanan yang disebabkan oleh menstruasi.
- Ini bagus untuk sirkulasi. Ini adalah vasodilator, yang meningkatkan sirkulasi darah dan membantu melawan sakit kepala yang disebabkan oleh penyempitan pembuluh darah.
- Ini memperlambat penuaan sistem saraf. Melindungi neuron dari protein amiloid yang menyebabkan degenerasinya.
- Ini memiliki efek pembakaran lemak. Menurut sebuah studi oleh China Agricultural University, jahe mempercepat metabolisme (dan pembakaran kalori) sehingga membantu menurunkan berat badan dan dianggap sebagai bumbu pembakar lemak.
- Kosongkan saluran udara. Ini memiliki kualitas antitusif dan ekspektoran, membersihkan saluran pernapasan, dan berguna dalam pengobatan flu atau pilek.
Apakah Anda memiliki kontraindikasi?
- Ya, jahe memiliki beberapa kontraindikasi. Dalam dosis tinggi menghasilkan gastritis dan dianjurkan untuk tidak mengkonsumsinya jika Anda menderita tukak gastroduodenal.
Cara mengonsumsi jahe
Anda bisa menemukannya dalam bentuk bubuk bersama dengan bumbu lain dan juga rimpang yang sudah dikeringkan, namun dianggap lebih awet khasiat dan manfaatnya jika dimakan segar. Anda dapat menemukannya seperti ini di bagian buah dan sayuran dan memarutnya (untuk menambahkannya ke bubur, sup, semur …) sesuai kebutuhan. Trik untuk membuatnya bertahan lebih lama adalah dengan membekukan dan mengeluarkannya untuk diparut saat Anda membutuhkannya.
- Dalam infus. Ini bisa diambil segar dan dikeringkan sebagai infus, direbus selama lima menit. Infus jahe berkalori dan merevitalisasi.
- Minuman pembakar lemak. Anda juga bisa mengambil 2 gram bubuk jahe yang dilarutkan dalam segelas air panas untuk membakar lebih banyak kalori.
- Sebagai bumbu. Pilihan lainnya adalah menambahkan jahe parut atau bubuk ke dalam tumisan, semur, krim, sup atau bahkan dalam adonan roti dan kue. Aroma dan rasa pedasnya sangat kontras dengan manisan.
- Sebelum makan. Ini bisa diparut dan diminum satu sendok teh sebelum makan atau bahkan ditambahkan ke makanan untuk menghindari gas.
- Antara piring dan piring. Dalam masakan Jepang, itu dipotong menjadi irisan tipis dan diasamkan untuk disajikan bersama sushi dan sashimi. Fungsinya untuk membersihkan langit-langit agar lebih menghargai rasa baru di antara gigitan.
- Soal yg sepele. Ada juga jahe kering yang seolah-olah merupakan camilan atau permen yang bisa Anda cicipi saat melakukan aktivitas fisik.
