Salad sama sekali tidak membosankan
Salad sama sekali tidak membosankan
Salad selada, tomat, dan bawang bombay yang sederhana bisa menjadi hidangan yang lezat jika Anda mendandaninya dengan beberapa sendok teh saus dan vinaigrettes ini.
Salad vinaigrettes
Salad vinaigrettes
Ratu saus salad adalah vinaigrettes, yang lebih dari sekadar menambahkan minyak, cuka, dan garam ke salad Anda. Dengan melakukannya secara terpisah, Anda mengontrol kuantitas dengan lebih baik, mencampurnya dengan baik sehingga lebih konsisten dan terdistribusi dengan lebih baik. Ini resep untuk vinaigrette dasar dan saus salad lain yang mudah dan sangat membantu. Perhatikan.
Vinaigrette dasar
Vinaigrette dasar
Resep dasar salad vinaigrette semudah mencampurkan satu sendok makan minyak zaitun dengan satu sendok makan cuka (atau lemon jika Anda tidak suka cuka), sejumput garam dan sedikit bumbu atau herba aromatik (rosemary, mint …) - lada, misalnya, adalah salah satu rempah yang memiliki efek membakar lemak. Dan kocok semuanya sampai bahan-bahannya terhubung dengan baik.
Saus yogurt
Saus yogurt
Anda hanya perlu mencampur yogurt dengan satu sendok makan minyak zaitun dan cuka, garam, merica, dan pengocok. Untuk memberi lebih banyak aroma, Anda bisa menambahkan rempah-rempah atau ramuan aromatik: daun bawang cincang atau peterseli, mint segar, dill …
Saus Madu Mustard
Saus Madu Mustard
Dalam mangkuk, masukkan tiga sendok makan minyak zaitun, beberapa mustard, satu setengah cuka putih, dan satu madu. Tambahkan sedikit garam dan kocok hingga teremulsi. Saus moster madu juga sangat enak dengan sedikit bawang putih cincang, yang bisa ditaruh mentah atau ditumis agar tidak terlalu kuat.
Vinaigrette mustard
Vinaigrette mustard
Sangat mudah. Anda hanya perlu mencampur dua sendok makan minyak zaitun dengan dua cuka atau jus lemon dan dua mustard tua (saya suka yang berbiji). Jika ingin lebih menyebar, tambahkan sedikit susu dan kocok hingga tercampur rata. Dan Anda bisa memberikan sentuhan orisinal dengan menambahkan beberapa kenari cincang.
pesto
pesto
Di dalam gelas blender, masukkan satu siung bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang, segenggam kacang pinus panggang, segenggam daun kemangi segar, beberapa sendok makan minyak zaitun dan kocok hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan keju Parmesan 50g untuk versi yang lebih tradisional atau keju segar 50g atau yogurt skim untuk versi yang lebih ringan dan aduk rata lagi.
Pesto merah
Pesto merah
Dalam gelas blender, tambahkan enam tomat kering yang dikeringkan dengan baik dalam minyak, satu bawang putih cincang, 40 g kacang pinus panggang atau hazelnut kupas, dan beberapa daun kemangi segar. Potong dengan baik, tambahkan 50 g keju Parmesan parut dan satu sendok makan minyak, dan aduk sampai semuanya tercampur dengan baik. Untuk mengurangi kalori, Anda bisa menggunakan tomat kering dan merendamnya dalam air hangat sebelum digunakan.
Saus Caesar Buatan Sendiri
Saus Caesar Buatan Sendiri
Pertama, cincang 50 g ikan teri dengan satu siung bawang putih dan aduk rata hingga menjadi pasta. Kemudian, kocok 3 kuning telur bersama satu sendok teh mustard Dijon, sedikit minyak dan sedikit air jeruk nipis, dan kocok hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan pasta ikan teri bersama dengan beberapa sendok makan keju Parmesan parut dan aduk rata.
Saus merah muda buatan sendiri
Saus merah muda buatan sendiri
Ini adalah salah satu saus salad paling populer. Ini cocok dengan salad seafood dan salad. Tapi itu cukup kalori. Dalam mangkuk dengan mayones buatan sendiri , tambahkan tiga sendok makan tomat goreng buatan sendiri, satu sendok teh madu, sedikit jus jeruk, satu lagi jus lemon, dan jika Anda ingin sedikit brendi (tapi ini opsional).
Mayones rumahan yang ringan
Mayones rumahan yang ringan
Masukkan dua kuning telur, dua sendok makan minyak, sedikit jus lemon, dan sejumput garam. Masukkan pengaduk hingga menyentuh bahan. Jalankan dengan kecepatan lambat dan jangan gerakkan hingga mulai teremulsi. Kemudian, tambahkan 200g keju kocok skim dan kocok dengan gerakan naik turun dengan lembut. Temukan lebih banyak saus dan vinaigrette ringan.
Saus salad dan vinaigrette yang baru saja Anda lihat akan sangat cocok untuk membuat semua jenis resep salad cepat atau sehat seperti yang kami tunjukkan dalam infografik ini.
