18 alasan yang akan membuat Anda makan lebih banyak telur (dan dengan kuning telurnya!)

Apakah ini salah satu makanan terlengkap?

Ini benar (kebaikan). Ini kaya nutrisi dan sangat rendah kalori, serta komposisi lemak yang sehat. Dari makronutriennya, protein menonjol dan, dari nutrisi mikronya, mengandung hampir semua vitamin - kecuali C! Belum lagi mineralnya, di antaranya selenium dan zat besi yang menonjol.

Masalah kolesterol, mitos?

Ahli gizi Mónica Carreira, salah satu penulis Los 10 Superfoods , menjelaskan , "rata-rata, dua telur menyediakan sekitar 400 mg kolesterol (dibandingkan dengan 300 mg yang direkomendasikan setiap hari)". Lemak yang ditemukan di kuning telur inilah yang membuat telur masuk daftar hitam. Tapi, kami punya kabar baik … Baca, baca.

FOTO: @Fit_Happy_Sisters

Jadi tidak buruk?

Ada penelitian yang menyatakan bahwa konsumsi telur tidak secara signifikan meningkatkan kolesterol darah, karena telur sendiri mengandung zat yang menghalangi masuknya sebagian besar kolesterol ke dalam tubuh. "Untuk mengurangi dan mencegah kolesterol, lebih efektif untuk mengurangi konsumsi lemak jenuh (seperti kue industri) daripada telur," kata sang ahli. Perhatikan! Di sini kami memiliki 10 kesalahan yang meningkatkan kolesterol Anda tanpa menyadarinya.

Protein berkualitas

Semua yang Anda dengar tentang proteinnya benar! Profil asam amino esensial dan daya cerna yang baik membuat kualitasnya melebihi kualitas ikan dan daging. Hampir tidak ada…

FOTO: Cameron Díaz.

Berapa hari

Ahli gizi sangat jelas: "Dianjurkan untuk mengambil tujuh butir telur seminggu pada orang sehat (sebaiknya maksimal dua hari). Meskipun porsi biasa adalah 3-4 seminggu." Apakah Anda ingin pergi ke telur? Tunggu, masih banyak lagi alasan yang akan membuat Anda 'bertelur' untuk memasukkan makanan ini ke dalam makanan Anda …

Vitamin murni

Telur adalah penambah vitamin yang nyata! Tetapi untuk mendapatkan manfaat darinya, Anda harus makan kuning telur (ya, Anda membacanya dengan benar), karena, seperti yang dijamin oleh Institute for Egg Studies, vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E dan K), kolin, asam folat. dan vitamin B12 ditemukan secara eksklusif di dalamnya, di mana sebagian besar biotin, asam pantotenat, dan vitamin B1 dan B6 juga terkonsentrasi.

FOTO: Drew Barrymore pada 50 kencan pertama .

Lebih banyak mineral

Besi, fosfor, seng, selenium dan natrium menonjol. Keingintahuan: Untuk meningkatkan penyerapan zat besi Anda, bertaruh pada resep yang menggabungkan telur dengan makanan yang kaya vitamin C (seperti buah jeruk, kentang, paprika atau brokoli). Chef, jika Anda tidak terlalu kreatif, buatlah telur ini dengan kentang dan paprika!

Dan bagaimana dengan kalori?

Ini adalah makanan ringan yang bisa dimasukkan dalam diet rendah kalori. Ahli gizi Carreira menjelaskan: "Lemak yang dikandungnya hanya ditemukan di kuning telur dan mewakili 11% dari beratnya. Jika kita menambahkan kandungan airnya yang tinggi (75% dari beratnya), mudah untuk dipahami bahwa 100 g telur anggap saja 150 kkal ". Siapa yang akan makan telur lezat Benediktin malam ini sebagai makan malam ringan? Nosoootras!

Telur coklat atau putih?

Itu sama! Warna cangkang hanya menunjukkan jenis ayam petelur. Dengan kata lain, daya gizi telur yang akan Anda makan tidak bergantung pada apakah 'mommy'-nya berwarna putih atau cokelat. Faktanya, faktor yang paling mempengaruhi ketika membuat telur lebih atau kurang sehat adalah diet yang dimiliki burung dan umurnya (semakin muda, semakin keras cangkangnya).

Jadi mengapa cokelat lebih mahal?

Ini karena sesuatu yang sederhana seperti ukuran ayam petelur. Yang berwarna coklat biasanya lebih besar dan, oleh karena itu, makan lebih banyak dan membutuhkan lebih banyak investasi dalam pemeliharaan. Jadi, lain kali saudara ipar Anda memberi tahu Anda "telur cokelat lebih bergizi dan sehat", Anda tahu harus berkata apa!

FOTO: Chicken Run .

Lalu bagaimana dengan warna kuning telurnya?

Yah, lebih mirip! Kuning telur akan lebih kuning atau oranye tergantung pada apa yang dimakan ayam (jika dia makan lebih banyak jagung, itu akan menjadi lebih oranye; sebaliknya, jika dia mengkonsumsi lebih banyak gandum, maka lebih kuning! Masuk akal, bukan?). Kami ngotot, untuk menganalisis kualitas telur, lupakan warnanya!

Dan bagaimana cara memasaknya?

Sebelum Anda menyiapkan telur goreng dengan renda … lepaskan wajan! Seperti kebanyakan makanan, nilai kalorinya akan sangat bervariasi tergantung pada cara memasaknya. Taruhan untuk memasaknya, yang dengan demikian menjaga propertinya lebih baik dan memberikan lebih sedikit lemak. Di sini Anda memiliki panduan definitif dengan langkah demi langkah untuk memasak telur hingga sempurna.

Bukan tanpa wajan saya

Namun, jika Anda lebih menyukai telur goreng, omelet Prancis, atau beberapa hal yang membuat Anda lebih bahagia daripada omelet kentang (idealnya, seperti milik ibu Anda), gunakan minyak berkualitas dan tambahkan putih telur lebih banyak daripada kuning telur, seperti saran ahli gizi Carreira.

Apakah mereka menularkan salmonella?

Untuk memulainya, kami akan mengatakan bahwa salmonellosis adalah keracunan bakteri yang biasanya ditularkan melalui makanan jika tidak ditangani dalam kondisi higienis. Meskipun demikian, penting untuk diingat betapa pentingnya menjaga kebersihan saat memasak dan mencuci tangan, hormati konservasi di lemari es … Ah! Dan jika Anda kebetulan pergi ke restoran yang 'teduh', hindari hidangan yang mengandung telur.

Dan jika saya seorang atlet, lebih baik hanya yang jelas?

Putihnya terutama mengandung air (88%) dan protein. Dan jangan lupa bahwa takaran protein yang baik sangat penting untuk perbaikan otot. Selain itu, putih tidak mengandung kolesterol, yang berarti dapat diminum setiap hari tanpa masalah (bahkan pada penderita diabetes, dengan masalah peredaran darah, obesitas, dan penyakit hati). Kami suka: Pancake pas!

FOTO: Sylvester Stallone di Rocky Balboa .

Paskan pancake

Camilan hari olahraga yang sempurna ada dan sangat mudah dibuat! Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan seka dengan serbet kertas untuk menyebarkannya ke seluruh permukaan dan menghilangkan kelebihannya. Campur tiga putih telur dengan dua sendok makan oatmeal utuh dan satu sendok makan oatmeal utuh dan tambahkan adonan ke dalam wajan panas. Saat pancake memiliki gelembung, balikkan … dan voila! Taburi dengan beri dan stroberi.

Ekologis yang lebih baik?

Benar. Studi yang dilakukan oleh organisasi seperti USDA menegaskan bahwa telur ayam semi-bebas jauh lebih sehat dan bergizi. Lebih tepatnya, mereka memiliki dua kali lipat jumlah asam lemak omega 3 dan tiga kali lipat jumlah vitamin E. Tentu saja, jangan terjebak dalam kemasan dengan ayam 'bahagia' cantik, kuncinya ada pada kode cangkang telur.

Ke kompor!

Jika Anda mengeluarkan air liur hanya memikirkan apa yang akan Anda lakukan untuk makan … Berikut 9 resep lagi yang merupakan inspirasi murni.

Kita berbicara tentang salah satu makanan paling lengkap, namun memiliki salah satu reputasi terburuk! Bertahan dari kampanye kotor yang tidak adil bahwa telur telah menderita dengan membelikan Anda setengah lusin dan membuat resep apa pun yang kami usulkan. Dan, hei, satu hari adalah hari, dan pembenaran terasa jauh lebih baik jika memungkinkan Anda mengambil sejumput roti dan mencelupkannya ke dalam putih. Jadi kenakan celemek Anda, pecahkan beberapa telur … dan beberapa mitos!

Sifat telur

Semangat kami untuk telur lebih dari sekedar alasan …

Baik untuk otot Anda. Otot membutuhkan protein untuk memperbaiki dirinya sendiri, dan tepatnya telur memiliki profil asam amino esensial yang tinggi dan daya cerna yang baik. Apakah kamu ada pelatihan hari ini? Nah, jangan ragu untuk memasukkan makanan ini ke dalam menu makanan Anda. Otot Anda akan berterima kasih …
Lebih cantik dan sehat. Mempromosikan pembaruan dan perbaikan sel (baca, membantu memiliki kulit, rambut dan kuku tertentu).
Pamerkan pria hebat Anda . Makanan ini membantu mengatur metabolisme, oleh karena itu, dengan mempercepat revs Anda, Anda akan membakar lebih banyak kalori ( oh yeah! ).
Bagus untuk mata. Konsumsi telur mengurangi risiko degenerasi makula dan katarak karena kandungan vitamin A. yang tinggi.
Buta dirimu. Efek antioksidan dari kuning telur akan membantu Anda bertahan dengan berjalannya waktu.
Antiinflamasi. Kuning telur juga kaya akan lutein dan zeaxanthin, yang merupakan karotenoid yang melindungi dari peradangan. Ini juga ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan, tetapi telur menyajikan campuran yang sempurna bagi tubuh untuk menyerapnya sepenuhnya.