Kita semua tahu bahwa buah itu baik untuk kesehatan , tetapi buah adalah salah satu makanan yang paling banyak menimbulkan keraguan. Hari ini saya akan menjawab beberapa pertanyaan paling umum yang saya temui.
Apa yang lebih baik, sebelum, selama atau setelah makan?
Yang penting makan buah setiap hari: sekitar dua atau tiga buah. Dalam kondisi normal, kapan pun Anda meminumnya, tubuh siap mencerna dan memanfaatkan nutrisinya tanpa merusak nilai gizinya jika dikonsumsi dalam pola makan normal dalam jumlah dan kualitas.
Bisakah makan buah saja membantu Anda menurunkan berat badan?
Tidak. Jika kita hanya makan buah , tingkat gula (glukosa) dalam darah akan meningkat dan bersamaan dengan itu, insulin, hormon yang bertanggung jawab untuk menurunkan kelebihan gula itu. Jika gula ini tidak digunakan, insulin membuatnya lebih mudah menjadi lemak .
Pada malam hari, hal yang normal adalah aktivitas kita jarang dan kita tidak "menghabiskan" gula tersebut, sehingga akhirnya berubah menjadi lemak.
Benarkah buah yang matang bikin gemuk?
Buahnya yang kurang lebih matang memiliki kadar gula yang sama. Yang terjadi adalah ketika buah berwarna hijau, glukosanya tidak bebas, tetapi membentuk ikatan dengan zat lain. Saat glukosa Anda matang, glukosa lebih mudah dilepaskan dan dipisahkan. Inilah mengapa memiliki rasa yang lebih manis, mudah dicerna dan lebih cepat diserap di usus.
Tapi untuk alasan yang sama, itu juga membuat gula darah naik lebih cepat dan karena itu bisa menyebabkan rasa lapar lebih awal, karena kita memasuki puncak glukosa, insulin turun dan kita merasa lapar lagi.
Jika Anda ingin buah yang sangat matang, lebih baik menemani dengan sedikit susu atau buah kering; atau sebagai makanan penutup, setelah menu yang mengandung sayur atau salad, agar penyerapannya lebih lambat dan tidak "melesat" gula darah.
Apakah buah hijau berbahaya bagi kesehatan?
Buah yang tidak pada titik kematangan optimumnya lebih sulit dicerna, lebih sulit dicerna, sehingga ketidaknyamanan lambung dapat meningkat (sakit perut, perut kembung, perasaan tidak enak pencernaan …) dan gejalanya mungkin tidak terasimilasi dengan baik. nutrisi.
Manfaatkan nutrisinya dengan lebih baik
- Musiman. Buah yang ideal adalah buah musiman, karena selain lebih murah, kualitas nutrisinya lebih tinggi, sehingga Anda dapat memanfaatkan semua khasiatnya dan menikmati rasanya.
- Menutup. Semakin sedikit kilometer perjalanan buah, semakin sedikit waktu yang telah berlalu sejak dipetik, dan tentunya panennya mendekati titik kematangan optimal.
- Lebih baik utuh. Buah utuh memungkinkan semua seratnya digunakan dengan baik. Dalam jus diindikasikan untuk orang yang perlu mengisi vitamin dan gula lebih cepat.
- Mengupas halus. Sebaiknya kupas dengan hati-hati agar kulitnya halus dan nutrisi yang ada di bawahnya tetap terjaga, dan lakukan sebelum dimakan untuk menghindari oksidasi.
