Di tengah-tengah antara telur dadar dan crepes, pancake (atau disebut juga pancake atau pancake) adalah segumpal susu, telur, tepung, ragi dan bahan lainnya, yang berbentuk bulat dan direbus dalam wajan. Seperti crepes, pancake digunakan dalam hidangan manis dan gurih. Tetapi berbeda dari ini karena biasanya lebih kecil, memiliki ragi dan dimasak dengan api kecil.
Resep pancake secara detail
- Bahan (4-6 orang): 270 g tepung - 3 sendok teh baking powder - 50 g gula - 1 telur - 310 ml susu - 125 g yogurt - 90 g mentega.
Bagaimana melakukannya
- Campur tepung dan ragi dalam mangkuk.
- Di mangkuk lain, kocok telur dengan susu, gula, yogurt, dan 75 g mentega cair.
- Tambahkan tepung dan ragi ke dalam adonan, dan aduk dengan pengocok.
- Olesi wajan anti lengket, panaskan dengan api kecil dan tuangkan satu sendok makan adonan untuk membentuk panekuk berukuran 6-7 cm.
- Masak selama 1 menit, balikkan dan kecokelatan di sisi lainnya selama sekitar 1 menit lagi.
- Angkat dan ulangi operasi sampai semua adonan habis.
Setelah dibuat, Anda bisa menemani mereka dengan bahan-bahan manis (buah, madu, coklat …) atau asin (keju, salmon, hummus). Jika Anda memilih yang asin, jangan masukkan gula ke dalam adonan. Jika Anda masih belum melihat proses persiapannya dengan jelas, Anda dapat mengikuti langkah demi langkah kami dengan foto membuat pancake dan ide untuk menyajikannya. Dan jika Anda menginginkan versi yang lebih ringan dan lebih sehat, cobalah pancake oatmeal kami yang mudah dan ideal untuk menurunkan berat badan.
Tradisi yang berbeda
- Di Spanyol, mereka biasanya lebih tebal dan lebih pulen dari crepes, dan lingkarnya lebih kecil. Secara tradisional, mereka disajikan dengan krim, madu, selai atau sirup buah. Dan di atas segalanya, mereka disajikan sebagai makanan penutup.
- Di Amerika Utara mereka sering diberi sirup maple. Tetapi juga khas memakannya dengan buah, creme anglaise atau pastry, coklat atau minuman keras. Penggunaannya yang paling umum adalah saat sarapan, makan siang, atau makanan ringan.
- Di Amerika Latin, sangat umum untuk menggabungkannya dengan dulce de leche, sirup maple atau susu kental.
- Di Australia dan Selandia Baru, mereka lebih kecil dan sering disajikan dengan selai atau krim kocok, atau hanya mentega, sebagai pelengkap teh.
