Meskipun nanas adalah salah satu dari 15 makanan untuk hidup lebih lama dan lebih baik, beberapa orang merasa lidah mereka gatal saat memakannya, atau rasanya tidak enak sama sekali. Rasa gatal ini terutama disebabkan oleh aksi bromelain dan asam oksalat, dua komponen yang ditemukan dalam nanas.
Bagaimana cara kerja komponen ini?
Bromelain adalah enzim yang membantu pencernaan protein, yang efeknya juga meluas ke sel-sel di permukaan lidah, menyebabkan rasa gatal. Asam oksalat, pada bagiannya, menyebabkan kerusakan pada ujung saraf lidah, yang juga menyebabkan rasa gatal. Ini adalah efek yang tidak berlangsung lama dan tidak berbahaya.
Bagaimana jika itu alergi?
Jika rasa gatal terus berlanjut dan muncul reaksi lain seperti ruam atau gatal-gatal, mata berair, iritasi hidung, dll., Temui dokter Anda untuk menilai apakah itu alergi.
Jika itu membuat Anda mulas …
Dalam hal demikian, pada prinsipnya lebih baik hindari konsumsi nanas. Namun jika Anda ingin menikmatinya sesekali, Anda dapat mengurangi risiko ketidaknyamanan dengan memilih potongan yang sudah matang (dasarnya selalu lebih manis) dan mencampurnya dengan buah-buahan lain yang kurang asam, seperti pisang, atau menyiapkan tusuk sate dengan nanas dan mozarella. .
Untuk mengurangi ketidaknyamanan
- Hindari batangnya. Selain serat, jantung nanas juga mengkonsentrasikan bromelain dalam jumlah besar, jadi jika Anda cenderung menyengat lidah, hindari.
- Lebih dewasa. Semakin matang, semakin sedikit asam oksalat yang dimilikinya dan semakin sedikit rasa gatal. Jika Anda mencabut daunnya dan keluar dengan mudah, berarti sudah matang.
Dan tahukah Anda bahwa …
- Nanas kalengan. Nanas kalengan menjalani perlakuan panas yang mengurangi kandungan bromelainnya, sehingga kurang pedas dibandingkan nanas segar. Tetapi juga kontribusinya terhadap vitamin dan mineralnya lebih rendah; Padahal tidak masalah jika Anda mengonsumsi buah dan sayur setiap hari. Lebih baik pilih dalam jus dan bukan dalam sirup.
- Kaya akan antioksidan. Berkat kandungan vitamin C yang tinggi, ini membantu memperkuat sistem kekebalan dan melawan efek penuaan.
- Bermanfaat dalam makanan besar. Baik itu untuk hidangan penutup atau hidangan lainnya, tambahkan nanas. Bromelain dapat membantu melancarkan pencernaan.
- Banyak serat. Ini adalah salah satu keunggulan nanas. Berkat itu, ini membantu Anda melawan sembelit dan juga sangat memuaskan.
- Masalah ginjal. Jika Anda memiliki kecenderungan membentuk batu ginjal kalsium oksalat, sebaiknya batasi konsumsi makanan tertentu, termasuk nanas, meskipun kandungan asam oksalatnya sedang.
