Temukan cara membuat sushi selangkah demi selangkah: Anda bisa!

Berbagai macam sushi tradisional

Hal pertama yang perlu diingat adalah bahwa kata sushi hanya mengacu pada nasi, yang harus dimasak mengikuti langkah-langkah yang akan Anda lihat di bawah ini, dan yang dapat disajikan dengan berbagai cara. Yang paling tradisional adalah yang Anda lihat di sini, dengan nasi dalam bentuk nigiris: "kroket" nasi dengan ikan, makanan laut atau buah-buahan dan sayuran di atasnya; atau makis: gulungan klasik yang digulung dengan rumput laut nori; meskipun untuk menggulungnya Anda bisa menggunakan bahan lain, telur dadar tipis, salmon asap …

Hapus pati

Langkah pertama dalam membuat sushi adalah memasukkan nasi ke dalam mangkuk dan mencucinya beberapa kali, gosok, hingga airnya jernih dan serealia kehilangan pati. Kemudian tiriskan dengan baik dan biarkan istirahat selama kurang lebih 30 menit.

Masak nasi

Setelah dibersihkan dan diistirahatkan, Anda bisa memasaknya. Pindahkan ke dalam panci dan tambahkan 450 ml air. Tutup dan didihkan. Setelah mendidih, masak selama 2 menit. Kemudian, kecilkan api hingga minimum dan masak selama 13 menit lagi, selalu tertutup.

Tambahkan cuka

Setelah matang, diamkan selama kurang lebih 10 menit tanpa membuka tutupnya. Kemudian pindahkan ke nampan. Panaskan cuka beras dengan gula dan garam. Aduk sampai larut dan tuangkan ke atas nasi.

Aduk dan dinginkan

Kemudian, aduk perlahan dengan spatula kayu, tanpa memutar atau memencetnya. Kemudian, kipaskan hingga dingin, dan terakhir, tutupi dengan kain basah hingga Anda akan menggunakannya untuk membuat resep sushi. Cara klasik penyajiannya, seperti yang akan Anda lihat di bawah, adalah nigiris dan makis. Tapi kemudian kami usulkan tiga resep lagi tanpa ikan mentah atau rumput laut nori sehingga Anda bisa membuat sushi dengan berbagai cara.

Lakukan nigiris

Nigiris adalah penyajian nasi sushi dalam bentuk "kroket" di mana potongan ikan (mentah atau diasap), udang, sayuran, buah ditempatkan … Sangat sederhana. Ambil satu sendok makan nasi. Bentuk menjadi kroket dengan tangan Anda. Dan taruh di atas lembaran bahan yang telah Anda pilih untuk liputan.

Lihat resep sushi aneka tradisional.

Buat makis

Makis adalah gulungan nasi klasik yang dibungkus dengan rumput laut nori, tetapi untuk menggulung Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda inginkan (telur dadar tipis, irisan salmon seperti pada gambar ini, atau bahkan ham seperti yang akan Anda lihat di salah satu resep kami …). Untuk melakukan ini, oleskan rumput laut nori atau bahan yang akan Anda gunakan untuk membungkusnya di atas tikar bambu. Lalu selapis tipis nasi. Terakhir, ikan dan sayuran potong. Dan dengan bantuan tikar, Anda membentuk gulungan.

Berani menyiapkan sushi Anda sendiri.

Burger sushi salmon

Ini adalah alternatif sushi tradisional di mana tidak ada ikan mentah atau rumput laut. Hanya ada nasi sushi, salmon asap, dan alpukat. Piring yang sangat mudah dengan tampilan yang menarik.

Lihat resep sushi burger salmon.

Sushi lasagna tuna

Dalam hal ini, kami juga melakukannya tanpa ikan mentah dan rumput laut nori, dan sebagai gantinya, kami menaruh tuna dan mentimun, dan kami menyajikannya sebagai lasagna. Mudah, sangat sederhana, dan dengan tampilan yang menarik.

Lihat resep untuk suhi lasagna.

Melon makis dengan ham

Dan untuk menggulung ikalnya, terpikir oleh kami untuk membuat melon maki dengan ham; dengan nasi sushi, melon sebagai pengganti ikan, dan ham Iberia berperan sebagai rumput laut nori. Cara super modern dan orisinal untuk menyajikan piring pesta tradisional.

Berani dengan resep melon makis dengan ham ini.

Dengan langkah demi langkah dan resep yang kami usulkan, Anda akan melihat bagaimana membuat sushi bukanlah rahasia, dan Anda bahkan dapat menyiapkan hidangan sushi tanpa ikan mentah atau ganggang. Ada versi untuk semua selera!

Ini adalah salah satu hidangan paling internasional dari masakan Jepang, dan patut dimasukkan ke dalam menu makanan karena sangat lengkap dan seimbang.

Nasi, di satu sisi, menyediakan karbohidrat kompleks. Ikan, di sisi lain, protein berkualitas tinggi. Dan untuk salmon dan tuna, dua ikan biru ini menyediakan asam lemak omega 3 yang sangat bermanfaat bagi tubuh.

Bahan nasi sushi:

200 g nasi bulat
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula
5 sendok teh cuka beras

Semua rahasia Anda terbongkar

Hal pertama yang perlu diingat adalah, pada kenyataannya, kata sushi hanya mengacu pada nasi, jadi jika Anda ingin tanpa rumput laut dan ikan, seperti yang akan Anda lihat di beberapa resep yang kami usulkan di galeri, tidak ada masalah.

Namun, yang tidak boleh terlewatkan dalam persiapan apa pun adalah cuka beras, bumbu utamanya dan bertanggung jawab atas rasa khasnya.

Jenis presentasi tradisional:

Nigiris adalah penyajian nasi dalam bentuk "kroket" di mana sepotong ikan (mentah atau diasap), udang, sayuran, buah ditempatkan …
Makis adalah nasi gulung klasik yang dibungkus dengan rumput laut. Yang tradisional dibuat dengan rumput laut nori, tetapi untuk menggulung Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda inginkan (telur dadar tipis, irisan salmon …).
Uramakis (atau makis terbalik) adalah makis di mana rumput laut nori tidak menutupi gulungan tetapi tetap berada di dalam.
Sashimi hanyalah ikan mentah. Biasanya dibuat dengan fillet tuna dan salmon, bagian dari blue fish yang dihargai tinggi karena lembut dan berair. Dan salah satu bagian paling gemuk dan, oleh karena itu, di mana lebih banyak asam lemak omega 3 yang bermanfaat terkonsentrasi.