Apakah saya memakannya atau membuangnya? 10 kunci untuk mengetahui apa yang harus dimakan (dan apa yang tidak)

Jika salmon keluar putih …

Jangan khawatir. Massa putih yang muncul saat Anda memanggangnya adalah albumen yang dikeluarkan ikan. Sejenis protein yang berubah menjadi putih saat dimasak dengan suhu tinggi.

Jika daging bocor …

Sama sekali tidak ada yang terjadi. Wajar jika daging mengeluarkan air dan bahkan mengeluarkan busa karena air dan sebagian protein di otot dilepaskan.

Jika buah memiliki bintik-bintik putih dengan rambut …

Artinya ada jamur. Jika buahnya keras, buang bagian yang rusak dan hanya itu. Tapi kalau sudah empuk, seperti stroberi, persik … lebih baik buang.

Kalau oli berbau anyir …

Itu tandanya tidak bagus dan sebaiknya jangan digunakan. Minyak yang basi memang tidak membuat Anda berisiko jika mengkonsumsinya suatu saat nanti, tapi jika rutin melakukannya, ya.

Kacang basi

Begitu pula dengan kacang-kacangan, jika berbau anyir, lebih baik tidak memakannya.

Jika makanan berbusa …

Itu normal, tetapi lebih baik untuk menghapusnya. Dalam kaldu, rasanya tidak enak. Pada legum, itu adalah pati dan mudah dibuang karena dapat menumpuk pestisida … Begitu pula dengan nasi.

Jika cokelat memutih …

Anda bisa mengkonsumsinya dengan tenang. Jika cokelat terlalu banyak dikocok, lebih mudah mentega kakao mengkristal ke dalam lapisan putih ini.

Jika ham yang dimasak lengket …

Hentikan! Artinya ada jamur, ragi, atau bakteri.

Jika yogurt mengakumulasi cairan …

Itu tidak berarti sesuatu yang buruk. Saat yogurt berdiri, serum ini dilepaskan, yang memiliki nutrisi yang sama dengan yogurt lainnya.

Jika keju memiliki jamur …

Pada keju jenis tertentu (roquefort, blue …) hal ini normal, karena merupakan bagian dari keju yang sama. Jika tidak demikian halnya, jika ini adalah masalah keju yang sudah tua, menghilangkan lapisan jamur sudah cukup. Namun pada keju lunak atau parut lebih baik membuangnya sama sekali.

Jika kuning telur yang sudah matang berwarna kehijauan …

Ini hanya berarti Anda telah terlalu matang, tetapi tidak berbahaya.

1. Sesuatu yang berwarna putih keluar dari salmon …

Jika saat Anda menambahkan salmon panggang tampak seperti gumpalan putih yang menyembul dari pinggang, jangan takut untuk memakannya. Ini adalah albumin yang dikeluarkan ikan, sejenis protein yang biasanya berubah menjadi putih saat dimasak dengan suhu tinggi, seperti yang ada di panggangan.

2. Saat daging bocor

Sama sekali tidak ada yang terjadi. Hal yang wajar jika daging mengeluarkan air dan bahkan mengeluarkan busa, karena air dan sebagian protein yang ada di dalam otot dilepaskan.

3. Buah memiliki bintik-bintik putih dengan bulu-bulu

Jika potongan memiliki area keputihan dengan rambut, berarti ada jamur. Kerjanya sesuai dengan buahnya.

Jika sulit. Selama belum sampai ke jantung, melepas bagian yang rusak saja sudah cukup.
Jika lembut. Seperti stroberi, persik … buang.

4. Jika oli berbau anyir

Itu pertanda tidak baik dan sebaiknya jangan digunakan. Minyak tua memang tidak membahayakan kesehatan jika Anda mengkonsumsinya suatu hari nanti, tetapi jika Anda melakukannya secara teratur dapat memengaruhi Anda karena mengandung lebih banyak radikal bebas. Begitu pula dengan kacang-kacangan, jika berbau anyir sebaiknya tidak dimakan.

5. Busa yang keluar, apakah normal?

Ya itu normal. Tetapi lebih baik menghapusnya.

Di dalam kaldu. Itu terdiri dari kotoran, protein, dan lemak dalam daging dan sayuran. Anda harus menghilangkan busa karena memberi rasa tidak enak.
Dalam kacang-kacangan. Itu karena pati yang ada di dalamnya dilepaskan. Dianjurkan untuk membuangnya karena tanaman biasanya mengandung pestisida …
Di atas nasi. Ini sama dengan kacang-kacangan.

6. Cokelat memutihkan

Ini tidak akan menjadi masalah bagi kesehatan Anda dan Anda dapat mengkonsumsinya dengan sangat tenang. Hal ini terjadi karena coklat yang terlalu banyak dikocok akan lebih berpori dan lebih mudah untuk mentega kakao mengkristal sehingga membentuk lapisan putih ini.

7. Ham yang dimasak lengket

Jangan dimakan! Jika ham yang dimasak sudah menjadi lapisan lengket , ada jamur, ragi atau bakteri. Hentikan!

8. Yogurt mengencerkan cairan

Tidak dalam kondisi buruk. Saat yogurt disimpan di lemari es, serum ini dilepaskan, yang memiliki nutrisi yang sama dengan yogurt lainnya. Aduk dan tenangkan diri.

9. Keju memiliki jamur

Pada keju jenis tertentu (roquefort, blue …) normal ada jamur, itu bagian dari keju yang sama. Tetapi jika tidak, ada dua cara untuk bertindak. Jika keju sudah tua, menghilangkan lapisan jamur saja sudah cukup. Namun pada keju lunak atau parut lebih baik dibuang seluruhnya agar tidak membahayakan kesehatan Anda.

10. Kuning telur yang sudah matang berwarna kehijauan

Itu hanya berarti Anda telah terlalu matang, tetapi itu tidak mempengaruhi kesehatan. Dengan menempatkan telur pada suhu tinggi untuk waktu yang lama, protein dalam putih telur akan mengganggu zat besi dalam kuning telur, dan oleh karena itu berubah menjadi hijau.