- Bahan:
- 400 g mie
- 1 ikat asparagus hijau
- Beberapa daun kemangi
- 50 g kacang pinus
- 150 g keju Parmesan parut
- 1 siung bawang putih
- Minyak zaitun
- Garam
Hidangan pasta yang tak tertahankan dengan kacang pinus khas dan pesto basil yang diperkaya dengan asparagus. Jadi Anda punya resep yang memasukkan manfaat kacang-kacangan dan serat ekstra asparagus, sangat bergizi dan cocok untuk vegetarian.
Dan jika Anda juga menghiasnya dengan beberapa cakram Parmesan (seperti yang kami ajarkan untuk Anda buat di Clara), itu berubah dari hidangan sederhana sehari-hari menjadi hidangan pesta sungguhan.
Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah
- Masak asparagus. Pertama, bersihkan asparagus dengan membuang bagian yang berserat. Kemudian, cuci dan cincang, biarkan ujungnya utuh, dan masak dengan banyak air asin selama sekitar 5 menit. Tiriskan dengan baik dan simpan tipnya.
- Siapkan pesto. Cuci kemangi dan masukkan ke dalam gelas blender. Kemudian, kupas bawang putih dan tambahkan ke dalam gelas bersama dengan batang asparagus, kacang pinus, setengah parmesan, 100 ml minyak dan sedikit garam. Dan terakhir, giling semuanya sampai Anda mendapatkan persiapan yang homogen.
- Buat cakram parmesan. Untuk membuat hiasan ini, panaskan oven sampai 180º. Oleskan setengah dari sisa keju Parmesan di atas piring berlapis perkamen, membentuk 4 lingkaran terpisah. Panggang sekitar 5-7 menit, sampai keju meleleh dan berwarna kecoklatan. Angkat piring, tunggu hingga dingin, kelupas dari kertas dan sisihkan.
- Rebus pasta. Masak mie dengan banyak air asin sesuai waktu yang tertera pada kemasan. Tiriskan dan campur dengan asparagus pesto. Terakhir, hiasi dengan ujung yang telah dipesan dan cakram Parmesan. Siap untuk melayani.
TrickClara
Versi ringan
Jika Anda menginginkan versi yang lebih ringan dari resep ini, Anda dapat menggabungkan atau mengganti mie pasta dengan mie zucchini, seperti pada resep mie zucchini dengan pesto merah. Mereka lezat dan memiliki kalori jauh lebih sedikit daripada pasta.
