Menurut Parlemen Eropa, setiap orang Spanyol membuang sekitar 163 kilogram makanan setahun. Separuh adalah buah dan sayur. Kami memberi Anda trik terbaik untuk memperpanjang umur makanan ini dan menghemat uang setiap bulan.
1. Pilih perusahaan yang dapat dipercaya
Sebagian besar buah dan sayuran yang kami beli telah dipetik beberapa minggu sebelumnya. Ini menyiratkan bahwa ia telah menghabiskan waktu lama di ruangan dingin dan, oleh karena itu, akan rusak lebih cepat. Tetapi dengan kunci yang kami berikan di bawah ini, Anda akan dapat menikmati makanan yang hampir baru dikumpulkan ini. Inilah yang harus dicari:
- Produk lokal . Di supermarket mereka harus mencantumkan asal produk pada label. Di pasaran, terkadang mereka dapat menentukannya di poster yang sama dari mana harga berasal atau Anda dapat bertanya kepada penjual. Jika berasal dari produsen lokal, pastikan buah dan sayuran yang Anda beli belum menempuh perjalanan ribuan kilometer sebelum sampai di rumah, dengan dampak lingkungan, ekonomi, dan rasa yang dimilikinya.
- Musiman . Lebih mudah bahwa itu baru saja dikumpulkan dari lapangan dan dilakukan pada waktu pematangan yang optimal, yang akan memungkinkan Anda untuk menikmatinya lebih lama dalam kondisi baik.
- Dari petani . Perdagangan online telah memfasilitasi kontak dengan petani yang menjual hasil panen mereka secara langsung. Keuntungannya adalah hampir tidak perlu waktu beberapa hari sejak dikumpulkan sampai Anda memakannya dan, sebagai tambahan, dibawa pulang untuk Anda.
- Koperasi . Mereka membeli langsung dari petani, mengurangi biaya dan mengontrol kualitas. Banyak dari mereka fokus pada produk organik, menawarkannya dengan harga lebih rendah.
2. Sebagai buah dan sayuran terbaik
Bidak yang berada dalam kondisi optimal akan mencegah Anda melempar lebih dari yang diperlukan. Kunci-kunci ini akan membantu Anda melakukannya dengan benar:
- Kulit halus . Itu adalah tanda kesegaran. Untuk batang dan daun, harus kokoh.
- Tidak ada benjolan . Pilih potongan tanpa noda, lubang, atau tanda benjolan. Tapi tolak yang terlalu sempurna, itu tidak alami dan mungkin menyembunyikan kekurangan rasa.
- Bau yang pekat . Mampu menghargai bau alaminya adalah pertanda baik.
- Tidak sulit . Idealnya, tidak terlalu lunak atau terlalu keras.
3. Keluarkan bahan makanan dari tas saat Anda tiba di rumah
Saat Anda pulang dari toko bahan makanan atau membawanya pulang, keluarkan buah dan sayuran dari kantong plastik, karena mengandung oksigen dan mencegah kelembaban menumpuk.
4. Jangan dicuci sampai dikonsumsi
Kelembaban mempercepat proses penguraian, jadi Anda disarankan untuk tidak mencucinya sampai Anda akan mengkonsumsinya. Paling banyak, Anda bisa menyekanya dengan kain kering.
5. Simpan di tempat yang tepat
Sebagian besar buah dan sayuran dapat disimpan pada suhu ruangan (di tempat yang sejuk dan kering) asalkan tidak terlalu panas. Hanya beberapa buah, seperti stroberi, karena sangat lembut dan mudah rusak, lebih baik menyimpannya di lemari es. Sebaliknya, Anda tidak boleh memasukkan alpukat ke dalamnya karena akan berubah menjadi hitam dan keras. Saat Anda menyimpan pembelian di lemari es, lakukan di laci yang dirancang khusus untuk itu yang suhunya tidak terlalu rendah. Dan ketika Anda akan mengkonsumsinya, keluarkan beberapa saat sebelumnya agar rasanya kembali.
6. Hindari mencampurkannya dengan buah dan sayuran lain
Cobalah untuk memisahkan jenis buah yang berbeda satu sama lain. Beberapa, seperti apel, menghasilkan etilen, yang membuat buah di dekatnya matang lebih cepat.
7. Hapus bagian yang rusak
Periksa dapur dari waktu ke waktu untuk menghilangkan bagian-bagian yang sudah rusak. Bagian yang rusak dapat dengan cepat mengotori dan merusak sisanya.
8. Biarkan yang masih hijau matang
Jangan simpan di lemari es. Rasa dingin mencegahnya matang dan saat Anda memakannya, rasanya akan tawar. Lebih baik biarkan pada suhu kamar sampai matang.
9. Lindungi yang paling halus
Untuk stroberi, raspberry, blackberry … simpan di lemari es dalam wadah yang dilapisi dengan 2-3 lapis kertas dapur. Dengan cara ini akan bertahan lebih lama. Juga sebaiknya salad dibungkus dengan kertas dapur, agar daunnya tetap kencang.
10. Dan itu selalu lebih baik untuk mendaur ulang daripada membuangnya
Jangan membuang apa pun, manfaatkan semuanya sebelum rusak. Berikut beberapa ide tentang apa yang dapat Anda lakukan:
- Anda bisa memberi kesempatan baru pada sayuran yang akan segera layu atau daun dan bagian yang "jelek" dalam bentuk kaldu, krim atau bubur.
- Sayuran "tersentuh" atau dengan bekas yang tidak sedap dipandang dapat didaur ulang untuk semur dan salad.
- Buah yang terlalu matang ideal untuk membuat kolak, selai, dan sirup dengan kandungan gula yang lebih sedikit, karena buah yang matang memiliki konsentrasi gula tertinggi.
- Dan buah-buahan yang "jelek" tidak terlihat dalam jus, jeli, dan salad buah.
