Apa itu probiotik?
Apa itu probiotik?
Menurut Organisasi Gastroenterologi Dunia, probiotik adalah mikroorganisme hidup (bakteri, ragi …) yang, ketika tertelan dalam jumlah yang cukup untuk mencapai usus hidup, menghasilkan efek menguntungkan pada kesehatan (mereka tidak memperbaharui flora - masing-masing memiliki milik Anda, ini seperti DNI - tetapi membantu menyeimbangkannya kembali), dan ditemukan dalam produk susu, sayuran, dan makanan fermentasi lainnya. Sekarang kami tunjukkan makanan probiotik utama. Dan kemudian kami memeriksa sejauh mana mereka baik atau buruk.
Teh Kombucha
Teh Kombucha
Ini adalah minuman yang disiapkan dengan teh hijau atau hitam yang dimaniskan, dan ketika difermentasi, ia membentuk massa agar-agar di permukaannya.
yogurt
yogurt
Ini adalah sumber probiotik yang sangat baik. Pastikan itu tidak dipasteurisasi; proses ini membunuh semua bakteri. Dengan cara yang sama, keju yang tidak dipasteurisasi, sebagai susu fermentasi, juga sangat kaya akan probiotik.
kol parut
kol parut
Ini adalah kubis putih yang difermentasi, makanan probiotik khas gastronomi Jerman. Pilih itu tidak dipasteurisasi.
Kefir
Kefir
Kefir adalah produk susu yang mirip dengan yogurt cair, yang difermentasi melalui aksi sekelompok ragi dan bakteri hidup, dan dianggap sebagai salah satu makanan terkaya probiotik. Itu bisa disiapkan dengan susu, tetapi juga dengan air yang bisa ditambahkan gula atau jus buah.
Kimchi
Kimchi
Kimchi, seperti halnya sauerkraut, adalah makanan probiotik yang terbuat dari sayuran yang difermentasi. Dalam hal ini, berasal dari Korea dan menggunakan sawi putih sebagai bahan dasarnya, meskipun biasanya dipadukan dan dibuat bersama dengan sayuran berbumbu lainnya.
Acar
Acar
Banyak mentimun kalengan seperti zaitun dan acar lainnya adalah probiotik. Pilih acar yang telah difermentasi hanya dengan air asin. Jika dibuat hanya dengan cuka, mereka tidak memiliki efek probiotik yang sama.
Sup Kedelai Jepang
Sup Kedelai Jepang
Dari fermentasi kacang kedelai banyak diperoleh makanan probiotik seperti miso, makanan esensial gastronomi Jepang yang dibuat dengan cara memfermentasi kacang polong ini dengan jamur kedelai.
Tempe
Tempe
Makanan berbahan dasar kedelai probiotik lainnya adalah tempe (produk pangan hasil fermentasi kacang-kacangan dan khas Indonesia yang disajikan dalam bentuk kue) dan natto (kacang kedelai hasil fermentasi, sangat bergizi dan mudah dicerna. , yang telah dimakan selama ribuan tahun di Jepang).
Kecap
Kecap
Saus ini juga dihasilkan dari fermentasi kedelai dan masuk dalam daftar makanan probiotik jika tidak dipasteurisasi.
Dan haruskah Anda mengambilnya atau tidak?
Dan haruskah Anda mengambilnya atau tidak?
Sebagai aturan umum, dianggap bahwa pada orang sehat itu adalah cara terbaik untuk menjaga mikrobiota. Namun ada yang mempertanyakan manfaatnya. Di sini kami memeriksa probiotik dan memberi tahu Anda cara terbaik untuk meminumnya.
Akhir-akhir ini tidak ada yang perlu diklarifikasi! Ada banyak pendukung karena ada pengkritik probiotik. Siapa yang benar?
Apa itu makanan probiotik? Apakah ada manfaatnya?
Probiotik adalah mikroorganisme hidup (bakteri, ragi …) yang, ketika dicerna dalam jumlah yang cukup untuk mencapai usus hidup, memiliki efek menguntungkan pada kesehatan dengan membantu menyeimbangkan kembali mikrobiota. Oleh karena itu, dalam beberapa tahun terakhir mereka menjadi terkenal dan kadang-kadang properti yang hampir ajaib telah dikaitkan dengan mereka.
Namun, baru-baru ini jurnal Cell mempertanyakan manfaatnya dengan memastikan bahwa ada orang yang tidak terpengaruh, dan bahkan mengganggu pemulihan mikrobiota.
- Apakah penelitian ini dapat diandalkan? Dr. Guarner, ahli gastroenterologi di Rumah Sakit Vall d'Hebron, menekankan bahwa hasil ini sangat meragukan, karena penelitian tersebut memiliki kelemahan desain yang signifikan. Di mana Dr. Susana Jiménez, juru bicara Yayasan Spanyol untuk Sistem Pencernaan (FEAD), menambahkan bahwa studi yang sangat heterogen sering dibandingkan dan oleh karena itu sulit untuk menarik kesimpulan yang valid. Bagaimanapun, probiotik masih dalam penelitian.
Apa itu makanan probiotik?
- Teh Kombucha
- yogurt
- kol parut
- Kefir
- Kimchi
- Acar
- Sup Kedelai Jepang
- Tempe
- Kecap
Lebih baik mengkonsumsinya dalam makanan atau suplemen?
- Makanan probiotik. Pada orang sehat itu adalah cara terbaik untuk menjaga mikrobiota. Beberapa diperkaya, tetapi diet Mediterania sudah kaya akan probiotik.
- Suplemen. Ideal untuk saat Anda memiliki masalah kesehatan. Anda harus memilih jenisnya dengan baik dan mereka harus memiliki setidaknya satu miliar bakteri.
Saran kami
- Mereka tidak semuanya sama. Probiotik diklasifikasikan berdasarkan genus, spesies, dan strainnya. Dan tergantung pada ketegangannya, mereka memiliki beberapa sifat atau lainnya. Jadi, agar bermanfaat, perlu memilih probiotik yang paling sesuai dengan masalah kita. Ada sediaan yang mencampurkan probiotik berbeda, tetapi lebih baik berkonsultasi ke dokter.
