Resep kue coklat ini selalu terlihat bagus

Cara membuat brownies

Jika Anda mencari resep kue coklat, berikut ini yang super mudah dan kue coklat lainnya yang sederhana dan terjangkau (seperti coklat dan yogurt) atau sedikit lebih canggih (seperti kue sacher dan kue coklat dan kenari ); Dan tanpa melupakan brownies, brownies yang juicy par excellence. Godaan nyata bagi pecandu cokelat.

Bahan untuk membuat kue coklat

Bahan untuk membuat kue bolu coklat

Untuk 6-8 orang:

3 telur
200 g tepung terigu
200 gram gula pasir
200g mentega
200 g cokelat hitam (dari 70%)
1 sendok teh baking powder
Mentega dan tepung untuk melumasi cetakan
1 sejumput garam

Lelehkan mentega dan campur dengan bahan lainnya

Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mencairkan mentega di dalam panci, menambahkan cokelat, dan membiarkannya meleleh. Kemudian, angkat dari api dan tambahkan gula, aduk rata, dan tambahkan tiga kuning telur (satu per satu), tepung dicampur dengan ragi dan, terakhir, putihnya, kocok sampai titik salju yang sangat padat (dengan sejumput garam).

Pindahkan ke cetakan dan panggang

Tuang adonan ke dalam cetakan (bisa bulat atau memanjang) yang diolesi mentega dan ditaburi tepung, lalu panggang dalam oven, pada suhu 180º, selama kurang lebih 50 menit. Periksa apakah kue sudah matang dengan baik, keluarkan dari oven dan, ketika sudah hangat, balikkan, angkat cetakan dan biarkan dingin di rak.

Isi brownies

Potong menjadi cakram dan isi dengan selai, misalnya. Untuk memotongnya tanpa menyimpang dan menyempurnakannya, Anda bisa menandai tinggi potongan dengan cangkir atau mangkuk terbalik dan beberapa tusuk gigi yang Anda tempelkan ke dalam kue pada ketinggian yang sama. Kemudian, Anda hanya perlu mengambil tali dapur atau pisau dan memotong sumpit, seperti yang kami beri tahu dalam langkah demi langkah membuat kue bolu klasik yang lezat.

Tambahkan cakupan

Anda juga bisa menambahkan lapisan pada kue coklat agar lebih menggugah selera (dalam hal ini, coklat leleh). Untuk mengaplikasikannya, mulailah dari atas dan tengah dan olesi dengan hati-hati menggunakan spatula kue atau pisau panjang atau bagian belakang sendok. Dan kemudian sisinya selesai.

Tambalan dan pelapis lainnya

Selain selai, kue coklat ini juga diisi dengan krim kocok, kue kering atau krim kakao, truffle … Dan selain cokelat leleh, Anda dapat menutupinya dengan krim, meringue, beri merah, buah musiman …

Brownies berair

Salah satu trik agar kue coklat lebih juicier dan pulen (selain menambahkan putih telur ke titik salju yang sangat padat selama persiapan adonan) adalah dengan 'membuatnya diminum' dengan sejenis cairan setelah dibuat, Seperti misalnya sirup, sari buah, kopi yang diencerkan dengan air mineral, atau beberapa jenis minuman keras. Anda bisa memasukkannya saat Anda memotongnya menjadi cakram.

Kue coklat dan yogurt

Dengan menggunakan gelas yogurt sebagai pengukur, kocok 1 takaran yogurt dengan 2 takaran gula, 1 minyak dan 1 kulit lemon. Tambahkan 3 takaran tepung yang sudah diayak dengan 3 sendok makan coklat dan 1 baking powder, dan campur dengan spatula. Tuang ke dalam loyang bulat tinggi yang sudah diolesi mentega. Masak 40-50 menit pada suhu 180º. Dengan sisa 15 menit, taburi dengan 2 sendok makan gula pasir dan irisan almond. Selesai memasak, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.

Biskuit coklat dan kacang

Lelehkan 185 g cokelat dengan 85 g mentega dalam panci ganda. Pisahkan 6 kuning telur (sisihkan putihnya) dan, dengan bantuan pengaduk listrik, kocok dengan 150 g gula, satu sendok makan gula vanila dan satu jeruk parut. Jika sudah berbusa, tambahkan coklat dan mentega, lanjutkan mengocok dan campur dengan 150 g kacang cincang. Kocok putih hingga kaku dengan batang listrik yang bersih, tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan kocok selama satu menit lagi. Campur dengan sediaan sebelumnya, aduk perlahan dari atas ke bawah. Tuang ke dalam cetakan lepas-pasang berukuran sekitar 24 cm, lapisi dengan kertas minyak, dan masak selama 50 menit pada suhu 180º.

Kue bolu coklat yang mudah tanpa oven!

Di sini Anda memiliki salah satu kue mudah paling enak tanpa oven. Anda hanya perlu 15 menit (tidak termasuk waktu berdiri). Itu dibuat dengan dasar kue yang dihancurkan bersama dengan coklat dan mentega, dan di atasnya mousse super sederhana berdasarkan coklat dan krim. Temukan cara membuatnya dengan kue kami yang sangat mudah yang akan membuat Anda tampak hebat.

Kue sacher

Pisahkan kuning telur dan putih 7 butir telur. Cincang halus setangkai vanili di atas kuning telur dan tambahkan 150 g gula dan 150 g mentega dalam potongan kecil. Kocok hingga putih dan merekat dengan baik. Lelehkan 400 g cokelat hitam cincang dalam panci ganda dengan satu sendok makan air. Biarkan dingin dan tambahkan ke campuran sebelumnya. Kocok putih telur hingga kaku dengan sedikit garam dan tambahkan 50 g gula. Sedikit demi sedikit, tambahkan 150 g tepung dan putih telur ke dalam adonan cokelat secara berurutan, angkat sediaan dengan spatula. Tuang ke dalam cetakan 24 cm dan panggang selama satu jam pada suhu 190º. Setelah dingin, potong dan isi dengan selai. Untuk penutupnya, rebus dua sendok makan air dengan 50 g gula pasir. Angkat dari api, tambahkan 250 g cokelat cincang dan 40 g mentega. Kocok hingga larut dan tutupi sacher cake.

Brownies coklat

Untuk membuat resep brownies super mudah ini, Anda hanya perlu mencairkan 180 g mentega dengan 180 g dark chocolate (minimal 70% cocoa) dalam double boiler. Tambahkan gula merah 250 g selagi masih panas dan aduk rata. Setelah dingin, tambahkan 3 butir telur utuh dan 110 gram tepung putih (dan jika diinginkan, 100 gram kenari cincang). Di dalam oven, panaskan sampai 180º, panggang selama 15 menit, dan selesai.

Kue coklat bebas gluten dan bebas susu

Sekarang, jika Anda mencari kue coklat untuk celiacs atau intoleran laktosa, Anda tidak dapat melewatkan kue coklat bebas gluten dan susu atau makanan penutup sehat lainnya untuk menjilat jari Anda.

BAHAN UNTUK MEMBUAT KUE Cokelat

Untuk 6-8 orang:

3 telur
200 g tepung
200 g gula
200 g mentega
200 g dark chocolate (dari 70%)
1 sendok teh baking powder
Mentega dan tepung untuk melumuri cetakan
1 sejumput garam