Aku tahu. Pemanis memiliki kalori yang jauh lebih sedikit, jadi tampaknya mengganti gula dengan sakarin, aspartam, atau pemanis lainnya akan membantu Anda menurunkan berat badan, tetapi … kabar buruknya adalah bahwa mekanisme penurunan berat badan lebih rumit daripada menambah atau mengurangi kalori. Dan itu memalukan, karena gigi manis tampaknya menjadi penyebab kelebihan berat badan banyak orang yang mengonsumsi lebih banyak makanan daripada yang diperlukan untuk memuaskan keinginan ini.
Meski belum jelas apa yang membuat penggunaan pemanis tidak diterjemahkan ke dalam penurunan berat badan, saat ini mengerjakan dua hipotesis yang akan memberikan penjelasan.
MEREKA DAPAT MENGUBAH FLORA INSTINAL
Penjelasan pertama adalah bahwa sakarin dan aspartam, dan pada tingkat yang lebih rendah juga sukralosa, pemanis non-kalori lainnya, dapat mengubah flora usus. Pemanis ini akan melepaskan molekul yang dapat memodifikasi mikrobiota - mengurangi bakteri bakteroidete dan pada saat yang sama meningkatkan zat penguat - dan ini dapat berkontribusi untuk mempertahankan proses inflamasi kronis tingkat rendah yang mendorong penambahan berat badan di antara masalah lainnya.
Meski harus dikatakan bahwa secara umum konsumsinya biasanya di bawah jumlah risiko, selain mengubah berat badan, juga dapat meningkatkan risiko menderita diabetes tipe 2 yang lebih umum.
MEREKA BANGUN BAHKAN LEBIH BANYAK PENAMPILAN UNTUK MANIS
Teori kedua menunjukkan bahwa alih-alih menghilangkan keinginan akan permen, mereka justru mendorongnya. Produk yang manis sepertinya merangsang konsumsi minuman atau makanan manis lainnya. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa jalur kendali rasa lapar dan kenyang diubah. Tampaknya pemanis buatan tidak mengaktifkan sensasi kenikmatan dan kesejahteraan dengan cara yang sama seperti pemanis alami, dan cenderung menghasilkan ketergantungan yang lebih besar pada rasa dan lebih banyak nafsu makan.
APA YANG BISA KITA LAKUKAN UNTUK MENURUNKAN BERAT?
Apa yang sering ditunjukkan penelitian adalah bahwa konsumsi gula atau pemanis yang sering dan tinggi menyebabkan, dengan satu atau lain cara, penambahan berat badan. Karena itu, mereka merekomendasikan konsumsi sesekali. Lalu apa saran saya? Mendidik kembali langit-langit. Rasa yang ekstrim, baik manis atau asin, membuat diet tidak seimbang, jadi disarankan untuk secara bertahap mengurangi jumlah gula - atau garam - yang ditambahkan ke makanan dan mendekati rasa alami yang dimilikinya. Dengan melakukannya secara bertahap, kita akan dapat mengkonsumsi banyak makanan yang kita pemanis (kopi, yogurt, jus …) tanpa gula atau penggantinya. Saya tahu awalnya tidak mudah, tetapi banyak pasien saya yang berhasil, mengapa Anda tidak?
