Resep tenderloin babi yang mudah dan sangat menggugah selera

Sirloin panggang dengan jamur

Jika Anda mencari resep yang mudah dan sangat menggugah selera dengan babi tenderloin, Anda akan menyukai yang ini. Itu dimasak dalam oven dan enak.

Bahan

Untuk 4: 2 babi tenderloin - 200 g jamur musiman - 1 bawang putih - 200 ml anggur manis - beberapa tangkai timi segar - minyak, garam, merica.

Selangkah demi selangkah

Bersihkan fillet dari sisa lemak, bumbui dan kecokelatan di semua sisi dalam wajan dengan 2 sendok makan minyak.
Pindahkan ke baki tahan api dan panggang selama 15-20 menit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180º. Angkat dan diamkan 10 menit sebelum diiris.
Bersihkan jamur, buang kaki tanahnya. Cuci dengan air dingin tanpa merendamnya dan keringkan dengan selembar kertas dapur.
Terakhir potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama. Cuci bawang putih dan tangkai timi, lalu tepuk-tepuk hingga kering.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan untuk mencokelatkan daging, tambahkan bawang putih dan jamur, tumis selama beberapa menit. Garam dan merica, tambahkan timi dan anggur, masak sampai berkurang setengahnya.
Sajikan sirloin disertai dengan jamur dan sausnya dan hiasi dengan thyme yang lebih segar.

Menghemat waktu. Untuk lebih cepatnya, Anda bisa membuat sirloin panggang (dipotong-potong) dan menggunakan jamur kalengan atau beku dan tinggal menumisnya.

Taco sirloin babi

Resep lain yang mungkin Anda buat dengan sirloin adalah dengan memanggangnya atau menumisnya untuk mengisi beberapa taco.

Bahan

Untuk 4 porsi: 2 sirloin - 8 tortilla gandum - 2 wortel - 1 ketimun - 1 sendok makan cuka beras (atau yang ringan) - 150 ml kedelai - 40 g madu - 30 g gula merah - wijen - daun bawang - minyak, garam, merica.

Selangkah demi selangkah

Bersihkan sirloin. Garam dan merica, lalu panggang dengan api sedang dalam wajan yang diolesi minyak. Lakukan 5-6 menit di setiap sisi, yaitu sekitar 20-25 menit secara total.
Tambahkan 150 ml air dan kecap, dan bila sudah mendidih tambahkan madu dan gula.
Biarkan mulai mengecil dan tuangkan 1 sendok makan cuka beras. Rebus lagi dan angkat dari api ke temper.
Kikis mentimun dan wortel, lalu potong kecil-kecil.
Potong sirloin menjadi irisan dan campur dengan saus yang telah Anda pesan.
Panaskan pancake dalam wajan bebas lemak, isi dengan daging dan taburi dengan daun bawang cincang dan wijen.

Sajikan taco dengan batang sayuran.

Sirloin panggang dengan salad

Anda juga bisa melakukannya dengan cara dibakar atau dibakar dan ditemani dengan salad, nasi atau sayuran.

Bahan

Untuk 4 porsi: 2 tenderloin babi - krim - 100 ml kaldu nabati - tepung maizena - 60 g kenari dan hazelnut kupas - 1 jeruk - 2 buah ara - 1 jeruk bali - rasberi - cuka sherry - kecambah salad - minyak, garam, Lada.

Selangkah demi selangkah

Bersihkan sirloin dan potong menjadi medali. Hancurkan sedikit, garam dan merica dan biarkan pada suhu kamar selama 30 menit.
Dalam panci, tuangkan 100 ml krim dan 100 ml kaldu, garam dan merica, masak selama 5 menit. Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dalam sedikit air dan masak hingga mengental.
Panggang kacang dalam wajan. Kupas grapefruit dan jeruk, cuci buah ara dan potong semuanya. Campur dengan raspberry yang sudah dicuci dan kecambah, lalu bumbui sesuai selera.
Brown medali di atas panggangan selama 2 menit per sisi. Angkat, diamkan selama 2 menit lagi dan sajikan dengan saus dan salad.

Menghemat waktu. Lewati saus dan, sebagai gantinya, pasangkan dengan mustard lama yang dicampur dengan yogurt. Lebih banyak saus dan vinaigrette, ini dia.

Sirloin montaditos

Di sini Anda memiliki salah satu resep sirloin termudah dan paling menggugah selera.

Bahan

Untuk 4: 2 babi tenderloins - 4 potong roti - 40 ml cuka sherry - 20 ml kecap - 1 sendok makan madu - daun bawang - minyak, garam, merica.

Selangkah demi selangkah

Coklat irisan roti di pemanggang roti dan potong menjadi kubus kecil; simpan saja, jika bisa, panas.
Campur kecap, cuka, dan madu dalam mangkuk.
Bersihkan sirloin, potong menjadi kubus dengan ukuran yang sama dengan roti dan bumbui.
Tandai daging yang dipotong dadu dalam wajan dengan 2 sendok makan minyak. Kecilkan api seminimal mungkin, tambahkan campuran dari mangkuk dan mandi daging hingga saus berkurang.
Oleskan taco di atas roti kubus, taburi dengan daun bawang yang sudah dicuci dan dipotong-potong, lalu sajikan.

Sirloin panggang dengan tomat

Alih-alih memasak sirloin utuh atau iris, Anda bisa membukanya dan memasaknya seperti steak.

Bahan

Untuk 4: 2 babi tenderloin - 250 g tomat - 200 ml cuka balsamic - 40 g mustard Dijon - 40 g gula merah - peterseli cincang - garam, minyak dan merica.

Selangkah demi selangkah

Potong sirloin menjadi dua, lalu masing-masing bagian memanjang; sehingga Anda memiliki 4 steak tersisa.
Cuci dan bumbui tomat. Panggang, tutup, 5 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 180 °. Taburi dengan peterseli dan setengah gula dan panggang, tanpa tutup, 2 menit lagi.
Masak fillet selama 1 menit di setiap sisi dalam wajan yang diolesi minyak.
Angkat dan tuangkan 200 ml cuka ke dalam wajan, biarkan mengecil selama 2 menit dan angkat.
Tambahkan mustard dan sisa gula, campur dan tuangkan di atas tomat; hapus hati-hati agar tidak merusaknya.
Tandai sirloin lagi selama 1 menit, bumbui dan sajikan dengan tomat dan saus.

Panggang sirloin dengan saus apel

Resep dengan pork tenderloin ini selain super mudah juga sangat gurih dan memberi banyak permainan.

Bahan

Untuk 4 porsi: 2 tenderloin babi - 2 apel - 50 ml kecap - 1 bawang putih - 25 ml anggur manis - madu - 1 sendok makan 5 bumbu - gula merah - daun bawang - minyak, garam.

Selangkah demi selangkah

Bersihkan dan bumbui sirloin. Cokelat semua sisi dalam wajan dengan 2 sendok makan minyak dan pindahkan ke sumber yang aman untuk oven.
Kupas dan cincang bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk berisi kedelai, anggur, 1 sendok makan madu dan 5 bumbu, aduk rata.
Warnai tenderloins dengan campuran dan panggang selama 35 menit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170º, cat beberapa kali selama memasak. Hapus dan biarkan istirahat.
Sementara itu, kupas, inti, dan potong apel.
Masukkan ke dalam panci, tambahkan 1 sendok makan gula dan sedikit air dan masak dengan api kecil, aduk sesekali, 10 menit. Angkat dan haluskan.
Potong sirloin menjadi medali dan sajikan dengan jus dari daging panggang, saus apel, dan daun bawang.

Pilihan lain. Selain saus apel, ia juga sangat enak dengan kentang tumbuk, labu, wortel …

Tumis brokoli dan sirloin

Dalam waktu paling lama setengah jam Anda dapat menyiapkan tumis yang lezat ini.

Bahan

Untuk 4: 1 babi tenderloin - 200 g brokoli - 1 bawang manis - 30 g kacang mete - 20 g wijen hitam - 1 sendok teh madu - peterseli - minyak, garam, merica.

Selangkah demi selangkah

Bersihkan brokoli, kupas batangnya dan area berserabut atau kasar. Pisahkan menjadi karangan bunga kecil, cuci, bilas, dan tiriskan. Kupas bawang bombay dan potong menjadi irisan batang korek api.
Bersihkan sirloin dari lemak yang tersisa dan potong dulu menjadi fillet tipis tipis lalu potong.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau wajan antilengket. Tambahkan bawang bombay, garam dan merica, tumis 2-3 menit.
Saat mulai berubah warna, masukkan brokoli dan tumis lagi, gerakkan wajan melintasi gagang dengan 'getar' kuat.
Tambahkan sirloin setelah brokoli memiliki warna yang lebih pekat, tumis hingga daging berwarna kecoklatan dan masukkan kacang mete.
Garam dan merica lalu taburi dengan madu dan sedikit air agar diencerkan.
Sajikan segera, hiasi dengan wijen dan beberapa lembar daun peterseli yang sudah dicuci.

Cuci brokoli dengan baik. Jika Anda akan memakannya mentah atau al dente, rendam dalam air asin dingin atau cuka selama beberapa menit dan bilas. Temukan lebih banyak resep dengan brokoli.

Tenderloin diisi dengan buah persik

Ada banyak resep untuk isian tenderloin babi, tetapi kami terutama menyukai yang ini karena menggunakan buah persik dalam sirup untuk mengisinya dan memberikan rasa manis dan berair yang lezat.

Bahan

4 porsi: 1 besar babi tenderloin - pala - 4 bagian peach dalam sirup - 80 g irisan ham sembuh - bubuk kayu manis - 200 g jamur - 1 ikat asparagus hijau - minyak zaitun, garam dan merica.

Selangkah demi selangkah

Cuci daging dan keringkan dengan kertas penyerap. Buka sirloin menjadi dua tanpa dipotong seluruhnya. Garam dan merica, taburi dengan sejumput pala dan kayu manis.
Potong persik menjadi irisan dan isi sirloin dengannya.
Tutup potongan daging, bungkus dengan irisan ham dan pegang dengan tusuk gigi.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 200º dan panggang selama 30 menit. Balikkan, tambahkan sedikit sirup dan masak selama 30 menit lagi.
Bersihkan asparagus dan jamur; cuci dan potong. Tumis selama 2 menit dalam wajan dengan 2 sendok makan minyak.
Potong sirloin menjadi medali dan sajikan dengan ditemani jamur dan asparagus.

Pengisi lainnya. Anda juga bisa mengisinya dengan nanas, kismis dan plum, ham dan keju …

Sirloin dan tusuk sate buah

Jika Anda ingin resep dengan daging babi tenderloin yang mudah, segar dan berair, ini dia. Selain sirloin, ada sosis, nanas dan apel.

Bahan

Untuk 4 orang: 500 g daging babi tenderloin - 1 nanas kecil - 8 sosis segar - 2 apel - 4 sendok makan anggur putih - jus 1 lemon - 4 sendok makan minyak zaitun - garam dan merica.

Selangkah demi selangkah

Potong sirloin menjadi kubus dan sosis menjadi potongan-potongan, dan taruh dalam mangkuk.
Kupas dan buang bagian tengah apel dan nanas, lalu potong dadu
Tambahkan buah ke dalam mangkuk daging, taburi dengan jus lemon, anggur, dan 3 sendok makan minyak.
Taburi dengan 1 sejumput garam dan merica, lalu aduk. Tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 20 menit di lemari es.
Tiriskan daging, sosis, dan buah dari bumbu perendam, dan tusuk sate secara bergantian.
Panggang di atas wajan yang diolesi beberapa tetes minyak, olesi dengan bumbu dari waktu ke waktu, sampai semuanya berwarna cokelat keemasan.

Garnisun. Anda bisa menemani mereka dengan saus tartar dan sedikit rujak agar hidangannya semakin lengkap.

Sirloin dengan saus roquefort

Salah satu resep sirloin klasik adalah sangrai dengan kuah. Dalam hal ini, saus roquefort.

Bahan

Untuk 4: 2 babi tenderloins - 300 ml krim masak - 150 g keju Roquefort - kucai - garam.

Selangkah demi selangkah

Panaskan oven sampai 180º dan biarkan memanas, cuci sirloin, keringkan dan bumbui.
Tumis dengan api besar dalam wajan yang diolesi minyak dengan beberapa tetes minyak selama 1 menit di setiap sisi.
Panggang selama 20 menit, balik separuh dan angkat.
Letakkan panci di atas api dengan 100 g keju yang sudah dihancurkan dan panaskan, aduk, sampai mulai berantakan.
Tuang krim sedikit demi sedikit, aduk hingga terbentuk krim, dan bumbui.
Sajikan irisan sirloin dengan saus dan taburi dengan daun bawang yang sudah dicuci dan dipotong.