- Bahan:
- 400 g fillet salmon
- 1 buah zucchini kecil
- 2 buah wortel
- 2 lobak
- 1 buah lemon
- Beberapa daun arugula
- Minyak zaitun
- Merica dan garam
Salah satu cara paling berguna untuk memasukkan lebih banyak ikan ke dalam makanan adalah dalam bentuk ikan mas , seperti salmon dengan salad sayuran yang telah kami siapkan. Selain menyehatkan dan enak, ini adalah pilihan canggih dan elegan yang cocok sebagai hidangan pesta jika Anda mau.
Kami membuatnya dengan salmon segar, yang telah kami bekukan beberapa hari sebelumnya. Tapi jika mau, bisa juga dibuat dengan salmon asap atau dengan salmon marinasi buatan sendiri yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Berbagai pilihan untuk mendapatkan manfaat dari omega 3 yang sehat dalam salmon.
Cara membuat salmon carpaccio dengan salad sayuran
- Pembukaan. Beberapa hari sebelumnya, buang kulit dan tulang salmon loin, jika ada. Dan cuci dan keringkan dengan baik dengan kertas dapur. Kemudian bungkus dengan cling film, dan bekukan selama 3-5 hari untuk membunuh parasit dan mengeras. Dengan cara ini Anda tidak akan mengambil risiko apa pun, dan akan lebih mudah untuk memotongnya nanti.
- Buat carpaccio. Setelah waktu yang ditentukan, Anda bisa mengeluarkan salmon dari freezer. Biarkan selama beberapa saat pada suhu ruangan. Lepaskan cling film, letakkan di papan, dan potong menjadi irisan sangat tipis dengan pisau tajam dan bermata lebar. Anda hanya perlu mengaturnya, sedikit menonjol, di sumber atau tersebar di empat piring datar.
- Siapkan sayuran. Tunas zucchini, cuci dan keringkan. Kikis wortel, cuci dan keringkan juga. Bersihkan dan cuci lobak. Dan kemudian masukkan semua sayuran ini melalui parutan dengan lubang kasar, dan taburi dengan irisan salmon, sebarkan dengan baik.
- Lengkapi piring dan sajikan. Peras lemon dan saring sarinya. Cuci daun arugula, tiriskan dan oleskan di atas ikan mas. Garam dan merica seluruhnya, taburi dengan jus lemon, dan biarkan meresap pada suhu kamar selama sekitar 5 menit. Dan terakhir sirami dengan seutas minyak dan sajikan.
Trik Clara
Untuk membasmi parasit dari salmon
Jika potongan salmon yang Anda beli belum dibekukan di laut, sebaiknya bekukan antara 3 hingga 5 hari sebelum dikonsumsi.
Ini adalah cara terindikasi untuk menghilangkan anisakis, parasit yang ada pada ikan yang dapat berbahaya bagi kesehatan jika Anda memakan ikan mentah secara langsung.
Dan jika Anda ingin lebih banyak resep dengan salmon asap atau salmon yang diasinkan, temukan di sini.
