- Bahan:
- 5 butir telur
- 50 g kacang polong kupas
- 1 buah cabai hijau
- ½ buah cabai merah
- 1 buah wortel
- 1 tangkai peterseli
- 1 siung bawang putih
- 6 roti hamburger
- 1 buah tomat
- Beberapa daun salad campur
- Minyak zaitun
- Lada
- Garam
Omelet khas pedesaan kuno - berdasarkan kacang polong dan sayuran seperti yang ada di resep ini - adalah hidangan yang ideal untuk menambahkan lebih banyak kacang polong ke dalam makanan. Ya, ya, kacang polong, selain sayuran, juga merupakan kacang-kacangan, dan mereka memiliki semua khasiat berikut: mengenyangkan, menyediakan serat, mengurangi kolesterol …
Karena keseimbangan antara protein, karbohidrat kompleks, serat, vitamin dan mineral, kacang-kacangan dianggap sebagai salah satu makanan terbaik yang ada dan dianjurkan untuk memakannya setidaknya tiga kali seminggu.
Jadi tidak ada alasan untuk tidak mencoba resep ini dan apalagi jika memiliki penyajian yang sugestif seperti ini, dalam bentuk hamburger, yang membantu membuat hidangan, selain menyehatkan, lezat dan sangat sugestif.
Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah
- Pembukaan. Di satu sisi, masak kacang polong selama sekitar 5 menit atau lebih dalam air asin dan tiriskan. Dan di sisi lain, bersihkan paprika dengan membuang batang, bijinya, dan filamen di dalamnya; kikis wortel; cuci keduanya dan potong menjadi kubus kecil. Dan terakhir, kupas dan cincang bawang putih.
- Tumis sayuran. Pertama, tumis lada dan wortel selama 4 menit dalam 2 sendok makan minyak. Kemudian tambahkan bawang putih dan tumis selama sekitar 2 menit. Dan terakhir, tambahkan kacang polong, garam dan merica dan taburi dengan peterseli yang sudah dicuci dan dipotong.
- Buat tortilla dan susun piringnya. Pertama-tama, kocok telur dan garam serta merica. Kemudian, tambahkan sayuran dan kental 6 tortilla dalam wajan yang diolesi sedikit minyak. Untuk menyusun hidangan, letakkan di setiap setengah roti gulung beberapa irisan tomat yang sudah dicuci dan dibumbui, di atas telur dadar kacang polong dan sayuran, beberapa daun salad campur dan tutupi dengan setengah gulungan lainnya.
Trik Clara
Versi lain
Kami telah menghilangkan ham dan chorizo dari resep omelet khas paisana karena, dengan telur dan kacang polongnya, sudah cukup protein, dan kualitas terbaik.
Tetapi jika Anda lebih suka seperti biasanya - dan Anda bukan vegetarian - Anda dapat menambahkan beberapa taquitos kecil saat Anda membuat saus di langkah 2.
