Resep dengan kentang yang enak dan lebih ringan dari yang Anda kira

Timbale kentang dengan bawang bombay dan salmon asap

Jika Anda menyerah pada kentang karena tidak disarankan untuk mempertahankan garis Anda atau menurunkan berat badan, kecewa. Mereka menyediakan 80 kkal / 100 g dan memiliki karbohidrat kompleks yang membuatnya sangat mengenyangkan.

Bahan

(untuk 4 orang)

Anda membutuhkan: 3 kentang ukuran sedang - 2 bawang merah - 250g salmon asap - herba aromatik - minyak - garam dan merica.

Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah

Cuci kentang dan rebus seluruhnya dan kulit dalam air asin, sampai lunak sekitar 35 menit.
Sementara itu, kupas dan potong bawang bombay menjadi cincin. Olesi wajan dengan minyak dan masak cincin bawang, tutupi dan dengan api kecil, sampai lembut; kemudian, naikkan api, buat 1 menit lagi hingga berwarna cokelat dan sisihkan.
Tiriskan kentang, biarkan hangat dan potong menjadi irisan 1 cm; garam dan merica, lalu olesi dengan minyak.
Pisahkan salmon menjadi irisan. Taruh seiris kentang, taruh di atasnya 2 iris salmon, bawang bombay dan ulangi rangkaiannya,
Akhiri dengan bawang dan hiasi dengan aromatik.

Masakan yang sempurna. Kentang sebaiknya dimasak utuh dan berkulit, agar tidak banyak menyerap air serta menjaga rasa dan teksturnya. Mereka membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit untuk memasak; kupas dan cincang, mereka akan masak lebih cepat, tapi akan kehilangan rasa.

Kentang diisi dengan salad lentil

Jika Anda mencari resep dengan kentang yang, selain lezat, membuat Anda kenyang tetapi tidak terlalu membebani Anda, ini dia.

Bahan

(Untuk empat orang)

Anda membutuhkan: 4 kentang - 125 g lentil merah - 50 g mentega - 100 g krim keju - 1 yogurt Yunani - 150 ml krim - 1 ikat asparagus hijau - 2 wortel - 50 g zaitun hitam - 200 g kubis kubis merah - 4 lobak - 50 g hazelnut - 2 lemon - gula - seledri bubuk, bawang putih dan lada putih - mint segar - garam dan merica.

Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah

Masak lentil; bersihkan asparagus, potong dan masak 5 menit.
Cuci kentang, tusuk dengan garpu dan bungkus dengan aluminium foil. Panggang 45 menit pada suhu 180 °. Angkat dan biarkan istirahat selama 10 menit.
Keluarkan kertas dan buka menjadi dua, tanpa memecahkannya sepenuhnya.
Keluarkan sebagian ampas dan campur dengan mentega, keju, dan beberapa daun mint cincang. Garam dan merica, lalu oleskan di atas kentang.
Potong kubis menjadi irisan tipis dan rendam selama sekitar 5 menit dengan setengah sendok teh garam, beberapa butir lada hitam, setengah sendok teh gula dan jus dari satu lemon.
Potong dadu wortel dan lobak dan campur dengan lentil, kubis, zaitun cincang dan asparagus.
Lapisi dengan jus lemon lainnya. Oleskan di atas kentang, taburi dengan merica dan hazelnut cincang.
Campur yogurt dengan krim, ¼ sendok teh lada putih, dan sedikit bawang putih dan seledri, dan sajikan kentang dengan saus ini.

Mengenyangkan dan detoksifikasi. Saat kita makan kentang rebus dengan kulitnya, mereka berasimilasi lebih lambat dan kita lebih puas karena serat ekstra di kulitnya. Selain itu, makanan yang kaya serat, polong-polongan, kacang-kacangan mentah, lemon dan yogurt adalah beberapa makanan mendasar dari diet detoks, itulah mengapa ini juga merupakan salah satu resep detoks yang ideal untuk pulih dari kelebihan.

Telur dengan kentang paprika

Resep dengan kentang ini hanya memiliki 120 kkal dan Anda akan siap dalam waktu kurang dari satu jam.

Bahan

(untuk 4 orang)

Anda membutuhkan: 4 butir telur - 300 g kentang - 150 g paprika merah - 1 sendok teh paprika manis - 1 sendok teh paprika panas - 3 lembar daun salam - garam dan merica.

Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah

Cuci kentang dengan hati-hati untuk menghilangkan kotoran yang mungkin ada.
Masak dalam air asin dan dua lembar daun salam selama kurang lebih 40 menit, sampai empuk. Angkat kentang dari air, tiriskan, dan biarkan dingin.
Manfaatkan air rebusan kentang untuk memasak telur di dalamnya juga; masak hanya 5 menit. Keluarkan telur dari air dan alirkan melalui keran air dingin atau rendam dalam mangkuk berisi air untuk memotongnya agar tidak terlalu keras. Kupas dengan hati-hati agar tidak pecah.
Cuci lada, keringkan dan masukkan ke dalam oven bersuhu 200º selama 25 menit. Kupas dengan hati-hati.
Kupas kentang juga. Potong lada menjadi irisan dan kentang menjadi irisan tidak terlalu tebal. Olesi wajan dengan sedikit minyak, angkat ke atas api dan saat minyak sudah panas masukkan irisan kentang ke dalam wajan. Cokelat di kedua sisi.
Sebarkan kentang dalam mangkuk, garam dan merica, taburi dengan paprika panas di atasnya.
Sebarkan paprika di atas kentang dan taruh telur yang sudah dikupas di atasnya.
Garam dan merica telur, taburi juga paprika manis dan hiasi dengan daun salam.

Dinginkan mereka. Jika Anda membiarkan kentang matang mendingin, pati-nya berubah menjadi pati resisten, yang lebih mengenyangkan.

Kentang panggang dengan saus brava

Mereka enak dan hanya memiliki 200 kkal per porsi.

Bahan

(untuk 4 orang)

Anda membutuhkan: 4 kentang - 1 cabai - 4 tomat - 1 bawang putih - 1 tangkai rosemary - 1 sendok teh paprika panas - 1 sendok teh paprika manis - 1 sendok makan cuka Sherry - minyak zaitun - garam dan merica.

Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah

Panaskan oven sampai 180º; cuci kentang dengan baik, keringkan, potong menjadi irisan, garam dan merica dan taburi dengan minyak.
Tempatkan di loyang dengan rosemary dan bawang putih. Panggang 45 menit. Balikkan terlalu sering dan jika ada 10 menit tersisa untuk menyelesaikan memasak, naikkan suhu ke 200º.
Parut tomat; Potong cabai dan goreng selama beberapa detik dalam wajan dengan beberapa tetes minyak.
Angkat wajan dari api, tambahkan kedua jenis paprika, aduk dan tambahkan cuka.
Biarkan matang beberapa saat dan tambahkan tomat. Masak selama 7 menit, sesuaikan garam dan masukkan campuran melalui blender.
Sajikan kentang dengan sausnya.

Trik untuk meringankan mereka. Dengan memasaknya di oven, alih-alih menggorengnya dengan minyak, dan membuat saus brava sendiri, Anda bisa sangat mengurangi kalori dalam resep ini.

Millefeuille kentang dengan jamur

Anda juga bisa membuat resep dengan kentang yang menggugah selera karena mudah dan murah, dan 100% vegetarian dan vegan, tanpa apa pun yang berasal dari hewani.

Bahan

(untuk 4 orang)

Anda membutuhkan: 8 kentang - 500 g jamur musiman - 1 daun bawang - 2 bawang putih - 100 ml anggur putih - 200 ml kaldu sayuran - sedikit bumbu segar - minyak dan garam.

Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah

Bersihkan dan cuci kucai dan kupas bawang putih. Potong dan goreng dengan minyak. Tuang anggur dan biarkan menguap.
Tambahkan jamur yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong, bumbui, campur dan tumis 3 menit. Tambahkan bumbu yang sudah dicuci dan kaldu dan masak selama 10 menit.
Kupas kentang, cuci bersih, keringkan dan potong-potong. Masukkan ke dalam wadah silikon dan masak selama 10-15 menit dengan daya maksimum.
Isi cincin kue dengan lapisan kentang dan jamur, akhiri dengan yang terakhir.
Lepaskan cincin dengan hati-hati agar timpani tidak berantakan dan hiasi dengan lebih banyak herba yang dicuci dan dikeringkan.

Sentuhan yang lebih enak. Setelah kentang dimasak, susun di atas loyang dan gratin atau panggang sedikit dengan kekuatan maksimum untuk mencokelatkannya.

Kentang diisi dengan daging dan tomat

Di sini Anda memiliki beberapa kentang isi dan dilapisi tepung roti yang lezat.

Bahan

(untuk 4 orang)

Anda membutuhkan: 4 kentang - 1 bawang bombay - 2 tomat matang - 200 g daging cincang (setengah babi dan setengah daging sapi) - tepung - beberapa tangkai rosemary - gula - garam - merica - merica merah muda - minyak zaitun.

Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah

Kupas kentang, cuci dan keringkan. Kemudian potong menjadi irisan berukuran 4-5mm dan kukus atau microwave.
Cuci tomat, kupas bawang dan parut secara terpisah. Tumis bawang bombay dalam wajan, dengan sedikit minyak, sampai transparan. Tambahkan tomat dan sedikit gula, aduk dan masak, sampai air yang dilepaskan menguap.
Tambahkan daging cincang dan tumis selama 2 atau 3 menit, sampai berubah warna. Pisahkan dengan garpu agar tidak lengket dan garam dan merica.
Atur irisan kentang di atas meja kerja dan olesi dengan satu sendok teh, di tengah masing-masing, sedikit campuran daging, tomat dan bawang.
Letakkan irisan kentang lainnya di atasnya, yang ukurannya hampir sama, dan tekan tepinya sedikit. Ulangi proses ini dengan sisa kentang.
Campur sedikit tepung dan air sampai Anda mendapatkan semacam pasta semi-cair. Lapisi kentang di dalamnya dan goreng, dalam beberapa bagian, dalam wajan dengan banyak minyak panas.
Angkat, tiriskan selama beberapa saat di atas kertas dapur dan sajikan segera, taburi dengan rosemary yang sudah dicuci dan dipotong serta beberapa merica tumbuk ringan.

Versi yang lebih ringan. Jangan mengaduk kentang. Setelah diisi, hiasi dengan bumbu atau kecambah dan sajikan.

Kentang tumbuk dengan telur dan asparagus

Tentu saja, resep kentang tumbuk tidak boleh terlewatkan, tetapi dengan sentuhan yang lebih enak dan tampilan yang spektakuler.

Bahan

(untuk 4 orang)

Anda membutuhkan: 500 g kentang - 4 butir telur - 1 ikat asparagus hijau - 1 wortel - 100 g kacang hijau - 1 sendok makan minyak zaitun - garam dan merica.

Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah

Bersihkan asparagus dengan baik, potong-potong, masak selama 5 menit dalam air asin dan tiriskan.
Potong kacang hijau dan buang untaiannya. Cuci, keringkan dengan kertas penyerap dan potong menjadi potongan batang korek api. Masak selama 6 hingga 7 menit dalam air asin dan tiriskan.
Kikis dan cuci wortel. Potong menjadi irisan tipis memanjang, dengan alat pengupas, dan rebus selama 15 detik dalam air asin, dinginkan dengan air dingin dan tiriskan.
Cuci kentang, masak selama sekitar 35 menit dalam air asin dan tiriskan.
Kupas dan taruh di mangkuk. Garam ringan dan merica, tambahkan satu sendok makan minyak dan haluskan dengan garpu.
Masak telur selama 5 menit dalam panci dengan air asin, dinginkan dengan air dingin dan kupas.
Bagi kentang tumbuk menjadi 4 piring, dengan loyang, angkat, tutupi dengan sayuran dan susun telur di tengah dan sajikan.

Saus. Anda bisa menggoreng beberapa irisan bawang putih dengan minyak zaitun, angkat dari api, tambahkan sedikit cuka sherry dan paprika manis, lalu taburi montaditos dengan vinaigrette ini.

Jika Anda mencari saus ringan dan vinaigrette, ini dia.

Telur dadar Spanyol dengan bawang bombay dan kecambah bawang putih

Ada resep omelet kentang yang tak ada habisnya, tapi yang ini jauh lebih ringan karena kita memasak kentang, bawang merah, dan bawang putih di microwave alih-alih menggorengnya dengan minyak.

Bahan

(untuk 4 orang)

Anda membutuhkan: 6 butir telur - 600 g kentang - 1 daun bawang - 2 kecambah bawang putih - bumbu aromatik secukupnya - minyak zaitun - garam dan merica.

Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah

Kupas kentang dan potong menjadi irisan ½ cm. Bersihkan daun bawang dan kecambah bawang putih, lalu potong halus. Masukkan kentang dengan daun bawang dan bawang putih ke dalam mangkuk.
Semprotkan dengan semburan minyak dan aduk hingga meresap dengan baik. Tutupi dengan film dapur dan masak dalam microwave dengan suhu maksimum selama 15 menit.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, bumbui dan kocok dengan garpu. Tambahkan sayuran yang telah dikeringkan, aduk dan diamkan 5 menit. Sementara itu, cuci dan potong herba.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tuangkan sediaan. Kocok tortilla selama 3 sampai 4 menit dengan api sedang, gerakkan wajan dengan lembut agar tidak lengket.
Balikkan dan kental di sisi lainnya juga.

Trik membuatnya sempurna untuk Anda.

Kentang yang ideal untuk telur dadar adalah kentang dengan kulit kuning dan daging putih, yang tidak bertepung.

Telurnya, lebih baik free-range, dan minyak, extra virgin olive, yang jauh lebih sehat.

Tortilla akan menyerap lebih sedikit jika sangat panas saat Anda mengental, tetapi tanpa membuatnya berasap.

Kue kentang dan daun bawang gratin

Dengan mengurangi waktu memanggang, resep dengan kentang ini siap dalam waktu kurang dari seperempat jam. Kemudian, Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam oven dan membiarkannya bekerja.

Bahan

(untuk 4 orang)

Anda membutuhkan: 1 kg kentang - 1 ikat daun bawang - 2 bawang putih - 200 ml susu evaporasi - 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin - 1 sendok makan mentega - peterseli - lada hitam - garam.

Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah

Kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi irisan yang sangat tipis dengan bantuan mandolin atau pisau yang sangat tajam.
Potong daun bawang dan bawang putih menjadi irisan. Cuci peterseli di bawah air, tepuk-tepuk hingga kering, dan potong halus dengan gunting.
Tumis daun bawang dan bawang putih dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun selama 5 menit dengan api kecil.
Olesi loyang dengan mentega dan lapisan pengganti kentang dan daun bawang dengan peterseli, garam dan merica.
Tuang susu evaporasi di atasnya dan panggang selama 35 menit pada suhu 180º. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan panas-panas.