Masukkan ke dalam microwave
Masukkan ke dalam microwave
Hal pertama yang harus Anda lakukan agar bisa mengupas labu dengan mudah adalah dengan memanggangnya. Jepit di beberapa tempat dan microwave selama 3 menit atau lebih, lalu biarkan dingin. Jika sangat besar, pertama potong menjadi empat bagian.
Keluarkan pipanya
Keluarkan pipanya
Setelah dipanggang dalam microwave, potong labu menjadi beberapa bagian dan buang biji dan benang tengahnya dengan sendok. Ingatlah bahwa Anda bisa memanfaatkan pipa. Anda hanya perlu menyimpannya, mencucinya, dan mengeringkannya. Dan panggang atau tumis. Mereka ideal untuk salad, kue, roti dan kue.
Hapus kulitnya
Hapus kulitnya
Untuk menghilangkan kulitnya, Anda bisa melakukannya dengan bantuan pengupas sayur atau dengan pisau. Karena akan lebih lembut berkat memasak di microwave, Anda tidak perlu mengeluarkan biaya untuk mengeluarkan kulit dari labu.
Potong menjadi beberapa bagian
Potong menjadi beberapa bagian
Terakhir, Anda hanya perlu memotong labu menjadi potongan-potongan yang kurang lebih besar, tergantung cara Anda memasaknya. Sebagai hiasan untuk daging, misalnya lebih baik dalam potongan sedang atau besar. Dan jika untuk krim atau sayuran, semakin kecil dadu, semakin cepat ia akan matang.
Pernahkah Anda menghadapi labu? Kulit mereka sangat keras sehingga mengelupasnya tampak seperti misi nyata yang mustahil. Tapi kami punya solusinya. Dengan langkah demi langkah sederhana galeri foto kami akan jauh lebih mudah. Dan agar Anda bisa mendapatkan hasil maksimal darinya. Itu tidak sedikit.
Bagaimana memilih dan menyimpannya
Labu adalah cinderella dari sayuran. Di balik penampilannya yang sederhana menyembunyikan seorang putri dapur sejati yang dengannya Anda dapat membuat resep yang tak terhitung jumlahnya penuh dengan rasa, bau dan warna.
Untuk memilihnya, Anda harus ingat bahwa, meskipun ada varietas musim panas, pada dasarnya ini adalah sayuran musim gugur.
Hal pertama yang harus dilihat adalah kulitnya. Jika halus dan halus, mungkin agak kurang matang. Labu terbaik adalah yang memiliki kulit tebal tapi utuh, dengan tangkai, yang membantu menjaga kelembapan internal, dan bobot yang tinggi dalam kaitannya dengan ukurannya. Dengan begitu akan bertahan selama beberapa bulan, meski selalu lebih baik mengkonsumsinya dengan benar.
Dan untuk mengawetkannya, yang ideal adalah tempat yang sejuk dan kering sekaligus utuh. Setelah dibelah, dapat bertahan sekitar seminggu, tetapi harus disimpan di lemari es, ditutup dengan bungkus dapur, atau disimpan dalam kantong berlubang.
Kombinasi tak berujung
Labu dapat dimakan dengan berbagai cara: dalam sup, krim –seperti dalam resep yang kami usulkan ini–, haluskan, goreng, rebus, dalam bentuk keripik, dipanggang dalam irisan, sebagai hiasan untuk pasta atau couscous, seperti bagian dari risotto atau sebagai isian pai sayur.
Potong menjadi irisan tipis dan dipanggang atau dipanggang, ini bisa digunakan sebagai alas lasagna. Ini enak untuk kue, apakah itu jenis puding atau kue plum, atau kue dengan dasar kerak pendek. Dan itu juga bisa dimakan mentah: misalnya diparut dalam salad atau sebagai bagian dari smoothie mentah.
Ini cocok dengan pasta, nasi, kentang, couscous, bulgur, quinoa, kacang-kacangan … Juga dengan keju, lembut dan kuat; buah-buahan seperti jeruk, apel, pir, dan mangga; atau biji-bijian dan kacang-kacangan, seperti wijen, biji bunga matahari, almond, pistachio, hazelnut, kenari atau kacang pinus. Ini dikombinasikan dengan bawang, daun bawang, zucchini, lobak, kembang kol, tomat … Dan itu bagus dengan jamur, terutama dengan jamur, chanterelles dan chanterelles.
Untuk membumbuinya, kunyit, jahe, saffron, cabai rawit, paprika… apa pun yang sedikit pedas. Dan bawang putih dan kecap juga.
Enak sebagai selai yang terbuat dari bubur labu biasa, gula, dan aroma sesuai selera. Ini bisa digunakan sebagai manisan, sebagai pelengkap daging dan sayuran, atau dalam berbagai saus. Dan keajaiban rumah dengan keju.
Bagaimana cara memasaknya
Labu cukup cepat dimasak, meskipun varietas musim dingin cenderung memakan waktu lebih lama.
- Jika dipanggang di dalam oven, sudah siap dalam waktu sekitar 25 menit. Namun harus ditutup agar tidak kering. Ini bisa dibumbui dengan bawang putih, ikan teri, lada hitam, kecap, atau oregano, dan digunakan sebagai starter atau hiasan.
- Dikukus, berair dan vitaminnya lebih awet.
- Untuk memasak krim labu, itu ditumis dengan daun bawang dan bawang, dan ditutup dengan air atau kaldu ringan. Ini kemudian dihancurkan dengan sedikit minyak zaitun dan disajikan dibumbui dengan kari dan almond cincang, misalnya.
- Jika Anda ingin menyiapkan kolak atau bubur labu, masaklah tanpa air atau panggang.
- Risotto disiapkan dengan bawang bombay sebagai alasnya, ditambahkan sedikit labu panggang tumbuk ke dalamnya dan disajikan dengan tumis kubus labu kuning.
- Untuk memperoleh emping, labu siam dikupas dan diiris halus, diasinkan beberapa menit, dikeringkan, dan digoreng hingga garing. Bisa dibumbui dengan kunyit, paprika, atau lima paprika.
- Dan jika Anda ingin memanfaatkan bijinya, cucilah, keringkan, dan panggang sebentar dalam oven lembut. Anda bisa membumbui dengan cabai rawit, merica, atau garam. Pilihan lainnya adalah dengan merendamnya selama beberapa menit dengan air dan garam laut, tiriskan dan panggang dengan api kecil hingga renyah, tanpa henti mengaduk. Mereka ideal untuk salad, kue, roti dan kue.
Harta karun bergizi
Di antara banyak khasiat lainnya, labu kuning bersifat pencernaan dan ringan, karena memiliki sedikit kalori. Dalam komposisinya, karbohidrat menonjol, serta persentase air yang tinggi, yang menjadikannya makanan ringan dan bergizi pada saat bersamaan, dan sangat disarankan saat Anda ingin menurunkan berat badan. Selain itu, karena kandungan seratnya yang tinggi, tidak hanya membantu mengatur transit usus dan memerangi sembelit, tetapi juga memiliki efek menenangkan pada sistem pencernaan.
