10 resep Quinoa (sangat) mudah disiapkan

resep quinoa yang mudah dan penuh warna

Tentu Anda tahu bahwa quinoa adalah makanan yang sangat modis, tapi … bagaimana Anda bisa memasukkannya ke dalam resep Anda? Di sini Anda punya banyak ide.

Salad quinoa dengan kecambah alfalfa

Itu disiapkan seolah-olah itu adalah couscous. Campurkan quinoa yang sudah dimasak dengan sayuran cincang (bawang bombay, tomat, dan cabai merah dan hijau dalam hal ini), dan biarkan bumbu meresap bersama dengan sedikit minyak zaitun, jus lemon, dan rempah-rempah sesuai selera. Untuk menghias dan memberikan sentuhan yang lebih berkelas, Anda bisa melapisinya dengan kecambah alfalfa atau herba lainnya, dan beberapa biji bunga matahari.

Tumis quinoa dengan brokoli dan sayuran

Dalam wajan besar, tumis daun bawang atau bawang bombay. Tambahkan wortel dan tumis lagi. Tambahkan beberapa tangkai brokoli dan tumis sampai warnanya pekat. Tambahkan jagung matang dan tiriskan serta quinoa yang sudah dimasak sebelumnya. Campur semuanya dan balut dengan kecap kocok bersama dengan madu dan jus lemon. Sajikan dengan biji wijen dan daun bawang cincang di atasnya. Ini adalah salah satu resep dengan brokoli bagi yang bukan penggemar sayuran ini.

Burger quinoa dengan guacamole

Untuk membuat adonan hamburger, campurkan 250 g quinoa matang dengan 4 sendok makan gandum gulung, wortel parut, telur kocok, 4 sendok makan remah roti, 1 sendok teh herba Provençal, peterseli cincang, dan bawang putih. Garam dan merica, uleni dan bentuk 4 hamburger. Panggang selama 2 menit di setiap sisi. Dan setelah selesai, taruh di atas roti hamburger yang diolesi guacamole dan beberapa daun selada.

Fajitas dengan quinoa dan azukis

Untuk membuat resep lezat ini dengan quinoa, Anda membutuhkan sedikit pseudoceral ini bersama dengan azukis (atau kacang-kacangan matang lainnya yang Anda miliki), potongan sayuran mentah atau tumis (bawang, merica, tomat …). Anda hanya perlu mencampur bahan, membumbui sesuai selera, dan mengisi tortilla gandum atau jagung dengan campuran tersebut.

Cumi-cumi diisi dengan quinoa dan sayuran

Di sini Anda punya resep untuk menurunkan berat badan, mudah dan enak. Ini sangat ideal untuk makan malam. Untuk mengurangi kalorinya, alih-alih isian tradisional berupa daging cincang dan telur rebus, kami mengisi cumi-cumi dengan saus bawang dan wortel, kaki cumi itu sendiri, dan quinoa. Tentu hit!

Ingin ide makan malam yang lebih sehat? Unduh ebook gratis ini dengan banyak ide.

Tumis Quinoa dengan daun bawang dan wortel

Panaskan seutas minyak dalam wajan besar atau dalam wajan dan tumis beberapa helai daun bawang yang sudah dicuci dan wortel yang sudah direbus bersama dengan tangkai brokoli, sedikit kecap dan sedikit jus apel. Ketika semua elemen terintegrasi dengan baik, tambahkan quinoa, aduk rata dan sajikan.

Kubis gulung dengan keju quinoa dan feta

Empat lembar daun kol besar dibersihkan dan dimasak dalam air asin hingga lunak. Tiriskan dan simpan. Mereka menumis bayam dengan bawang putih. Keju feta, quinoa matang, garam dan merica ditambahkan. Daun kubis diisi dengan campuran, digulung dan ditempatkan dalam wadah tahan oven yang dalam. Sedikit kaldu dituangkan di atasnya dan dipanggang selama sekitar 10 menit.

Quinoa dan salad keju segar

Campur quinoa yang sudah dimasak dengan tomat ceri, wortel, paprika merah dan hijau cincang, baby peas, dan jagung manis. Lengkap dengan keju segar atau keju cottage yang hancur dan vinaigrette berbahan dasar minyak, mustard, lemon, merica, dan garam. Dan hiasi dengan daun mint atau basil segar.

Tumis quinoa dengan ayam dan sayuran

Untuk versi ultra-ekspres, ambil sepanci quinoa yang sudah disiapkan, dan campur dengan sayuran tumis dan ayam panggang yang dipotong tipis-tipis. Anda akan menyiapkannya dalam waktu kurang dari 10 menit. Ini adalah salah satu resep dengan ayam (untuk saat Anda lelah makan ayam).

Salad quinoa dengan merica dan jamur

Lebih dari mudah dan super lezat. Anda hanya perlu mencampurkan quinoa dengan cabai merah dan jamur. Quinoa memberi kita serat, protein dan juga merupakan sumber kalsium yang sangat baik. Dan karena bebas gluten, sangat cocok untuk penderita penyakit celiac. Lihat resepnya.

Meskipun baru-baru ini kami memperkenalkan quinoa ke menu harian kami, itu adalah makanan yang sangat umum dan sangat dihargai di banyak negara di seluruh dunia. Seperti yang Anda lihat dalam resep dengan quinoa yang kami usulkan, ini adalah produk yang sangat serbaguna yang dapat dikombinasikan dengan banyak makanan lainnya.

Ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan kita: quinoa memiliki banyak serat, kaya protein, rendah lemak, menyediakan vitamin B, merupakan sumber kalsium yang sangat baik dan, karena bebas gluten, sangat cocok sebagai pengganti pasta untuk manusia. celiac.

Resep Quinoa: cara memasaknya dengan benar

Meskipun sering kali kami menganggapnya sudah matang, Anda juga bisa memasaknya sendiri. Sangat mudah.

Bilas kacang selama beberapa detik di bawah air dingin sebelum dimasak, gosok perlahan sampai berhenti berbusa.
Panaskan air dan, ketika mulai mendidih, masukkan dua takaran air untuk setiap quinoa ke dalam panci lain. Tutup dan didihkan sampai quinoa menyerap semua kaldu.
Untuk membumbuinya, Anda bisa menambahkan daun salam, beberapa siung bawang putih atau sedikit tarragon, dan di akhir memasak sedikit garam. Atau, untuk membuatnya lebih enak, goreng sebentar sebelum didihkan.
Waktu memasak dan proporsi air dapat berbeda-beda tergantung pada jenis quinoa. Biasanya dimasak sampai biji-bijian menjadi transparan dan kuman muncul dalam bentuk ekor spiral.
Terakhir, ditiriskan dan diaduk dengan garpu untuk memotong masakan agar bijinya lepas.

Quinoa sudah siap ketika biji-bijian menjadi transparan dan kuman muncul

Cara lain untuk makan quinoa

Cara paling umum untuk mengonsumsi quinoa adalah dalam bentuk biji-bijian, tetapi juga dapat ditumbuk, bertunas, atau dalam bentuk serpihan atau minuman, seperti susu nabati lainnya. Dan di negara asalnya mereka bahkan memakan daunnya, dimasak seperti bayam.

Tepung quinoa dapat digunakan untuk mengolah pasta, cookies, crepes, atau juga untuk mengentalkan saus atau sebagai pengganti tepung jagung pada kue kering. Tetapi karena bebas gluten, tidak cocok untuk semua kue.
Biji yang berkecambah bisa diperas untuk membuat jus pembersih atau ditambahkan ke salad atau sandwich. Perkecambahan menggandakan nutrisinya dan membuatnya lebih mudah dicerna.
Serpihannya membutuhkan sedikit pemasakan dan bisa dimasukkan ke dalam salad dan mueslis, atau untuk mengentalkan sup, misalnya.
Anda bisa membuat susu quinoa sendiri. Anda hanya perlu merendam benih yang sudah dicuci semalaman. Keesokan harinya, Anda membuang air dan menggiling bersama dengan 5-6 cangkir air baru untuk setiap cangkir benih. Kemudian Anda menyaringnya dengan bantuan saringan atau kain bersih. Anda bisa mempermanisnya dengan madu, gula gandum, atau sirup agave.