Cara memotong ham dan tidak berakhir di ruang gawat darurat

Cara memotong ham

Jika Anda adalah salah satu yang beruntung yang telah menerima ham dalam batch Natal perusahaan Anda atau Anda baru saja membeli atau diberi sepotong, perhatikan tips dari ahli ham Cinco Jotas ini untuk memotongnya dengan benar dan aman.

Bahan

Untuk memotong ham, Anda membutuhkan dudukan ham untuk digunakan di rumah. Ini akan memungkinkan produk dalam posisi tetap ideal untuk pemotongan. Anda juga membutuhkan pisau ham fleksibel yang diasah dengan baik.

Set pemotongan ham lengkap dari Amazon, € 34,99

Untuk memastikan

Tidak ada ruginya memakai sarung tangan anti potong.

Sarung tangan anti-potong dari Amazon, € 14,97

Dimana saya memulai?

Lihat gambarnya. Idealnya, mulailah memotong bagian atas ham dengan palu. Kedua, kita akan melanjutkan dengan ujung, ujung lebar dari bagian yang berlawanan dengan kuku. Ketiga, stifle, sisi berlawanan dari klub, dan dalam arah yang sama: dari tengah ke ujung. Akhirnya, kami akan menyelesaikannya dengan hock.

Kami memulai

Potongan pertama akan dibuat dua jari di atas tulang, tepatnya menghilangkan lemak bagian luar.

Potongan yang sempurna

Untuk mendapatkan potongan yang ideal, selipkan pisau ham di atas ham tanpa menekannya, untuk mendapatkan potongan yang tipis dan bening, dengan ukuran yang pas untuk dikonsumsi dalam sekali gigitan.

Tidak ada limbah

Selain pisau ham, sangat berguna untuk memiliki pisau yang lebih kecil untuk menandai area tulang. Pisau ini dikenal dengan nama renda. Dengan ini, buatlah potongan kecil untuk memisahkan bagian lean dari area tulang agar dapat memanfaatkan ham secara maksimal, sehingga mengoptimalkan irisan yang menempel pada tulang.

Konservasi

Penting untuk menyimpan potongan di tempat yang sejuk dan kering dan, setelah dibuka, tutupi area yang terbuka dengan lapisan tipis minyak putih untuk mencegah oksidasi produk.

Suhu

Suhu ideal untuk konsumsi ham yang benar adalah sekitar 20 derajat, jadi penting untuk membiarkan ham berada di luar lemari es sebelum dikonsumsi. Proses ini juga akan memudahkan pemisahan setiap irisan.

Bagaimana jika saya memotong diri saya sendiri?

Jika pisau lolos saat memotong dan Anda membuat sayatan dalam, Anda bisa memotong arteri. Anda akan tahu jika darah berwarna cerah, melimpah, dan menyembur sesekali, bertepatan dengan setiap denyut nadi. Anda harus bertindak cepat agar tidak kehabisan darah. Ini adalah indikasi dari Dr. Julián Martín, Spesialis Darurat dan Darurat:

Apa yang harus dilakukan
Segera pergi ke pusat gawat darurat di mana Anda bisa menjahit. Sementara itu, tekan langsung pada luka dengan kain atau handuk bersih. Angkat lengan (atau kaki) Anda. Jika pendarahan masih tidak berhenti, tekan arteri utama yang menyuplai area tersebut. Aksila, dalam kasus lengan, dan femoralis, dalam kasus tungkai. Dan jika darah masih keluar, buatlah tourniquet di awal anggota tubuh yang terkena.

Yang tidak boleh dilakukan
Jika Anda belum pernah mengikuti kursus P3K untuk mengetahui cara membuat torniket, lebih baik tidak mempraktikkannya.

Cara memotong ham dengan benar dan aman

Untuk lebih memperjelas cara melakukannya, Anda dapat menonton video ini:

Dan jika Anda masih tidak melihat diri Anda memotong ham, ingatlah bahwa Anda dapat membawanya ke tulang dan memotongnya. Ini adalah vakum yang dikemas dalam paket kecil. Tanyakan di toko makanan biasa Anda.