20 Resep Vegetarian yang Mudah Dan Lezat

Resep vegetarian yang sangat disukai

Apakah Anda seorang vegetarian atau Anda hanya ingin mengurangi konsumsi daging dan ikan? Nah, tuliskan resep-resep ini lengkap dengan sayuran yang enak dan mudah dibuat.

Spaghetti zucchini dengan pesto merah

Jika Anda tidak makan pasta karena intoleransi atau alasan lain, Anda dapat mencoba mie zucchini, resep vegetarian yang lezat. Mereka selalu berhasil dan membantu Anda menambahkan serat ke dalam makanan Anda tanpa menambah kalori, itulah mengapa ini adalah salah satu resep untuk menurunkan berat badan … mudah dan menggugah selera! Kami telah menemani mereka dengan pesto merah, tetapi mereka cocok dengan saus apa pun yang biasanya disertai dengan pasta tradisional. Lihat resep langkah demi langkah.

Nasi dengan bawang tahu dan sayur

Untuk membuat resep ini dalam rencana menit terakhir, Anda dapat memasukkan segelas nasi yang sudah dimasak sebelumnya dan sekantong sayuran dan jamur yang sudah dicuci dan diiris. Tumis sayuran di satu sisi. Dan untuk tumis bawang bombay lagi dan, bila sudah berwarna cokelat keemasan, tambahkan beberapa potong tahu dan tumis bersama dengan sedikit kecap. Kemudian, Anda hanya perlu mencampur semuanya dalam mangkuk dan hanya itu. Tahu, yang terbuat dari kacang kedelai (kacang-kacangan), adalah salah satu bahan klasik masakan vegetarian untuk menggantikan daging dan ikan.

Kuskus brokoli dengan kecambah

Brokoli tidak hanya dimakan dengan cara direbus, tetapi juga bisa dimakan mentah seperti pada resep vegetarian ini dan dengan demikian menjaga semua khasiatnya. Cuci beberapa anakan brokoli dan haluskan dengan mixer hingga berpasir. Rebus couscous yang dihasilkan selama sekitar 30 detik dalam air mendidih, saring dan sisihkan. Potong beberapa sayuran (tomat, mentimun, merica, bawang bombay, jagung manis, nanas, mangga …) menjadi kubus kecil. Campur dengan brokoli couscous. Bumbui dan lengkapi dengan daun mint segar dan kecambah. Temukan lebih banyak resep dengan brokoli.

Spiral dengan jamur dan sayuran

Inilah bukti bahwa resep vegetarian bisa mudah, ringan, dan lezat. Anda hanya perlu memasak beberapa spiral pasta (tidak harus menjadi gemuk jika Anda membuat jumlah yang tepat dan tidak menambahkan saus bom). Saat memasak, tumis beberapa sayuran dan beberapa jamur. Dan Anda mencampurnya dan membumbui dengan kecap. Untuk mengimbangi kekurangan protein hewani, tambahkan beberapa kacang polong beku ke dalam masakan atau gunakan pasta lentil sebagai pengganti biasanya. Karena tidak mengandung telur atau produk susu, selain vegetarian, ini adalah resep vegan.

Asparagus dan salad keju cottage

Seperti yang Anda lihat pada salad asparagus, tomat, dan keju cottage ini, salad tidak selalu harus menyertakan selada atau daun hijau lainnya. Dalam hal ini, asparagus yang empuk adalah dasarnya, dan menghasilkan resep vegetarian yang dapat Anda siapkan dalam waktu paling lama 20 menit, tanpa harus menggaruk kantong, sangat ringan karena baik asparagus maupun keju cottage memiliki banyak kalori, dan bergizi. berkat keju, kacang, dan pipa. Lihat resep langkah demi langkah.

Sudahkah Anda menjalani bagian diet kami untuk menurunkan berat badan secara gratis?

Telur dadar sayur

Tumis sayuran yang Anda miliki di lemari es, tiriskan untuk menghilangkan kelebihan cairan, campur dengan telur kocok dan kental dalam wajan anti lengket seperti yang Anda lakukan dengan omelet kentang. Dan jika Anda tidak pandai membuat tortilla, cobalah langkah demi langkah kami untuk membuat omelet kentang berhadiah. Telur memberi Anda protein dengan nilai biologis tinggi dan, sebagai tambahan, memuaskan Anda lebih lama. Itulah mengapa ini adalah salah satu makan malam sehat yang mudah dibuat dan lezat!

Lasagna sayuran ringan

Jika Anda suka lasagna tetapi sudah menyerah karena terlalu berat atau karena mengandung daging, jangan lewatkan lasagna nabati ringan ini tanpa sedikitpun daging. Karena memiliki 200 kalori lebih sedikit daripada seumur hidup, ini adalah salah satu resep pasta ringan favorit kami. Temukan cara melakukannya dengan langkah demi langkah kami.

Risotto jamur ringan

Risotto adalah salah satu hidangan bom yang langsung menghilang dari hampir semua diet kecuali Anda memiliki formula rahasia untuk meringankannya. Nah, di Clara kami memilikinya. Risotto jamur ringan kami adalah resep dengan lebih dari 200 kalori lebih sedikit daripada resep tradisional sehingga Anda dapat memasukkan gigi dari waktu ke waktu. Dan, sebagai tambahan, 100% vegetarian. Lihat resep langkah demi langkah.

Artichoke boneka quinoa

Potong bagian atas artichoke dan batangnya. Buang permukaan daun dan serat serta daun dari dalam. Taburi dengan beberapa tetes jus lemon. Kukus selama sekitar 20 menit. Isi dengan campuran quinoa yang sudah dimasak, tumis sayuran, dan rempah-rempah. Tata di atas loyang, taburi parmesan di atasnya, dan panggang selama 10 menit pada suhu 200º. Di sini Anda memiliki lebih banyak resep dengan artichoke yang memberi banyak permainan.

Sup miju-miju ringan

Siapa bilang semur itu berat dan hanya cocok untuk karnivora? Sup miju-miju kami 100% bebas rasa bersalah, sangat mudah dibuat, vegetarian, dan 100% vegan karena tidak mengandung bahan apa pun yang berasal dari hewani, dan cocok untuk setiap saat sepanjang tahun. Apakah Anda ingin mencobanya? Lihat resepnya.

Stuffed courgettes

Sayuran yang diisi sangat cocok sebagai resep vegetarian. Anda hanya perlu memotong zucchini, mencucinya, memotongnya menjadi dua memanjang dan mengosongkannya. Kemudian, masak selama 3 menit, dinginkan dan tiriskan. Sementara oven dipanaskan terlebih dahulu sampai 180 ^atau menyiapkan sofrito dengan ampas zucchini dan sayuran lainnya, dan gunakan untuk berhenti mengisinya. Agar lebih lengkap, tambahkan beberapa kacang polong matang dan taburi keju di atasnya. Dan panggang 15 menit. Untuk menghemat waktu, Anda bisa menggunakan ratatouille yang sudah dibuat dalam rencana "makanan aman".

Kacang rebus dengan bayam

Rebusan kacang arab dengan bayam

Anda juga bisa membuat resep klasik buncis dengan bayam dalam versi vegetarian, mudah dan sangat cepat. Anda hanya perlu menumis beberapa ajitos dalam wajan besar, menambahkan sekantong bayam yang sudah dicuci, dan menumisnya juga. Terakhir, tambahkan setengah panci buncis matang dan aduk rata. Ya ya. Sudah selesai. Temukan lebih banyak resep dengan bayam yang tak tertahankan dan mudah dibuat.

Tagliatelle dengan asparagus dan pesto kacang pinus

Hidangan pasta yang tak tertahankan dengan kacang pinus khas dan pesto basil yang diperkaya dengan asparagus. Jadi Anda punya resep yang memasukkan manfaat kacang-kacangan dan serat ekstra asparagus, sangat bergizi dan cocok sebagai resep vegetarian. Dan jika Anda juga menghiasnya dengan beberapa cakram Parmesan (seperti yang kami ajarkan untuk Anda buat di Clara), itu berubah dari hidangan sederhana sehari-hari menjadi hidangan pesta sungguhan. Lihat resep langkah demi langkah.

Hamburger vegetarian

Pertanyaan yang sangat luas adalah apakah Anda boleh makan burger saat diet dan jawabannya adalah ya asalkan ringan seperti ini, yang juga vegetarian. Untuk resep ini, masak kentang dan wortel, tiriskan dan haluskan dengan garpu. Campur dengan saus bawang putih, bawang merah dan cabai merah cincang. Garam dan merica, tambahkan peterseli cincang. Diamkan, bentuk hamburger, cokelatkan di wajan yang sangat panas dengan minyak. Dan itu disajikan dengan roti gandum dan daun selada.

Nasi isi terong

Untuk membuatnya, kami telah memotong beberapa terong menjadi dua, kami telah memotongnya menjadi bubur dan kami telah memanggangnya selama 20 menit pada suhu 180 °. Kemudian kami biarkan sedikit dingin, kami telah mengosongkannya dengan bantuan sendok, dan kami telah mencampur bubur ini dengan nasi basmati dengan sayuran yang tersisa dari makan. Akhirnya, kami telah mengisi terong dengan campuran, kami telah memanggangnya selama 5 menit pada suhu 180 ° dan hanya itu. Selain resep vegan, tidak mengandung telur atau susu, itu adalah salah satu ide makan malam yang mudah dan tak tertahankan.

Nasi merah dengan sayuran musiman

Ada banyak hidangan nasi tetapi kami menyukai nasi merah dengan sayuran musiman ini karena enak, mudah, murah dan … hanya memiliki 220 kalori!, Itulah mengapa 100% bebas rasa bersalah. Selain itu, karena hanya mengandung nasi, sayur dan kacang-kacangan, ia berfungsi sebagai resep vegetarian, dan juga vegan, karena tidak mengandung satu bahan pun yang berasal dari hewani. Dan juga, berkat kombinasi nutrisi ini, ini berfungsi sebagai satu hidangan. Lihat resep langkah demi langkah.

Kacang hijau dan salad nasi

Campurkan kacang hijau dan wortel rebus atau kukus, bersama dengan jagung manis dan nasi. Untuk mendandani, campurkan satu sendok teh mustard dengan sedikit madu dan minyak zaitun. Dan jika Anda ingin mengubahnya menjadi hidangan unik yang lengkap dan seimbang, Anda dapat menambahkan segenggam buncis matang dan tiga atau empat pistachio cincang. Selain enak, resep vegetarian ini adalah salah satu makanan terbaik untuk dibawa ke tempat kerja.

Tumis quinoa dengan brokoli dan sayuran

Tumis daun bawang atau bawang bombai dalam wajan lebar. Tambahkan wortel dan tumis lagi. Tambahkan beberapa tangkai brokoli dan tumis sampai warnanya pekat. Tambahkan jagung matang dan tiriskan serta quinoa yang sudah dimasak sebelumnya. Campur semuanya dan balut dengan kecap kocok bersama dengan madu dan jus lemon. Sajikan dengan biji wijen dan daun bawang cincang di atasnya. Ini adalah salah satu resep mudah dengan quinoa untuk disiapkan.

Bakso terong dengan saus tomat

Untuk membuat adonan, panggang beberapa terong atau manfaatkan yang mereka jual sudah dipanggang atau dipanggang. Campur bubur dengan bawang putih dan satu sendok makan peterseli cincang, 60 g keju parut, 1 telur kocok, garam dan merica. Aduk rata dan bentuk bola dengan ukuran serupa. Tepung, berikan melalui telur kocok dan remah roti, dan goreng dalam minyak panas selama 2 atau 3 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Temani mereka dengan saus tomat dan sedikit peterseli cincang di atasnya.

Kue beras dengan keju dan terong

Masak 150 g nasi. Sementara itu, panggang beberapa iris terong. Dan di sisi lain, rebus 1 bawang bombay dan 1 batang daun bawang, dan campur dengan nasi yang sudah dikeringkan, 2 butir telur dan 40 g tepung maizena. Bentuk pancake dengan adonan. Letakkan seiris terong panggang dan seiris keju ringan di atas setengahnya. Taburi dengan sisa kue beras. Tepung dengan tepung jagung, goreng dengan minyak dan sajikan. Untuk membuatnya lebih ringan, Anda bisa memanaskannya di dalam oven tanpa tepung atau digoreng. Temukan lebih banyak resep dengan nasi dan pasta.

Munculnya gerakan melawan pelecehan hewan, lingkungan hidup, bersama dengan pertahanan keberlanjutan dan tren makanan baru telah membuat resep vegetarian menjadi hal yang paling keren dalam gastronomi. Tapi, selain lezat, terdiri dari apa sebenarnya makanan itu dan apa kunci diet vegetarian?

Jenis diet vegetarian

Semua pola makan vegetarian didasarkan pada makanan yang berasal dari tumbuhan, membuang konsumsi daging dan ikan, dan menggantinya dengan makanan lain. Tapi, tergantung pada apakah mereka memasukkan telur dan produk susu, ada beberapa jenis diet.

Ovolácteovegetariana. Tidak ada daging atau ikan, tapi ada telur dan susu.
Lacteovegetariana. Tidak ada daging atau ikan atau telur, tapi ada produk susu.
Ovovegetarian. Tidak ada daging atau ikan atau susu, tapi ada telur.
Vegan Tidak ada makanan yang berasal dari hewan, bahkan susu atau telur.

Dan diet flexiterian?

Yang disebut diet flexiterian, atau juga semi vegetarian, tidak hanya vegetarian karena tetap memperbolehkan konsumsi daging dan ikan. Namun, tidak seperti pola makan konvensional di mana daging dan ikan ada di mana-mana, ini mengurangi keberadaannya seminimal mungkin karena alasan kesehatan, terutama, ekologi, dalam beberapa kasus juga.

Pada diet ini, Anda bisa membatasi konsumsi daging dan ikan menjadi satu atau dua hari dalam seminggu, misalnya. Dan di beberapa sungai, daging benar-benar dibagikan tetapi ikan dapat ditoleransi.

Kunci diet vegetarian

Mereka didasarkan pada makanan yang berasal dari tumbuhan, dan bergantung pada jenis diet vegetarian, telur dan produk susu diperbolehkan.
Mereka mengkompensasi kekurangan protein hewani dengan makanan nabati yang kaya protein seperti kacang-kacangan, yang dikombinasikan dengan sereal, seperti nasi, yang secara nutrisi setara dengan daging dan ikan.
Mereka mengganti daging dan ikan dalam resep untuk produk seperti tahu (berdasarkan kedelai) dan seitan (berdasarkan gluten gandum), yang sangat kaya akan protein dan dapat ditumis, direbus, dilapisi …
Mereka mencegah penurunan diet lemak sehat, seperti lemak omega 3 yang bermanfaat dari ikan berminyak, memperkaya hidangan mereka dengan kacang-kacangan, biji-bijian dan lemak nabati yang juga mengandungnya: kenari, rami, alpukat, minyak zaitun …

Dan jika Anda ingin masuk ke dunia ini tetapi tidak tahu caranya, jangan lewatkan kunci untuk membuat pola makan yang lebih vegetarian, bahkan tanpa menjadi penggemar sayuran, dari ahli gizi kami M.ª Isabel Beltrán.