Resep kerang Galicia

Bahan:: 1 lusin kerang; 100 g ham yang diawetkan; 1 buah bawang bombay; 2 buah tomat; Remah roti; Peterseli; Minyak zaitun; Garam; Lada

Hidangan apa pun yang menyertakan kemenangan seafood sebagai resep pesta. Dan jika mereka adalah kerang Galicia, seperti dalam kasus ini, mereka memiliki semua yang Anda butuhkan untuk menang. Mengapa? Karena kerang adalah salah satu moluska terlezat dan terindah dari keluarga kerang, dan cangkangnya, salah satu elemen paling berwarna untuk menyajikan hidangan.

Selain itu, karena mereka hanya memerlukan tumisan ham dan sayuran sederhana, dan gratin cepat, siapa pun dapat membuatnya, tanpa harus menjadi masterchef. Apakah kamu berani mencoba?

Bagaimana melakukannya selangkah demi selangkah

Siapkan pengiring. Pertama, kupas bawang bombay dan potong halus. Kemudian potong ham juga. Dan cuci tomat, potong menjadi dua dan parut.
Masak kerang. Pertama-tama, buka kerang. Buang daging, di satu sisi, dan karang (bagian oranye yang mengelilinginya), di sisi lain. Panaskan wajan dengan 1 sendok makan minyak dan panggang daging kerang selama sekitar 1 menit di setiap sisinya. Terakhir, hapus dan simpan.
Buat sausnya. Tambahkan 1 sendok makan minyak ke dalam wajan tempat Anda memasak kerang. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang dan tumis dengan api sedang selama sekitar 4 menit, sampai mulai berwarna coklat. Tambahkan ham dan tumis selama setengah menit. Sekarang tambahkan tomat parut, bumbui dan goreng seluruhnya selama sekitar 7 menit. Anda hanya perlu menambahkan koral dari kerang, setengah sendok teh peterseli yang sudah dicuci dan dipotong, goreng semuanya selama 2 menit lagi, dan matikan api.
Panggang dan sajikan. Panaskan oven sampai 220º. Di atas loyang, susun 4 cangkang kerang. Tuangkan 2 sendok makan sofrito dan daging 3 kerang di atasnya ke dalamnya. Terakhir, taburi dengan remah roti, panggang selama sekitar 10 menit dan sajikan panas.