7 ide bagus untuk makan lebih banyak kacang-kacangan

Sebagai minuman beralkohol, kacang tanah

Terlepas dari apa yang sering dipercaya, kacang bukanlah kacang, melainkan kacang-kacangan. Mereka ideal sebagai minuman beralkohol baik mentah atau digoreng atau dipanggang. Ide orisinal dan lezat adalah memanggangnya sedikit dengan campuran rempah-rempah yang berbeda: kari, jintan, paprika, kunyit … Dan Anda juga dapat mencampurnya dengan kacang lain. Kaya dan sehat!

Salad dingin atau hangat

Kacang-kacangan cocok dengan semua jenis salad, baik hangat maupun dingin. Misalnya, kami menyukai mereka dengan sayuran, keju, dan roti pita, tetapi ada banyak pilihan; sebanyak yang dapat Anda pikirkan.

Lihat resep Salad Chickpea dengan sayuran dan keju segar.

Krim yang enak

Ini adalah opsi yang memberi Anda banyak permainan, karena Anda dapat menyiapkannya dengan satu legum, menggabungkan beberapa, dan menambahkan sayuran - seperti yang ini dengan buncis dan wortel. Ini juga merupakan cara untuk memanfaatkan dan mentransformasi legum sisa dari hari sebelumnya.

Lihat resep krim buncis.

Hummus untuk mencelupkan

Ini sangat mudah: hancurkan beberapa buncis matang dengan bawang putih, sedikit jinten, sedikit jus lemon dan, jika Anda mau, tahini. Taburi paprika, taburi dengan minyak dan sajikan dengan pitas panas. Anda juga bisa mencoba membuatnya dengan lentil atau kacang-kacangan.

Lihat resep cara membuat hummus selangkah demi selangkah.

Burger dan tortilla

Anda bisa mencampur kacang-kacangan dengan sayuran, nasi, gandum gulung, dan membuat hamburger dengan campuran tersebut. Untuk membuat adonan agak padat, biarkan di lemari es beberapa saat sebelum dibentuk. Dan jika tidak, Anda bisa memasukkannya ke dalam telur dadar seperti tortilla kacang pada umumnya, dan membuat beberapa ukuran hamburger.

Lihat resep burger tortilla Paisana.

Tortilla Meksiko

Isi yang paling umum adalah daging cincang, ayam, dan sayuran. Mengapa tidak menambahkan segenggam kacang merah atau hitam? Atau juga lakukan tanpa daging dan membuatnya hanya dengan kacang-kacangan dan sayuran seperti fajitas jagung dengan kacang dan paprika. Untuk menghemat waktu, Anda bisa menggunakan legum yang mereka jual sudah matang.

Lihat resep Corn Fajitas dengan kacang-kacangan dan sayuran.

Dikombinasikan dengan sayuran

Salah satu formula yang tidak pernah gagal adalah memadukan legum dengan sayuran. Dan jika, sebagai tambahan, Anda melakukannya dengan cara yang orisinal dan dengan tampilan pesta, seperti hummus dan timpani terong ini, Anda pasti akan menang!

Lihat resep untuk Timbale dari terong dan hummus.

Mereka bukanlah makanan untuk orang miskin atau penggemukan. Terlepas dari reputasi buruk yang telah menyertai mereka selama beberapa waktu, kacang polong sangat kaya nutrisi sehingga tidak boleh kurang dari makanan yang sehat . Mereka mengenyangkan, menyediakan serat, mengurangi kolesterol … Dan, sebagai tambahan, mereka sangat serbaguna di dapur.

Mereka tidak harus berat

Resep tradisional agak sulit dicerna karena biasanya sarat dengan lemak dan daging. Mungkin mereka ideal pada saat kerja fisik yang berat dilakukan … Tapi hari ini kami dapat menyiapkan hidangan sayuran yang jauh lebih ringan dan lebih seimbang seperti dalam 7 proposal di galeri kami untuk memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan.

Trik Clara

Setidaknya tiga kali seminggu

Tetapi lebih baik jika empat atau lima, karena sering dikonsumsi, selain protein, mereka menyediakan karbohidrat yang lambat menyerap, yang memberi energi selama berjam-jam dan menghindari puncak glukosa darah.

Karenanya, mereka membantu mencegah obesitas dan diabetes, selain mengandung senyawa antioksidan yang mencegah berbagai penyakit.

Gas bukanlah alasan yang sah

Efek ini mungkin karena Anda tidak terbiasa mencernanya. Jangan membuangnya dan meningkatkan kehadirannya dalam makanan biasa Anda. Namun, untuk menghindari gas, perhatikan juga tips berikut ini:

Makan dalam porsi kecil. Mula-mula, keringkan 30 g, lalu tingkatkan hingga 80 g.
Biarkan terendam, semalaman sudah cukup.
Saat memasak, tambahkan adas manis, adas atau biji jintan ke dalam air.
Gunakan panci presto, mereka akan menghemat nutrisi dengan lebih baik dan Anda akan menghemat waktu dan energi.
Cara lain untuk menyiapkannya adalah dengan bubur atau krim yang lezat, yang lebih mudah dicerna.
Miju-miju merah, yang tidak memiliki kulit, adalah yang paling mencerna.

Harta kesehatan di dapur Anda

Mereka telah didefinisikan sebagai makanan yang sempurna untuk keseimbangan antara protein, karbohidrat kompleks, serat, vitamin dan mineral. Meningkatkan kehadirannya dalam makanan menghasilkan manfaat bagi kesehatan dan bentuk tubuh.

Musim dingin adalah musim yang ideal untuk menikmati sifat gastronomi dan legum yang sehat. Manfaatkan kesempatan ini untuk menikmatinya hingga Anda menyukainya sepanjang tahun, karena kacang-kacangan adalah makanan pokok, protein, energi, dan juga murah.

Mereka juga kacang-kacangan!

Kacang adalah kacang-kacangan dan polong-polongan. Mereka mengandung banyak vitamin B3 dan juga asam lemak tak jenuh ganda.
Lupin ditemukan dalam air garam dan merupakan sumber protein berkualitas tinggi.
Kacang polong menggabungkan khasiat kacang-kacangan dan sayuran. Gunakan mereka dalam resep dengan kentang dan nasi, dan dalam tumis, semur dan bubur.
Tahu terbuat dari kedelai yang juga merupakan kacang-kacangan. Tofu adalah cara paling pencernaan untuk mengkonsumsi kacang-kacangan ini, yang mengandung semua asam amino esensial dan mendukung keseimbangan endokrin wanita.

Kacang-kacangan yang dimasak dengan baik

Kecuali buncis, semua legum harus dimasak dengan air dingin.
Jika air harus ditambahkan selama memasak, itu harus selalu dingin. Dan ingat bahwa untuk kacang-kacangan dan untuk membuatnya lebih lembut, disarankan untuk memotong masakan tiga kali dengan menambahkan sedikit air dingin, apakah mereka membutuhkan lebih banyak cairan atau tidak. Inilah yang dikenal sebagai "menakut-nakuti mereka".
Tip bagus lainnya adalah Anda menggunakan, kapan pun Anda bisa, legum tahun ini, yang lebih lembut dan lebih empuk.
Jangan gunakan air rendaman untuk memasak legum. Ini bisa berisi batu atau kulit dan, sebagai tambahan, bisa menggelapkan rebusan.