Menghemat beberapa euro di dapur mungkin tampak mustahil, tetapi tidak harus seperti ini jika Anda mengikuti trik memasak, pemesanan, dan pemeliharaan sederhana yang kami ceritakan di bawah ini. Perhatikan … mereka tidak gagal!
1. Rahasianya adalah perencanaan
Merencanakan menu mingguan adalah cara terbaik untuk menyesuaikan pembelian dengan konsumsi nyata. Hanya jika Anda tahu apa yang akan Anda masak, Anda akan menghindari penjualan berlebihan dan risiko makanan rusak. Ingatlah bahwa menu seimbang harus terdiri dari 5 porsi buah dan sayuran setiap hari, antara 2 dan 4 porsi kacang-kacangan setiap minggu , dan 3 atau 4 porsi ikan dan daging.
2. Hati-hati dengan tanggal kedaluwarsa
Al, kami tidak selalu melihat tanggal kedaluwarsa dan produk rusak tanpa menyadarinya. Jangan lupakan perbedaan antara kedaluwarsa dan konsumsi preferensial. Dalam kasus pertama, produk mulai rusak sejak tanggal yang ditentukan. Yang kedua, hanya kehilangan properti, tapi lumayan. Di banyak toko, mereka menempatkan produk yang akan kedaluwarsa lebih awal, jadi ambil produk yang lebih jauh di rak.
3. Pizza buatan sendiri, jauh lebih enak
Jika Anda salah satu dari mereka yang memesan pizza di rumah dari waktu ke waktu, ingatlah bahwa itu jauh lebih murah, dan bahkan sehat jika Anda membuatnya di rumah. Yang buatan sendiri memiliki lebih sedikit lemak, garam, dan pengawet. Trik agar kamu tidak malas membuatnya adalah dengan memiliki adonan yang sudah jadi di lemari es, jenis yang mereka jual di supermarket, atau frozen bases. Anda hanya perlu menambahkan bahan yang paling Anda sukai, atau menggunakan kembali sisa makanan, dan memanggangnya sambil menonton, misalnya, serial favorit Anda.
4. Menjaga agar freezer tetap teratur
Bekukan makanan dalam porsi kecil atau individual sehingga Anda hanya perlu mencairkan sebanyak yang Anda butuhkan sesuai dengan jumlah pengunjung. Jangan lupa mencantumkan tanggal pembekuan agar makanan tidak disimpan selamanya. Dan ingatlah bahwa freezer mengkonsumsi lebih sedikit energi jika Anda mencegah es menumpuk di dinding dan menghilangkan debu dari bagian belakang.
5. Wadah itu penting
Untuk mengawetkan makanan lebih lama, simpan dalam wadah yang tertutup rapat. Ingatlah bahwa semakin banyak Anda mengisinya, semakin rendah keberadaan udara dan, karenanya, risiko oksidasi. Penyegel vakum adalah pilihan yang baik untuk mengawetkan makanan lebih lama dan dalam kondisi sempurna.
6. Jangan menyimpan terlalu banyak
Penyalahgunaan penawaran khusus seperti 3 x 2 atau wadah dan wadah ukuran keluarga dapat membawa kita ke lebih banyak makanan daripada yang sebenarnya kita butuhkan. Usahakan untuk menjaga dapur yang seimbang, di mana bahan-bahan penting seperti tepung, gula, garam, minyak, pasta, kacang-kacangan, dan bahan pengawet dasar, seperti saus tomat atau tuna , tidak kurang .
7. Periksa dapur Anda secara berkala
Jika Anda tidak memeriksa dapur secara berkala, Anda berisiko beberapa produk akan lewat tanpa Anda sadari. Ide yang bagus adalah meninjaunya setiap minggu, menempatkan makanan yang harus digunakan terlebih dahulu, makanan yang masih memiliki umur panjang di latar belakang, dan mencatat apa yang perlu diganti.
8. Manfaatkan lemari es dengan baik
Merapikan lemari es membantu Anda memperpanjang umur makanan. Suhu ideal adalah antara satu atau sampai 5 atau . Ingatlah bahwa setiap kali Anda membuka pintu, 7% energi hilang.
- Daging dan ikan harus ditempatkan di tempat yang paling dingin.
- Tutupi daging dengan aluminium foil atau simpan dalam wadah dengan rak kawat agar cairan yang dikeluarkan tidak bersentuhan dengan sisa makanan.
- Ikan sebaiknya dijaga kebersihannya.
- Buah dan sayur bisa di tempat yang sejuk terlindung dari kelembaban atau di lemari es, tapi buka kantung plastiknya agar potongannya bisa bernafas.
- Dan potongan sosis akan lebih awet jika disimpan dalam wadah tertutup. Tempat yang tepat adalah rak tengah.
9. Manfaatkan sayuran dengan lebih baik
Sering kali, kita menyia-nyiakan bagian sayuran yang menyimpan semua nutrisinya. Batang artichoke dapat disajikan dengan direbus - harus dikupas dengan baik agar tidak menjadi pahit. Dengan daun luar brokoli dan kembang kol, Anda bisa membuat kaldu. Dan jika Anda memiliki sisa sayuran atau hampir berlebihan, Anda dapat menyiapkan krim dan menyimpannya dalam porsi.
10. Hemat saat memasak
Saat memasak, Anda juga bisa menghemat banyak jika memilih sistem memasak yang paling sesuai. Gantilah panci konvensional dengan yang ekspres: Anda akan menghemat waktu dan menggunakan separuh energi. Dan manfaatkan microwave, karena membutuhkan lebih sedikit energi daripada oven sehingga Anda dapat mengurangi konsumsi energi hingga 70%.
11. Panjang umur roti dan kue kering
Jika Anda memiliki sisa roti, Anda dapat membuat sup (menambahkan bawang putih, minyak dan anggur putih), remah-remah, atau roti panggang Prancis. Anda juga bisa memberinya kehidupan baru dengan memarutnya. Atau goreng beberapa crouton untuk ditambahkan ke sup atau krim. Dan dengan kue kering, dimasak dalam panci ganda dengan susu dan telur, Anda bisa memasak puding yang lezat.
12. Dapatkan pantry yang ideal
Dapur yang teratur adalah strategi terbaik untuk mendapatkan hasil maksimal dari pembelian kami:
- Cari tempat yang sejuk dan kering. Kelembaban merusak makanan lebih cepat. Tetapi mereka tidak boleh berada di dekat oven atau di bawah sinar matahari.
- Beri label dengan baik semua makanan atau wadah yang tidak mencantumkan tanggal kedaluwarsa.
- Ikuti petunjuk produsen pada kemasan saat menyimpan produk.
- Sortir rak berdasarkan kelompok makanan, sehingga akan lebih mudah bagi Anda untuk menemukan apa yang Anda cari dan melihat apa yang Anda lewatkan.
- Simpan tempat yang gelap, kering, dan berventilasi untuk tiga bahan dasar: bawang putih, bawang merah, dan kentang.
- Dan tempatkan pembelian terakhir di tempat terjauh. Ketergesaan terkadang membuat kita melakukannya dengan cara lain.
13. Buah, jangan biarkan itu pergi padamu
Jika Anda memiliki buah yang akan berlebihan, siapkan salad buah atau kue (dengan bahan dasar tepung, telur dan gula). Jika Anda membeli banyak karena harganya terjangkau, Anda bisa menyimpannya dalam sirup (rebus setiap kilo dalam 1/2 l air dan 1/4 gula), atau Anda juga bisa membuat kolak dan selai.
14. Mendaur ulang berdasarkan kroket
Masih belum tahu cara membuat kroket? Belajar adalah investasi. Mereka ideal untuk membagikan semua jenis sisa: sisa rebusan, ayam, ham, keju… Anda hanya perlu bechamel dan sedikit bawang tumis. Mereka akan mengeluarkan Anda dari lebih dari satu terburu-buru, Anda dapat membekukannya tanpa masalah dan menggorengnya kapan pun Anda mau.
15. Kaldu, kartu liar yang ideal
Dengan sisa sayuran, ikan, atau ayam, Anda dapat menyiapkan kaldu, yang Anda hanya perlu menambahkan pasta, nasi atau, misalnya, tumis bawang bombay dengan sedikit keju sebagai hidangan. Untuk membuatnya, Anda hanya perlu memasukkan bahan-bahan tersebut ke dalam air dingin (Anda bisa membumbui dengan daun salam dan peterseli) dan didihkan dengan api kecil selama satu jam.
16. Bekerja sama dengan tapas
Menutup panci selama memasak dapat menghemat energi hingga 30%. Penting juga untuk menyesuaikan panci dengan ukuran pembakar agar api tidak keluar dari diameter dan panas terbuang, yang meningkatkan konsumsi sebesar 20%. Untuk memanaskan air, lebih efisien dengan microwave.
17. Masak banyak sekaligus
Mempersiapkan lebih banyak kuantitas di setiap sesi menghemat waktu dan energi (Anda menghabiskan waktu memasak yang sama untuk empat daripada enam). Jika Anda menyiapkan lebih banyak porsi, Anda dapat membekukan sisa makanan dan mengkonsumsinya saat Anda sedang terburu-buru, menghindari godaan untuk dimasak, 30% lebih mahal.
18. Makan secara rasional
Pengeluaran untuk makanan terkadang dipicu oleh produk yang tidak perlu yang juga seringkali kurang sehat. Lakukan diet berdasarkan makanan pokok (buah dan sayuran musiman, produk susu, biji-bijian, ikan, dan daging tanpa lemak) dan hentikan makanan yang dapat dibuang seperti kue kering atau soda manis. Cari tahu mengapa ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan.
19. Menggunakan panas sisa
Dalam hal memasak, Anda dapat mengurangi konsumsi energi hingga 20% jika Anda mematikan api beberapa menit sebelumnya. Sisa panas sudah cukup untuk menyelesaikan memasak. Saat menggunakan oven, masak beberapa hidangan secara bersamaan dan ingat bahwa Anda tidak perlu memanaskannya terlebih dahulu jika akan menjalankannya lebih dari satu jam.
20. Berkebun di balkon
Timi, rosemary, oregano, peterseli, mint … Menanam tanaman aromatik tidak membutuhkan banyak perawatan, penanam dan sudut dengan banyak cahaya sudah cukup. Dan jika Anda memiliki teras, pilih meja tumbuh. Hanya dalam satu setengah meter Anda bisa menanam selada, tomat, paprika, terong Anda sendiri …
