20 resep musim panas yang mudah dan sangat menggugah selera

Dari hidangan musim panas yang paling khas –seperti gazpacho Andalusia, sarden panggang, atau seafood paella– hingga salad penting –seperti kentang, tuna, dan jaket telur rebus–, serta makanan yang dapat Anda bawa ke mana-mana: telur dadar, kroket, salad nasi …

Seafood Paella

Untuk membuat seafood paella ini untuk 4 orang, goreng 300 g sotong bersih dan cincang selama 5 menit. Tambahkan 1/2 cabai merah dan 1 paprika hijau dalam kubus dan tumis 3 menit. Sisihkan. Tambahkan 8 udang, masak selama 1 menit di setiap sisi dan angkat. Tambahkan 50 g tomat goreng dan aduk rata. Tambahkan 400 g beras, masak selama 1 menit, aduk, dan beri rasa dengan paprika. Tutup dengan 1 liter dan ukur kaldu ikan mendidih, bumbui dan masak 15 menit. Tambahkan udang dan beberapa remis dan beberapa kerang kukus dan masak selama 3 menit lagi. Tutupi, diamkan beberapa menit dan sajikan.

Gazpacho Andalusia

Salah satu bintang resep musim panas yang tak perlu dipersoalkan adalah gazpacho, sup dingin yang terbuat dari tomat dan mentimun, merica, bawang merah, dan bawang putih yang biasanya dikentalkan dengan sedikit remah roti dan disajikan dengan potongan sayuran yang sama. dan crouton.

Jika Anda ingin tahu cara membuatnya dan memanfaatkannya, berikut adalah resep gazpacho Andalusia langkah demi langkah.

Sarden panggang

Simbol lain dari gastronomi musim panas adalah sarden dan juga ikan biru lainnya, karena mereka sedang dalam masa prima dan enak dipanggang, dipanggang, atau dipanggang. Untuk membuat sarden panggang ini, letakkan alas sayuran di loyang (lada, bawang bombay, tomat, zucchini), atur sarden yang sudah dicuci di atasnya (4 per orang), dan panggang selama 12 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200º.

Dampingi dengan irisan buah zaitun.

Fideua

Untuk fideuá ini untuk 4 orang, masukkan 2 bawang putih dalam 100 ml minyak dengan api kecil selama 5 menit. Campur dengan 400 g mie (# 2), panggang selama 15 menit pada suhu 180 ° dan sisihkan. Rendam 200 g kerang dalam air asin. Brown 8 udang dalam wajan dengan minyak. Angkat dan tumis 400 g kubus sotong yang sudah dicuci. Tambahkan 1 paprika hijau dan 2 bawang putih cincang, goreng selama 5 menit dan tambahkan 2 sendok makan saus tomat. Masak 5 menit dengan api kecil. Tambahkan kerang dan mie yang sudah dikeringkan, garam dan tambahkan 1,2 liter kaldu ikan panas. Masak selama 5 menit dengan api kecil, tambahkan udang dan masak selama 10 menit dalam oven, pada suhu 180 °, sampai kaldu meresap.

Vichyssoise

Vichyssoise klasik, salah satu sup dan krim dingin seumur hidup, adalah salah satu resep musim panas paling populer. Untuk membuatnya, bersihkan dan cuci 2 batang daun bawang dan 1 batang daun bawang. Potong dan karung mereka. Tambahkan 3 kentang potong dadu dan tumis selama 2 menit lagi. Tambahkan 1,5 liter kaldu sayuran, garam dan merica dan masak semuanya selama sekitar 30 menit. Angkat dari api, blender sampai lembut; Sampaikan ke dalam masakan Cina jika Anda ingin lebih enak, dan sajikan dengan sangat tipis. Sebagai hiasan, Anda bisa menaruh potongan ham panggang dan daun peterseli.

Dan jika Anda menginginkan versi ringan dengan kalori jauh lebih sedikit daripada versi tradisional dan semua rasa, ini dia.

Salad nasi tropis

Salah satu salad yang sangat pas saat cuaca panas, dan bisa Anda bawa kemana-mana, adalah salad nasi seperti ini. Untuk membuatnya, masak nasi putih, tiriskan dan biarkan dingin. Tambahkan beberapa udang matang dan kupas. Tambahkan ham dan nanas yang sudah dipotong dadu, dan jagung tiriskan.

Campur semuanya dengan baik dan tambahkan sedikit daun bawang cincang, garam dan merica, taburi dengan minyak dan aduk.

Bawang putih putih

Seperti gazpacho, ajoblanco juga identik dengan musim panas. Rendam 20 g tepung roti. Kupas 1 bawang putih dan hancurkan dengan 60 g almond mentah kupas dan sedikit air. Tambahkan remah tanpa mengering, 2 sendok makan cuka sherry dan 30 ml minyak zaitun. Blender hingga mendapatkan krim, tambahkan 800 ml air dingin dan kocok selama 1 menit lagi. Sesuaikan garam.

Simpan di lemari es sampai sangat dingin. Dan sajikan dengan anggur atau bola melon.

Alpukat diisi dengan salad Rusia

Untuk membuatnya, Anda hanya perlu memotong dua buah alpukat menjadi dua. Angkat tulang dan sebagian daging buahnya. Potong dan campur dengan salad Rusia (di sini Anda memiliki resep secara detail dan ide untuk memanfaatkannya). Dan isi alpukat.

Jika Anda khawatir dengan antreannya, kami memiliki resep salad Rusia ringan yang 100% bebas rasa bersalah dan lezat.

Salad kentang telur dan tuna

Di antara resep musim panas seumur hidup, Anda tidak boleh melewatkan salad pedesaan seperti ini yang bisa dimakan dingin dan dibawa ke pantai atau pegunungan. Di atas dasar kentang matang (rebus, kukus atau microwave), tambahkan irisan tomat salad, lada hijau, daun bawang, zaitun, telur rebus dan tuna kalengan. Mudah, murah, sangat bergizi dan enak.

Ini juga sangat baik dengan sarden kalengan daripada tuna.

Tusuk tuna dengan semangka

Tusuk ikan, daging, atau sayuran adalah hidangan yang sangat cocok sebagai resep musim panas karena dipanggang atau dipanggang dengan cara yang sederhana dan biasanya tidak berat sama sekali. Ini terbuat dari tuna dan semangka, salah satu buah terbaik musim panas.

Salad Caprese

Kami menyukai salad caprese dan, disajikan seperti ini, lebih banyak lagi. Anda hanya perlu memotong irisan tomat salad yang enak dan memasukkan irisan mozzarella segar dan daun kemangi. Anda bisa membalutnya dengan sedikit minyak zaitun, garam, kemangi cincang dan seikat cuka balsamic, atau vinaigrette ringan.

Jika Anda menginginkan versi yang lebih ringan, sesederhana mengganti mozzarella dengan keju segar atau bahkan keju cottage, yang dianggap sebagai produk susu terbaik untuk menurunkan berat badan.

Melon dengan ham

Salah satu makanan klasik musim panas adalah melon dengan ham. Jika Anda ingin memberikan sentuhan orisinal dan canggih, Anda bisa membuatnya dengan melon Galia atau Cantaloup dan menggunakan kulitnya sebagai mangkuk salad. Potong menjadi dua, buang bijinya dan keluarkan daging buahnya dengan sendok atau sendok. Kemudian, Anda hanya perlu memasukkan bola ke dalam dan mencampurnya dengan serutan ham Iberia.

Hiasi dengan salad vinaigrette.

Sup melon dingin dengan ham

Kemungkinan lain adalah mengubah melon dengan ham menjadi sup dingin. Untuk membuatnya, buang kulit dari 1 buah melon, buang bijinya dan potong-potong. Haluskan bersama dengan 1 yogurt sampai Anda mendapatkan krim yang homogen. Tambahkan jus dari 1 lemon dan 2 tangkai daun mint segar cincang. Blender lagi, bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan 2 sendok makan gula. Masukkan ke dalam blender, tambahkan 4 sendok makan minyak pada seutas benang.

Dinginkan sampai dingin dan sajikan dengan serutan ham dan daun mint. Mudah dan enak.

Salmorejo dengan mangga

Salmorejo pada dasarnya adalah tomat dan roti gazpacho yang sangat kental. Untuk versi ini untuk empat orang, potong 1,5 kg tomat pir yang sudah dicuci dan hancurkan bersama dengan 1 bawang putih yang sudah dikupas, 1/3 roti dari hari sebelumnya, 60 ml minyak zaitun dan garam dan cuka secukupnya. Haluskan sampai diperoleh bubur yang homogen, berikan melalui saringan jika Anda menginginkannya lebih halus. Dan dinginkan di lemari es sampai disajikan.

Salmorejo tradisional biasanya disajikan dengan sayuran, telur rebus, sarden … Tapi di sini kami memberikan sentuhan yang berbeda dengan melengkapinya dengan mangga kubus.

Pasta salad dengan ayam dan hati palem

Sangat mudah. Anda memasak beberapa busur atau jenis pasta pendek apa pun (ini paling cocok untuk salad karena mudah untuk mencampur bahan dengan baik). Anda mengeringkannya dan mendinginkannya dengan air. Anda mencampurnya dengan potongan ayam panggang (atau sisa makanan lain). Dan sentuhan rujak diberikan segenggam daun selada kambing dan hati kelapa yang dipotong-potong.

semangka Gazpacho

Siapa bilang gazpacho hanya bisa dibuat dengan tomat? Jika Anda bosan dengan gazpacho khas seumur hidup atau Anda hanya ingin berubah, mengapa tidak mencoba gazpacho semangka yang sangat ringan. Ini digunakan untuk memanfaatkan semangka yang ternyata hambar, disiapkan hanya dalam waktu 10 menit, dan hanya memiliki 164 kalori.

Kroket

Kroket sangat cocok untuk resep musim panas karena bisa dimakan panas dan dingin dan dibawa ke mana-mana. Meskipun bisa sangat kalori, ada juga versi bebas rasa bersalah 100% seperti kroket kalkun ringan kami, dan juga resep kroket vegetarian. Bayam, misalnya, enak. Campur bayam yang sudah matang dan dikeringkan dengan saus béchamel, bentuk dan adonan.

Temukan cara membuat kroket yang sama dan mencegahnya pecah.

Omelet dengan kentang dan paprika

Telur dadar kentang adalah nilai pasti lainnya saat Anda mencari resep musim panas yang bisa dimakan dingin dan dibawa pulang. Ini adalah kentang dan paprika, tetapi Anda bisa membuatnya dari apa saja.

Jika ini adalah hidangan yang masih menolak Anda, cobalah trik kami untuk membuat omelet kentang berhadiah.

Tidak ada keraguan bahwa resep musim panas harus ringan dan menyegarkan untuk menahan panas, dan hal tercepat dan termudah untuk dilakukan agar tidak menyia-nyiakan hari di dapur. Untuk alasan ini, makanan dengan ikan musiman, sayuran, dan buah-buahan menang , tanpa semur yang berat, dan dapat dibiarkan matang dan dimakan dingin.

Resep musim panas yang sangat menggugah selera

Gazpacho Andalusia, salmorejo atau bawang putih putih. Krim dingin dan sup seperti ketiganya adalah ratu permulaan di musim panas.
Seafood Paella. Tidak ada yang seperti makan paella seafood di depan laut.
Fideua. Paella mie halus dengan sotong adalah menu penting lainnya di musim panas.
Salad negara. Ini memiliki kentang masak, tomat, telur rebus, tuna, zaitun … dan itu adalah makanan yang dibawa pulang yang memberi banyak permainan.
Salad nasi, pasta atau kacang-kacangan. Salad ini bisa dibuat terlebih dahulu dan dimakan dingin saat kembali dari kolam renang, pantai, pegunungan …
Sarden panggang, panggang, panggang … Sarden adalah makanan pokok musim panas lainnya yang, seperti banyak ikan biru lainnya, sedang dalam masa puncaknya.
Melon dengan ham. Hidangan manis dan asin dengan buah musiman yang, selain sangat enak, hampir tidak memiliki bobot apa pun bagi Anda.
Daging, ikan, tusuk sate seafood … Ini waktunya untuk barbekyu dan makanan sederhana tanpa kecerdasan seperti tusuk sate yang tidak menyita waktu atau membebani Anda.
Dadar. Seperti tua dan muda, Anda dapat membuatnya lebih awal, membawanya ke mana-mana, dan menggabungkannya dengan segalanya.
Kroket. Selain memanfaatkan sisa makanan, mereka berfungsi sebagai makanan kedua atau untuk mengimprovisasi camilan dingin saat Anda menyimpannya di lemari es.