15 makanan pembuka dingin untuk mengejutkan tamu Anda di rumah

Tembakan Gazpacho

Sesuatu yang sederhana seperti gazpacho dapat berubah menjadi hidangan pembuka yang dingin, mudah, dan tak tertahankan dengan sedikit imajinasi. Anda hanya perlu menyiapkan gazpacho (di sini Anda memiliki resep langkah demi langkah), membaginya menjadi beberapa tembakan dan menemani dengan roti panggang mini dengan bawang cincang, merica, dan tomat.

Versi lain. Untuk memberikan sentuhan yang lebih anggun, Anda bisa menemaninya dengan udang atau udang yang ditusuk dengan tusuk sate, bukan dengan roti panggang. Dan jika Anda menginginkan versi yang manis, cobalah membuat gazpacho stroberi dengan serutan parmesan.

Montaditos mentimun dan salmon asap

Salmon asap identik dengan perayaan dan sangat cocok sebagai hidangan pembuka dingin. Potong irisan mentimun setebal 1 cm. Taburi dengan satu sendok teh keju oles, diikuti dengan sepotong salmon asap. Ulangi perakitan mentimun, keju dan salmon asap, taruh di atas yang pertama, tusuk dengan tusuk gigi agar tidak terlepas.

Versi lain. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan serutan ham Iberia sebagai pengganti salmon dan keju Roquefort sebagai pengganti keju krim.

Montaditos dari salmorejo dan ikan teri

Potong roti menjadi irisan yang tidak terlalu tebal dan panggang. Sebarkan dengan salmorejo (ini resep langkah-demi-langkahnya), letakkan fillet ikan teri yang sudah digulung di atasnya dan hiasi dengan beberapa daun bawang cincang dan beberapa merica merah muda yang dihancurkan.

Cara membuat acar ikan asin. Lepaskan kepala, isi perut, dan tulang punggung mereka. Cuci, keringkan dan taruh di sumber. Bumbui, tutupi dengan cuka dan diamkan selama 2 jam. Tiriskan dan taruh di sumber lain dengan bawang putih yang sudah dikupas dan diiris, peterseli dicuci dan dipotong-potong, dan ditutup dengan minyak; dan biarkan meresap selama 24 jam di lemari es.
Versi lain. Anda juga bisa membuatnya dengan sarden kalengan sebagai pengganti ikan teri.

Tartlet dengan salad Rusia

Untuk membuat hidangan pembuka ini, Anda hanya perlu mengambil beberapa tartlet yang sudah mereka jual sebelum dimasak di supermarket dan mengisinya dengan salad Rusia yang enak (ini resep langkah demi langkahnya) dan atasnya dengan udang kupas, kerang, salmon asap …

Versi lain. Anda juga bisa menyajikannya dalam bentuk tembakan atau gelas kecil jika Anda tidak ingin membuang makanan olahan atau ingin membuat tartlet.

Tortilla montaditos

Tortilla adalah makanan pembuka dingin klasik yang mudah. Anda dapat menggunakan omelet kentang tradisional atau isian apa pun (zucchini, bayam, artichoke, paprika …). Dan agar lebih meriah Anda bisa menyajikannya seperti ini: di montaditos, dengan tomat kecil di atasnya dan herba aromatik.

Versi lain. Anda bisa memasukkan tortilla taquitos atau membungkusnya dengan potongan atau irisan keju.

Bersulang dengan alpukat dan ikan kod

Potong beberapa potong roti gandum dan pangganglah. Taburi dengan irisan alpukat, irisan cod carpaccio atau cod asap, dan irisan lobak dan tomat. Dandani dengan vinaigrette ringan dan hiasi dengan daun bawang.

Versi lain. Alih-alih ikan cod asap, Anda bisa menambahkan salmon atau ham Iberia.

Montaditos dari makarel yang diasinkan

Potong fillet ikan kembung menjadi irisan dan rendam selama 2 jam dengan air perasan 1 buah lemon dan kulitnya, bersama dengan 50 ml minyak dan garam. Potong irisan roti menjadi irisan dan panggang, tutupi dengan lada cincang dan tomat, taburi dengan maserasi maserasi dan hiasi dengan kecambah.

Versi lain. Jika Anda tidak punya waktu atau tidak ingin membumbui ikan kembung, Anda bisa memasukkan ikan kembung kalengan, sarden, teri, teri …

Telur isian

Masak telur dalam air asin mendidih selama 10 menit. Angkat dan dinginkan dalam mangkuk berisi air dan es. Kupas telur, potong menjadi dua memanjang dan keluarkan kuning telurnya dengan hati-hati agar putihnya tidak pecah. Hancurkan kuning telur dengan garpu dan campur dengan tuna tiriskan dan serpihan serta sedikit mayones. Isi putih dengan campuran dan hiasi dengan irisan tomat ceri, mentimun, wortel dan lobak, serta daun herba aromatik.

Versi lain. Jika Anda lebih suka versi yang lebih ringan, ubah mayones pada isian untuk saus tomat buatan sendiri. Dan jika Anda menginginkan presentasi klasik, hiasi dengan potongan paprika piquillo atau ikan teri.

Boneka buah ara

Cuci buah ara, buang ekornya dan potong menyilang tanpa mencapai pangkalnya. Buka sedikit dengan hati-hati dan isi dengan sedikit krim keju. Taburi dengan ham roll dan hiasi dengan daun roket. Anda bisa menemani mereka dengan vinaigrette yang dibuat dengan minyak, cuka sari apel, dan madu.

Versi lain . Jika Anda menginginkan versi yang manis, isi dengan krim kocok dan taburi dengan hazelnut kupas.

Zucchini gulung dengan pate sayur

Dengan bantuan mandolin dapur, buat irisan tipis zucchini. Sebarkan dengan patés sayuran (hummus, guacamole, olivada …). Gulung dan hiasi dengan daun atau kecambah herba.

Versi lain. Jika Anda tidak menyukai zucchini mentah, Anda dapat menggantinya dengan mentimun atau memasaknya dengan cara mendidih atau memanggangnya selama beberapa menit.

Kerang dengan pico de gallo

Untuk membuat hidangan pembuka dingin ini, Anda hanya perlu mengukus beberapa remis, dan mengisinya dengan potongan tomat. Potong tomat menjadi kubus kecil. Bumbui dengan garam, lada segar, dan minyak. Aduk agar semua tomat meresap seluruhnya dan mengisi kerang. Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli cincang dan daun ketumbar.

Versi lain. Mereka juga sangat enak dengan cabai dan bawang bombay di samping tomat.

Patés sayuran

Paté sayuran seperti hummus atau guacamole, seperti yang ini, sangat ideal sebagai hidangan pembuka dingin. Trik untuk mengejutkan tamu Anda adalah dengan membuatnya sendiri, bukan mereka (ini resep untuk hummus dan guacamole buatan sendiri). Dan alih-alih menyajikannya dengan nacho dalam kantong, sajikan dengan crudité, misalnya, yaitu mentimun, lada, wortel …

Versi lain. Anda bisa memperkaya hummus dengan biji wijen panggang, yang bisa Anda buat dengan memanaskannya menggunakan minyak dalam wajan anti lengket. Dan Anda bisa membuat versi guacamole tanpa tomat dengan menumbuk alpukat dan mencampurnya dengan krim keju dan bawang bombay yang dipotong dadu.

Bunga melon dengan ham

Potong melon menjadi empat bagian dan buang bijinya serta kulitnya. Dengan bantuan pisau tajam, mandolin atau alat pengiris daging, potong tipis-tipis dan bahkan irisan yang bisa ditekuk tanpa patah. Sebarkan di papan, tumpang tindih dua per dua. Tutupi dengan irisan ham Iberia - jika perlu, potong, dan jika lebih kecil, taruh di atasnya - dan gulung menjadi bentuk bunga. Dan di tengah setiap bunga Anda bisa meletakkan campuran krim asam (2 sendok makan), krim keju (4 sendok makan), ham kubus dan mint segar yang dicuci, dikeringkan dan dipotong.

Versi lain. Jika Anda tidak ingin terlalu mempersulit hidup Anda, Anda dapat memotong melon menjadi kubus atau bola (dengan bantuan sendok bola), gulung dengan potongan ham Iberia dan tusuk sate di atas tusuk sate.

Tusuk tomat dan mozzarella

Potong tomat ceri menjadi dua, letakkan di antara dua bagian balok kecil atau bola mozzarella segar, tusuk sate di atas tusuk sate dan taburi dengan kemangi segar yang sudah dicuci, dikeringkan, dan dipotong.

Versi lain. Jika Anda tidak memiliki kemangi segar, Anda bisa membuatnya dengan kemangi kering. Dan jika Anda ingin memperkaya hidangan pembuka dingin ini, bungkus setiap tomat dengan ikan teri atau acar ikan teri.

Acar Banderillas

Banderillas adalah salah satu bintang makanan pembuka dingin. Selain yang mereka jual sudah rakitan, Anda bisa membuatnya di rumah dengan merangkai acar yang paling Anda sukai dan bahan lainnya. Kami membuatnya dengan buah zaitun, lada piquillo, acar ikan teri, dan telur puyuh.