Selama bertahun-tahun kopi telah dianggap sebagai biang keladi banyak penyakit. Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi kopi dalam jumlah sedang dapat memiliki manfaat kesehatan. Dengan pemikiran ini, mengapa tidak memperlakukan diri Anda seperti ini sesekali?
Selama bertahun-tahun kopi telah dianggap sebagai biang keladi banyak penyakit. Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi kopi dalam jumlah sedang dapat memiliki manfaat kesehatan. Dengan pemikiran ini, mengapa tidak memperlakukan diri Anda seperti ini sesekali?
Tiramisu keju cottage
Tiramisu keju cottage
Tiramisu adalah salah satu makanan penutup kopi klasik dan, terlebih lagi, salah satu makanan penutup yang sangat mudah karena tidak perlu oven atau adonan yang rumit. Kami membuatnya dari keju cottage, karena lebih ringan dari mascarpone tradisional dan lebih mudah ditemukan di toko mana pun, dan karena kami tidak memiliki amaretto, kami telah meletakkan rum sebagai gantinya. Selain itu, berkat perubahan tersebut, Anda mendapatkan sekitar 360 kalori per porsi (hampir 200 lebih sedikit dari yang tradisional) dan dapat dianggap sebagai makanan penutup yang 100% bebas rasa bersalah.
Bahan untuk 6 orang
- 5 putih telur - 500 g keju cottage - 2 sendok makan rum - 120 g gula - 200 g kue bolu - 3 kuning telur - 200 ml kopi hitam - 30 g bubuk kakao - garam.
Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah
- Kocok kuning telur dengan tongkat listrik bersama dengan setengah gula selama kurang lebih 4 menit. Tambahkan rum dan keju cottage, dan kocok lagi, 2 menit lagi.
- Kocok putih dengan sedikit garam dan sisa gula selama 3-4 menit. Tambahkan mereka ke persiapan sebelumnya dengan gerakan membungkus.
- Atur setengah kue di dasar cetakan dan sirami dengan setengah kopi.
- Tambahkan juga separuh krim, ratakan dengan spatula, dan letakkan sisa biskuit yang dibasahi dengan sisa kopi di atasnya.
- Tutupi dengan sisa krim, ratakan, tutup cetakan dan biarkan 4 jam di lemari es.
- Sajikan dengan taburan coklat.
Tulip dari moka dan coklat
Tulip dari moka dan coklat
Ini adalah salah satu makanan penutup kopi favorit kami karena hanya membutuhkan waktu setengah jam dan dapat dibuat dengan semua jenis bahan dasar yang sudah dimasak sebelumnya selain tulip (gunung berapi, kue tartlet, kue kering …) atau langsung di gelas atau gelas.
Bahan untuk 4 orang:
- 200 ml whipping cream - 2 sachet kopi larut tanpa kafein (4 g) - 200 g coklat susu - 15 g mentega - 1 batang kayu manis - 4 wafer tulip - 8 biji kopi - beberapa lembar daun mint.
Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah
- Potong coklat, atau parut, dan pindahkan ke mangkuk besar.
- Masukkan krim ke dalam panci dan tambahkan kayu manis. Panaskan dengan api kecil, hingga mendidih, lalu angkat.
- Tambahkan kopi larut dan mentega lunak, dan aduk dengan sendok kayu sampai keduanya tercampur.
- Saring krim dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk, di atas cokelat; Aduk perlahan dengan batang manual sampai benar-benar meleleh dan Anda mendapatkan sediaan yang lembut dan homogen.
- Biarkan sedikit hangat dan letakkan di dalam kantong kue dengan nosel lebar bergaris.
- Isi tulip dengan coklat dan krim moka, dan dinginkan di lemari es sampai siap disajikan.
- Saat Anda akan menyajikannya, hiasi dengan biji kopi dan daun mint yang sudah dicuci dan dikeringkan.
Anda juga bisa menggunakan gunung berapi atau kue tar yang sudah dimasak sebelumnya.
Mousse kopi dengan almond
Mousse kopi dengan almond
Ada resep mousse kopi yang tak ada habisnya, tetapi kami menyukai yang ini karena membutuhkan waktu kurang dari setengah jam (tidak termasuk waktu berdiri) dan sangat enak. Tapi, ya, perlu diingat bahwa setiap sajian memiliki sekitar 395 kalori.
Bahan untuk 4 orang
- 200 g krim kocok - 3 telur - 2 sendok teh kopi instan - 185 g susu kental - 8 kue bolu - 1 sendok teh bubuk coklat - almond panggang.
Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah
- Pecahkan telur, pisahkan putihnya dari kuning telur. Kocok perlahan yang terakhir dan campur dengan susu kental, kopi larut larut dalam beberapa sendok makan air dan krim kocok.
- Gabungkan dengan hati-hati warna putih yang dipasang ke titik salju.
- Bagi biskuit cincang di bagian bawah wadah individu, dan tuangkan mousse ke atasnya.
- Biarkan istirahat di lemari es selama 6 jam.
- Taburi mousses dengan bubuk kakao, hiasi dengan almond panggang cincang, dan sajikan.
Kopi flan di microwave
Kopi flan di microwave
Jika Anda mencari makanan penutup kopi ringan, ini hanya memiliki 196 kalori per porsi, dan juga dibuat dalam plis plas di microwave. Anda hanya butuh 15 menit.
Bahan untuk 6 orang
- 1 wadah kecil susu kental - ¾ bagian wadah susu yang sama - ½ bagian wadah kopi yang sama - 4 butir telur - 6 buah kapulaga - 4 sendok teh karamel cair - 1 sendok teh minyak bunga matahari
Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah
- Panaskan kopi bersama dengan buah kapulaga. Tutup, biarkan meresap minimal 15 menit dan saring.
- Campur kopi dengan susu kental manis, susu dan telur di dalam blender glass, dan kocok hingga mendapatkan campuran yang homogen.
- Ambil cetakan flan microwave dan lumuri sedikit dengan kertas penyerap yang dibasahi minyak.
- Tuang campuran sebelumnya dan masak selama 7 menit dengan daya maksimum, ubah posisi di tengah proses memasak.
- Biarkan dingin, sajikan tanpa cetakan dan ditemani dengan beberapa tetes karamel cair.
Es krim kopi vanila
Es krim kopi vanila
Kecuali repotnya harus memecahkan es saat sedang istirahat, membuat es krim buatan sendiri yang mudah dan lezat tanpa bantuan lemari es tidak memiliki komplikasi apa pun. Dan jika tidak, silakan buat kopi dan es krim vanila ini, yang memiliki sekitar 260 kalori per porsi. Anda akan melihat betapa mudahnya.
Bahan untuk 6 orang
- 125 g gula - 4 kuning telur - ½ biji vanilla - kopi larut - 375 g krim kocok - 6 kerucut wafer - 20 g cokelat.
Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah
- Masak 125 ml air dengan gula pasir dan vanili hingga menjadi karamel.
- Masak juga kuning telur di bak air, terus kocok dengan batang.
- Tambahkan karamel dan lanjutkan memasak, terus mengocok, sampai teremulsi. Angkat dan kocok hingga dua kali lipat.
- Tambahkan krim kocok dan kopi larut larut dalam sedikit air, dan campur semuanya.
- Tuang sediaan ini ke dalam wadah logam berdinding rendah.
- Simpan di dalam freezer selama 4-5 jam; angkat setiap 30 sampai 40 menit dan kocok dengan garpu untuk memecah kristal es.
- Dengan bantuan sendok yang dibasahi air, buat bola es krim dan isi kerucutnya.
- Hiasi dengan cokelat parut atau cincang.
