- Bahan:
- 1 kg buah strawberry
- 2 buah tomat matang
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah
- ½ siung bawang putih
- Minyak zaitun dan cuka anggur
- Garam dan merica
- 50 g serpihan keju parmesan
- 6 lembar daun kemangi segar
Kedatangan panas membuat kita ingin hidangan ringan dan segar seperti gazpacho stroberi ini, sebuah resep vegetarian dan sangat mudah untuk membuat. Psst, psst, ini dia resep-resep lezat dengan strawberry dari Delicious Martha.
Untuk memberikan sentuhan yang lebih canggih, kami telah menambahkan beberapa serpihan parmesan dan minyak basil, yang, seperti yang akan Anda lihat pada langkah demi langkah, tidak memiliki misteri. Dan juga, kecuali untuk dua 'aditif' ini, kalori yang terkandung sangat sedikit berkat fakta bahwa stroberi, bahan utamanya, adalah salah satu makanan yang tidak terlalu menggemukkan. Buah ini hanya menyediakan 27 kkal per 100 g.
Cara membuat gazpacho stroberi selangkah demi selangkah
- Cuci dan potong stroberi. Cuci dengan sangat hati-hati, tiriskan dan potong seluruh bagian gagang bunga. Potong menjadi dua dan atur dalam mangkuk besar.
- Siapkan sayuran lainnya. Kupas tomat, potong menjadi empat bagian dan buang bijinya. Kupas daun bawang dan bawang putih, lalu cuci bersama dengan merica. Potong halus dan tambahkan ke mangkuk tempat Anda meletakkan stroberi, bersama dengan 100 ml minyak zaitun, dan sedikit garam dan merica, sesuai selera yang diinginkan.
- Buat gazpacho. Dengan bantuan mixer, haluskan semua bahan hingga menjadi krim yang halus. Dan setelah Anda memilikinya, tambahkan sedikit cuka anggur secukupnya, campur, dan simpan di lemari es sampai waktu penyajian.
- Ikat minyak kemangi. Kocok dengan mixer 100 ml minyak bersama daun kemangi sampai Anda mendapatkan campuran yang konsisten.
- Piring dan sajikan. Ambil beberapa gelas, mangkuk atau gelas dan olesi gazpacho yang sangat dingin dengan taburan minyak basil dan beberapa serpihan keju Parmesan di atasnya, dan hiasi dengan daun kemangi.
Trik Clara
versi vegan
Jika Anda ingin mengubah resep ini menjadi hidangan vegan, Anda hanya perlu mengganti keju Parmesan dengan makanan yang tidak berasal dari hewani: kecambah, kacang-kacangan, biji-bijian …
