- Bahan:
- 400 g labu kuning
- 2 kentang
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 700 ml kaldu ikan
- 24 ekor udang
- 1 gelas cognac
- kucai
- Minyak zaitun
- Lada hitam
- Garam
Berbahan dasar udang, labu, dan sayuran lainnya, di sini Anda memiliki krim Natal lembut dengan rasa yang luar biasa. Anda hanya perlu mengikuti semua langkah dengan cermat. Ini akan sangat mudah bagi Anda dan akan sangat lezat sehingga tidak akan mengejutkan Anda bahwa itu akhirnya menjadi hidangan tetap resep pesta Anda.
Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah
- Masak udang. Pertama, keluarkan kepala dari udang, kupas dan sisihkan. Kemudian panaskan panci dengan dasar minyak dan cokelatkan kepala dan "baju" udang. Terakhir, hapus dan simpan. Saring minyak tempat Anda menggorengnya untuk menghilangkan sisa-sisa yang mungkin tersisa dan memasukkannya kembali ke dalam wajan.
- Siapkan sayuran. Pertama-tama, buang kulit dan bijinya dari labu dan potong dadu. Kikis, cuci bersih dan potong juga wortel menjadi kubus. Kupas kentang, cuci, keringkan dan potong-potong. Bersihkan, cuci dan potong daun bawang. Setelah semua sayuran siap, tumis dalam minyak seafood selama beberapa menit dan sisihkan.
- Buat krimnya. Di casserole lain, masak kaldu selama beberapa menit bersama cangkang dan kepala udang yang telah Anda simpan, hancurkan untuk mengeluarkan semua jusnya, dan menyaringnya. Tambahkan kaldu ini ke dalam panci sayuran, tambahkan cognac dan masak sampai sayuran empuk.
- Selesaikan hidangannya. Tambahkan setengah dari sisa ekor udang ke dalam casserole, didihkan dan haluskan semuanya dengan mixer sampai menjadi krim yang lembut. Sebarkan di piring dan hiasi dengan sisa ekor udang, sedikit lada hitam dan beberapa batang kucai yang sudah dicuci.
Lebih banyak warna dan rasa
Saat Anda menggiling tubuh udang bersama dengan sayuran, Anda juga bisa menambahkan kerang atau remis yang sudah dimasak; mereka akan meningkatkan warna dan rasa seafood pada krim.
TrickClara
KURANG MANIS
Jika yang Anda inginkan adalah mengurangi rasa manis labu, Anda bisa menambahkan tomat ke dalam krim. Ini akan memberikan sentuhan asam dan asin, yang akan mengimbangi rasa manis labu.
Jika waktu telah habis dan Anda masih memiliki menu untuk disiapkan, mampirlah ke resep menit terakhir kami dan kejutkan tamu Anda pada Natal ini.
