Cara membuat roscón de reyes selangkah demi selangkah

Raja makanan penutup Natal

Roscón de Reyes adalah makanan penutup Natal paling banyak dan jauh lebih mudah dibuat daripada yang terlihat pada awalnya. Dan jika tidak, buktikan sendiri dengan mengikuti langkah demi langkah ini.

Larutkan ragi

Untuk melakukan ini, hal pertama yang harus Anda lakukan adalah melarutkan 5 g ragi roti ke dalam susu hangat. Dan di sisi lain, campur tepung dengan 100 g gula pasir, sedikit garam dan parutan kulit jeruk dan lemon dalam mangkuk besar.

Siapkan adonan

Lalu, buat lubang di tengah adonan tepung, seperti gunung berapi, lalu tambahkan susu, air, telur kocok, dan kuning telur. Uleni, diamkan selama 10 menit, tambahkan mentega cair dan uleni lagi.

Istirahatlah

Setelah adonan dibuat, tutupi adonan di tempat hangat selama 1 jam hingga volumenya dua kali lipat. Setelah itu, uleni lagi selama beberapa menit untuk menghilangkan gelembung udara di dalamnya.

Membentuk roscón

Buat bola dengan adonan, ratakan dengan tangan sampai Anda mendapatkan cakram yang agak tebal dan buat lubang di tengahnya agar berbentuk roscón de Reyes.

Cat dengan telur

Di atas piring yang dilapisi kertas perkamen, letakkan roscón, buat lubang di bawahnya, sembunyikan kejutan, dan olesi seluruh permukaan dengan sisa telur kocok.

Hiasi dengan buahnya

Ambil manisan buah-buahan dan sebarkan di atas permukaan, celupkan sedikit agar menyatu dengan adonan, dan taburi dengan sedikit gula.

Panggang dan potong

Masukkan ke dalam oven pada suhu 50º, pertama, dan biarkan selama 1 jam agar ukurannya bertambah. Kemudian panggang selama 20-25 menit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180º dengan panas naik turun. Angkat, dinginkan. Dan jika sudah hilang panasnya, potong menjadi dua.

Isi dengan krim

Kocok krim, sangat dingin, dengan 50 g gula. Isi kantong kue dengan nosel lebar dan bergaris dengan krim, distribusikan itu membentuk es di dasar bawah roscón dan tutupi dengan separuh lainnya.

Tambalan dan pelapis lainnya

Selain whipped cream, Anda juga bisa mengisinya dengan truffle atau cream, seperti light pastry cream kami. Dan selain manisan atau manisan buah-buahan, Anda juga bisa menghiasnya dengan almond gulung atau kacang pinus.

Dekorasi terbaru

Anda juga bisa memperbarui dekorasi dengan daun holly, misalnya. Anda hanya perlu mewarnai fondant dengan pewarna makanan hijau, dan membentuknya menjadi daun holly.

Dan mengapa tidak seorang roscón de queens?

Mengapa? Nah, karena kami layak mendapatkannya. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menggunakan teknik pewarnaan fondant yang sama dari langkah sebelumnya, tetapi dalam hal ini dengan pewarnaan ungu dan putih untuk membuat bunga. Dan lengkapi dengan irisan almond dan bola adas manis. Masa depan adalah perempuan!

Ini adalah salah satu manisan paling tradisional dari liburan Natal dan jauh lebih mudah dibuat daripada yang terlihat pada awalnya. Dan jika tidak, periksa sendiri dengan mengikuti petunjuk kami tentang cara membuat roscón de Reyes langkah demi langkah.

Bahan untuk membuat roscón de Reyes:

320 g tepung terigu
Ragi roti
125 ml susu
sejumput garam
2 butir telur dan 1 kuning telur
75 gram mentega
160 g gula putih
Kulit jeruk dan lemon
10 ml air bunga jeruk
Manisan buah
300 ml krim

Apa yang tidak bisa hilang …

Kekuatan tepung. Yang normal tidak sepadan, begitu pula yang pastry, atau yang dengan ragi. Anda dapat menemukannya di sebagian besar supermarket. Dan pada bungkusannya Anda harus membubuhkan "force flour".
Ragi roti. Segar atau instan, tidak pernah kimia. Anda dapat menemukannya di toko roti atau di area produk susu di sebagian besar supermarket, biasanya di tempat mentega berada.
Air. Di dalam oven, taruh panci yang cocok untuk memanggang dengan jumlah air yang setara dengan sekitar satu gelas. Ini menciptakan kelembapan dan mencegah roscón (yang seharusnya berada di tengah oven) mengering.

Pengingat langkah demi langkah:

Larutkan ragi. Di satu sisi, larutkan 5 g ragi roti ke dalam susu hangat. Dan di sisi lain, campur tepung dengan 100 g gula pasir, sedikit garam dan parutan kulit jeruk dan lemon dalam mangkuk besar.
Buat adonan. Buat lubang di tengah adonan tepung, seperti gunung berapi, lalu tambahkan susu, air, telur kocok, dan kuning telur. Uleni, diamkan 10 menit, tambahkan mentega cair dan uleni lagi.
Istirahatlah. Simpan adonan, tutupi di tempat hangat selama 1 jam hingga volumenya dua kali lipat. Setelah waktu ini berlalu, uleni lagi selama beberapa menit untuk menghilangkan gelembung udara di dalamnya.
Bentuk menjadi roscón. Buat bola dengan adonan, ratakan dengan tangan sampai Anda mendapatkan cakram yang agak tebal dan buat lubang di tengahnya agar berbentuk roscón de Reyes.
Cat dengan telur. Di atas piring yang dilapisi kertas roti, letakkan roscón, buat lubang di bawahnya, sembunyikan kejutannya, dan olesi seluruh permukaan dengan sisa telur kocok.
Hiasi dengan buahnya. Ambil manisan buah-buahan dan sebarkan di atas permukaan, celupkan sedikit agar menyatu dengan adonan, dan taburi dengan sedikit gula.
Memanggang dalam dua tahap. Masukkan ke dalam oven pada suhu 50º, pertama, dan biarkan selama 1 jam agar ukurannya bertambah. Kemudian panggang lagi selama 20-25 menit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180º dengan panas naik turun. Angkat, dan dinginkan.
Isi dengan krim. Setelah dingin, potong menjadi dua. Kocok krim, sangat dingin, dengan 50 g gula. Isi kantong kue dengan nosel lebar dan bergaris dengan krim, bagikan itu membentuk es di dasar bawah roscón dan tutupi dengan separuh lainnya.

Trik Clara

Jika Anda tidak memiliki kantong pipa …

Anda bisa berimprovisasi dengan mengambil kantong freezer dan memotong salah satu sudutnya.

Presentasi yang berbeda

Cakupan alternatif. Selain manisan atau manisan buah-buahan, Anda juga bisa menghiasinya dengan irisan almond atau kacang pinus.
Pengisi lainnya. Selain whipped cream, Anda juga bisa mengisinya dengan truffle atau cream, seperti light pastry cream kami.
Dekorasi terbaru. Dengan daun atau bunga holly untuk sentuhan yang lebih apik. Anda tinggal mewarnai fondant dengan pewarna makanan hijau dan ungu, lalu membentuknya menjadi daun atau bunga holly, misalnya.
Gambar gula. Gunting templat dengan bentuk mahkota, huruf, dll., Dan gambarlah dengan gula icing.

Temukan semua resep makanan penutup kami .