- Bahan:
- 250 g lentil coklat
- 1 buah zucchini
- 2 buah wortel
- 1 buah bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 1 lembar daun salam
- 2 tomat anggur kecil
- 1 buah jahe (opsional)
- 3 sendok teh minyak zaitun
- 2 batang ketumbar atau peterseli
- Garam dan merica
(Versi tradisional: 580 kkal - Versi ringan: 325 kkal)
Jika Anda mencari hidangan yang kuat dan bergizi, tetapi ringan pada saat yang sama, cobalah sup miju-miju klasik seumur hidup versi ringan, vegetarian, dan 100% vegan kami . Cara lain untuk memasukkan kacang-kacangan ke dalam makanan, salah satu pilar dari banyak resep vegetarian dan vegan untuk mengimbangi kekurangan protein hewani.
Selain itu, berkat fakta bahwa kami telah membuang bacon dan bahan-bahan lain dari resep tradisional, sup miju-miju ringan ini memiliki lebih dari 200 kalori lebih sedikit daripada kalori seumur hidup dan, oleh karena itu, ringan dan 100% bebas rasa bersalah. Hidangan yang ideal untuk mengisi Anda dengan energi tanpa berlebihan.
Cara membuat rebusan lentil ringan
- Siapkan sayuran. Pertama, kupas bawang bombay dan bawang putih, lalu potong-potong. Kemudian, kupas jahe, dan potong halus juga. Dan terakhir, kupas wortel, cuci zucchini, potong, dan potong dadu.
- Tumis sayuran. Panaskan 2 sendok teh minyak dalam panci, tambahkan setengah dari bawang bombay dan bawang putih, dan masak selama sekitar 3 atau 4 menit. Selanjutnya, tambahkan jahe, daun salam, wortel, dan zucchini, lalu tumis sedikit.
- Masak lentil. Setelah menumis sayuran, tambahkan lentil. Tutupi dengan 3/4 liter (750 ml) air, dan masak dengan api kecil selama 40-45 menit sampai lentil empuk, dan sisihkan.
- Pasang piringnya. Terakhir, cuci tomat dan potong-potong. Campur dengan sisa bawang bombay dan bawang putih, dan bumbui dengan garam, merica, dan sisa minyak. Bagi lentil menjadi empat mangkuk atau piring dalam, dan tambahkan tomat cincang dan beberapa daun ketumbar atau peterseli di atasnya.
Dan jika Anda menginginkan versi yang segar dan sangat cepat, alih-alih merebus lentil, Anda dapat membuat lentil yang sudah dimasak dan membuat salad. Anda hanya perlu menumis sedikit sayuran, tetapi tidak terlalu banyak agar al dente. Dan campurkan dengan lentil yang sudah matang dan dikeringkan, serta tomat cincang.
Trik Clara
Untuk meringankan rebusan miju-miju
Kami telah membuang bacon dan sosis lainnya, kami telah mengurangi jumlah lentil dan minyak ke tingkat minimum absolut, dan kami telah mengganti kentang dengan zucchini.
