Resep yang sangat serbaguna
Resep yang sangat serbaguna
Anda bisa mengisinya dengan apa saja. Jika Anda tidak memiliki daging, Anda bisa menggantinya dengan yang lain. Itu dimakan panas dan dingin. Dan untuk menemaninya, Anda memiliki kemungkinan tak terbatas: dari salad hingga segenggam pasta atau nasi, melalui kombinasi sayuran atau kacang-kacangan.
Siapkan isian daging
Siapkan isian daging
Buka potongan daging (seperti sirip) dengan memotongnya memanjang. Sebarkan dan garam dan merica. Taburi dengan irisan bacon, irisan telur rebus, dan potongan plum diadu. Tambahkan wortel dan kacang hijau yang dimasak al dente (atau apa pun yang Anda suka).
Ikat dan bentuk dagingnya
Mengikat dan membentuk daging
Gulung daging dengan hati-hati dan ikat agar menahan bentuknya dan isiannya tidak keluar saat Anda membaliknya. Anda dapat menggunakan jaring atau jaring daging, yang sangat mudah digunakan, atau mengikatnya dengan tali dapur, memutarnya beberapa kali ke arah berlawanan.
Mencokelatkan daging dan memanggangnya
Mencokelatkan daging dan memanggangnya
Panaskan minyak dalam panci dan kecokelatan daging di dalamnya untuk menutupnya dan tidak kehilangan cairannya. Letakkan di atas loyang. Siram dengan anggur putih dan air, dan panggang pada suhu 180º selama satu jam. Balik setiap 15 menit untuk memasak di semua sisi.
Kami menyukai resep daging isi seperti roti gulung dengan plum dan sayuran. Meskipun tampak sebaliknya, tidak ada misteri: mudah untuk dimasak dan memberikan banyak permainan. Jika Anda tidak mempercayai kami, ikuti langkah demi langkah di galeri foto dengan cermat dan Anda akan melihat bahwa ini tidak rumit sama sekali.
Dan mengapa kita sangat menyukainya? Karena Anda bisa mengisinya dengan apa saja. Jika Anda tidak punya daging, Anda bisa menggantinya dengan yang lain (dengan kalkun, misalnya, rasanya juga enak). Dapat dimakan baik panas maupun dingin, jadi Anda bisa membuatnya jauh sebelumnya dan keluarkan dari lemari es beberapa menit sebelum disajikan.
Dan jika ada yang tersisa, itu akan bertahan selama beberapa hari untuk makan siang dan makan malam yang diimprovisasi, atau untuk wadah.
Bahan:
Untuk daging gulung
- 1 sirip daging sapi muda
- 50 g plum diadu
- 2 buah wortel
- 150 g kacang hijau
- 4 butir telur rebus
- 150 g daging asap
- anggur putih
- Minyak
- Lada
- Garam
Untuk saus dan bagian sampingnya
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah apel
- 2 buah pir
- 2 buah jeruk
- Tepung
- mentega
- Gula
- kucai
Ide untuk saus dan pengiringnya
Untuk menemani roti gulung isi daging sapi kami, kami memilih saus bawang dan pendamping berbahan dasar buah. Tapi Anda bisa membuatnya dari apa saja: salad, sedikit pasta atau nasi, sayuran panggang, atau tumis kacang polong, misalnya, dan Anda sudah memiliki hidangan yang unik.
Untuk saus. Rebus bawang cincang dengan seutas minyak, dan setelah selesai tambahkan sejumput tepung dan jus dari daging panggang. Aduk sampai terigu menyatu dengan baik, masak 5 menit agar tidak tercerna, dan hancurkan.
Untuk iringannya. Kupas dan potong jeruk, pir, dan apel menjadi irisan. Coklatkan mereka dalam wajan dengan sedikit mentega. Setelah empuk dan berwarna keemasan, tambahkan sedikit gula dan biarkan menjadi karamel. Sajikan daging dengan buah dan potongan daun bawang di atasnya. Dan perahu saus dengan saus bawang.
Trik Clara
Untuk memotong daging dengan baik
Mengiris lebih mudah saat daging sudah dingin. Dengan cara ini isiannya tidak berantakan. Kemudian bisa dipanaskan dalam porsi, dan disajikan dengan saus yang sangat panas untuk menyelesaikannya.
