Ikan murah dan enak dengan kandungan merkuri sangat rendah

Ikan dengan banyak merkuri

Badan Keamanan Pangan dan Nutrisi Spanyol (AESAN) telah memperbarui rekomendasinya tentang konsumsi ikan dan telah mengindikasikan ikan bahwa anak-anak di bawah usia 10 tahun, hamil (atau dengan kemungkinan sedang) dan ibu menyusui harus menghindari makan karena mereka memiliki konsentrasi merkuri yang tinggi. Ikan ini adalah ikan todak atau kaisar, tuna sirip biru, hiu dalam semua varietasnya (dogfish, porbeagle, dogfish, dogfish dan blue shark) dan tombak. Anak-anak berusia 10 hingga 14 tahun bisa memakannya tetapi dengan maksimal 120 gram per bulan. AESAN juga telah merilis daftar ikan yang paling direkomendasikan karena memiliki kandungan merkuri yang rendah. Kami telah memilih yang termurah agar Anda pergi ke pasar dengan persiapan yang baik.

Mengapa merkuri berbahaya?

Ikan menyerap merkuri karena kebanyakan produk ikan mengandung methylmercury, bentuk organik merkuri. Ini sangat berbahaya pada wanita hamil dan anak-anak karena toksisitasnya dapat mengubah perkembangan saraf dan menyebabkan kerusakan otak, kesulitan belajar, gangguan pendengaran dan perubahan pada sistem saraf bayi.

Ikan kembung

Kami memulai daftar ikan yang murah dan aman dengan makarel. Cobalah memanggang beberapa steak dan kemudian hidupkan dengan cabai merah cincang, paprika hijau, dan bawang bombay. Garam dan merica, taburi dengan peterseli. Spektakuler.

Ikan teri

Ikan adalah elemen fundamental dalam makanan Mediterania kita dan kita harus memakannya 3-4 kali seminggu. Agar harganya tidak memperlambat Anda, pilih salah satu ikan murah, enak dan aman yang kami usulkan ini. Misalnya ikan teri. Anda bisa membuatnya digoreng atau dibuka dan dibersihkan tanpa duri di oven dengan sedikit minyak, bawang putih, dan peterseli.

Sarden

Ikan murah lain yang paling populer dan mirip dengan ikan teri adalah sarden. Resep ini asli dan enak, semuanya dibuat dalam oven. Pertama, panggang sayuran cincang (terong, zucchini dan bawang) dengan minyak, garam dan merica. Setelah selesai tambahkan sarden dengan percikan lemon selama 5 menit lagi. Sebelum disajikan, tambahkan kacang pinus, zaitun dan daun kemangi yang sudah dipotong-potong. Di sini Anda dapat menemukan banyak resep sarden kalengan, yang juga sangat menyehatkan!

Maira atau kapur sirih biru

Ini adalah salah satu ikan putih termurah dengan rasa yang enak. Maira kecil yang babak belur itu enak. Dalam hal ini, resepnya semua dipanggang dengan tomat dan asparagus.

Mencibir

Ikan yang ideal jika Anda suka memakannya fillet. Resep ini sangat mudah: tumis bawang putih cincang dengan minyak zaitun dan sedikit tepung. Saat sudah berwarna, tambahkan kaldu ikan, garam dan merica dan masak selama dua menit. Tambahkan sisi kulit fillet haddock asin dan masak 4 menit lagi. Jika berani, tambahkan udang atau udang beku (jauh lebih murah) dan masak 3 menit lagi. Taburi dengan peterseli cincang segar.

Keemasan

Ikan air tawar hasil budidaya biasanya sangat murah. Steak panggang Anda akan sangat enak dengan saus yang kaya. Cobalah untuk menemani dengan bubur ubi jalar.

Bas

Ikan bass, juga murah jika dibudidayakan, adalah ikan yang memungkinkan persiapan meriah dan menarik. Tuliskan ini untuk Natal. Di loyang, taruh kentang, zucchini, dan irisan bawang bombai. Garam dan merica dan taburi sedikit anggur putih. Taburkan tangkai rosemary segar dan panggang pada suhu 180º selama 25 menit. Kemudian tambahkan bass laut bersih tanpa isi perut yang diolesi minyak dan dengan setangkai rosemary di dalamnya dan lanjutkan memasak selama 30 menit lagi. Lezat!

Kerang

Kerang adalah moluska yang sangat murah yang bisa kita temukan sepanjang tahun di penjual ikan. Ini rebusan yang sangat murah. Masak remis yang sudah dibersihkan dalam panci berisi anggur sampai terbuka. Angkat kerang, saring kaldu dan sisihkan. Kupas kentang, cuci dan potong, hentikan. Potong bawang bombay, bawang putih, dan paprika hijau dan kuning, lalu goreng selama 8 menit. Tambahkan tomat yang sudah dicuci dan diparut lalu tumis selama 5 menit lagi. Tambahkan paprika, kacang polong beku, kentang, satu liter air, kaldu kerang dan bumbui. Masak selama 20 menit, tambahkan kerang dari sebelumnya dan taburi dengan peterseli cincang. Ini resep lain yang lebih keren.

Gurita kepala besar

Gurita? Tetapi jika harganya naik cukup! Nah, gurita berkepala besar harganya setengahnya, tanyakan pada penjual ikan Anda. Dagingnya sedikit lebih keras, tapi tetap enak. Anda bisa menyiapkannya seperti biasa. Bekukan gurita selama 24 jam agar lebih empuk. Cairkan di lemari es pada malam sebelum dimasak. Dalam panci besar, rebus banyak air dengan daun salam. Celupkan gurita, cuci bersih beberapa saat, keluarkan dan rebus dua kali lagi. Kemudian, biarkan masak selama 35 menit. Pada 15 menit, tambahkan kentang. Tiriskan kentang dan gurita. Kupas yang pertama dan potong gurita menjadi irisan tebal. Pasang tusuk sate secara bergantian kedua bahan. Sajikan dengan taburan minyak dan taburi paprika dan garam.

Butternut

Ini adalah salah satu keunggulan par ikan murah. Ini memiliki tekstur semi-lemak dan Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara. Coba resep ini untuk palometa di marinade. Dalam mangkuk, taruh potongan fillet butternut bersih dengan peterseli, paprika, oregano, 2 sendok makan cuka dan 50 ml minyak zaitun. Tutupi dengan bungkus plastik dan biarkan di lemari es selama 1 hari. Tiriskan, bumbui sebentar dan tepung. Goreng dengan banyak minyak.

Daftar ikan yang direkomendasikan

Demikian daftar lengkap ikan dengan kandungan merkuri rendah yang telah dilepas AESAN. Yang tidak muncul dianggap memiliki konten sedang.

Pollock, ikan teri atau ikan teri, herring, cod, whiting biru, kerang, makarel, cumi-cumi, udang, kepiting, cañadilla, saithe atau stoker, ikan mas, cumi-cumi, chirla atau kerang, sotong atau sotong, lobster Norwegia, coquina, bream, sprat, Udang, mackerel kuda, lobster, udang, sol Eropa, tunggal, seabass, remis, merlan, semacam ikan atau kapur sirih, pisau cukur, tiram, bawal, flounder, cumi-cumi, gurita, udang, salmon Atlantik atau Pasifik, sarden, sardinella, sardinopa, plaice , dan ikan trout.