Terjebak dalam makan melon di tengah musim dingin hanya bisa mengecewakan (dan biaya yang tidak perlu). Memang benar, makanan memiliki rasa yang semakin sedikit, tapi … terkadang cara kita juga tidak membantu. Karena kami tidak puas dengan makan hambar, kami telah menemukan formula untuk menemukan makanan paling beraroma di pasaran. Mereka adalah pertanian musiman, organik, dan kilometer nol. Dan, selain membelinya dengan benar, Anda juga harus memperhitungkan cara menyimpannya.
Makanan musiman
Mereka adalah makanan yang dikumpulkan pada saat yang tepat saat matang. Dengan menghormati pertumbuhan alami mereka, mereka mempertahankan semua rasa, tekstur dan warna, serta sifat nutrisinya secara utuh. Selain itu, makan pada musimnya menghormati keragaman tanaman dan sisa lahan. Secara umum, mereka biasanya merupakan produk yang lebih murah, karena tidak harus melalui proses industri untuk mendorong pertumbuhannya.
Dari pertanian organik
Studi Quality Low Input Food - sebuah proyek yang didanai oleh Uni Eropa dan dikembangkan dari tahun 2004 hingga 2009, yang melibatkan partisipasi lebih dari 30 pusat penelitian, pakar, universitas, petani dan perusahaan makanan di tingkat internasional - menunjukkan bahwa makanan organik Kualitasnya lebih tinggi dan keamanan pangannya lebih tinggi, dengan kemungkinan kecil kontaminasi bahan kimia atau bakteri. Studi tersebut juga menunjukkan bahwa makanan tersebut memiliki tingkat nutrisi yang lebih tinggi. Ini biasanya agak lebih mahal, tetapi Anda bisa mendapatkannya lebih murah jika Anda bergabung dengan koperasi pembelian, misalnya.
Makanan organik memiliki kualitas yang lebih tinggi dan memiliki lebih banyak nutrisi
Kilometer nol
Juga tidak masuk akal bahwa makanan Anda - bahkan jika Anda membelinya organik - diproduksi bermil-mil jauhnya. Produk yang berasal dari jauh biasanya mengandung pengawet untuk perawatan yang baik dan beberapa termasuk pestisida yang tidak diizinkan oleh UE. Selain itu, seperti halnya makanan musiman, produk lokal biasanya dikumpulkan pada saat kematangan terbaiknya, karena dalam waktu singkat akan sampai ke konsumen.
Produk lokal biasanya dikumpulkan pada saat terbaiknya jatuh tempo
Karenanya, dengan lebih segar, kita bisa menikmati rasa dan aroma yang lebih pekat. Karena periode antara pengumpulan dan penjualan pendek, sistem pengawetan atau pembekuan tidak diperlukan dan mereka lebih baik dalam menjaga kandungan nutrisinya.
Bagaimana cara menyimpannya dengan baik
Tanpa disadari, kita juga bisa mengubah rasa makanan, misalnya dengan menyimpannya di lemari es. Kebanyakan buah tidak mentolerir metode pengawetan ini. Juga keju atau ham tertentu, seperti ham Iberia. Atau coklatnya.
Di musim dingin, lebih mudah untuk menyimpannya di luar lemari es, di tempat yang sejuk, jauh dari pemanas. Tetapi tidak terlalu banyak di musim panas, ketika bahkan mungkin disarankan untuk meletakkan kentang di lemari es agar tidak busuk. Dalam hal ini, disarankan untuk mengeluarkan makanan dari lemari es sebentar sebelum memakannya, sehingga suhunya kembali normal dan, bersamanya, semua rasa dan aromanya.
Tetapi karena kami tidak memakan semua makanan mentah, kami akan memberi tahu Anda cara menambah rasa juga sesuai dengan teknik memasak yang Anda pilih. Jangan lewatkan trik kami untuk memasak dalam oven, mengukus dengan maksimal, atau tips merebus dengan cara yang sehat dan enak. Ayolah, Anda tidak akan punya alasan untuk tidak mengikis piring setiap kali Anda makan.
