- Bahan:
- 2 buah zucchini
- 6 buah tomat kering
- 1 batang daun bawang
- 40 g hazelnut
- 1 siung bawang putih
- 1 tangkai thyme
- 50 g keju Parmesan parut
- Minyak zaitun
- Garam
Baik sendiri atau dicampur dengan pasta, mie zucchini selalu unggul dan membantu Anda menambahkan serat nabati ke dalam makanan Anda. Mereka cocok dipadukan dengan saus apa pun yang biasanya ditemani dengan pasta tradisional, tetapi kenyataannya dengan pesto merah kami, mereka akan menjilat jari Anda. Anda bisa mengeceknya sendiri jika berani melakukannya. Mereka sangat mudah.
Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah
- Siapkan sayuran. Di satu sisi, masukkan tomat kering ke dalam mangkuk, tutupi dengan air hangat dan biarkan terendam selama kurang lebih 15 menit untuk kemudian dijadikan pesto merah. Di sisi lain, tonjolkan zucchini, cuci dan keringkan. Untuk membuat mi, Anda hanya perlu memotongnya memanjang menjadi irisan tipis lalu menjadi irisan selebar 3 atau 4 mm. Atau lakukan dengan bantuan pengupas sayuran atau mandolin dapur.
- Buat pesto merah. Bersihkan daun bawang dengan membuang akarnya, lapisan pertama dan bagian hijau yang paling keras; lalu cuci dan keringkan. Kupas bawang putihnya juga. Tiriskan tomat yang sudah Anda rendam. Buang kulit halus dari hazelnut. Cuci timi dan pisahkan daunnya. Potong semua bahan dengan sangat halus dan campur dalam mangkuk. Terakhir, tambahkan keju Parmesan dan 3 sendok makan minyak, dan aduk sampai semuanya tercampur dengan baik. Tutup dengan bungkus plastik dan diamkan pesto hingga siap disajikan.
- Masak mie dan sajikan. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu merebus mie zucchini dalam air mendidih dengan ½ sendok teh garam selama beberapa menit. Kemudian angkat dan tiriskan di saringan. Dan terakhir, bagikan ke 4 piring, hiasi dengan pesto merah di atasnya dan sajikan segera.
Mie zucchini yang lebih enak
Jika Anda ingin memberi sentuhan yang lebih enak pada mi zucchini, alih-alih merebusnya dengan air, Anda bisa menumisnya di dalam wajan atau wajan anti lengket dengan minyak. Mereka sangat enak.
Cocok untuk vegetarian
Karena tidak mengandung daging atau ikan, mi ini cocok untuk vegetarian. Dan jika dalam pesto merah Anda membuang Parmesan, yang merupakan produk susu hewani, mereka juga bisa masuk ke dalam pola makan vegan.
