Makan malam dingin yang mudah dibuat dan lezat

Vichyssoise

Vichyssoise klasik, salah satu sup dan krim dingin dari semua kehidupan, sangat cocok untuk makan malam dingin.

Cara membuat vichyssoise. Bersihkan dan cuci 2 batang daun bawang dan 1 batang daun bawang. Potong dan karung mereka. Tambahkan 3 kentang potong dadu dan tumis selama 2 menit lagi. Tambahkan 1,5 liter kaldu sayuran, garam dan merica dan masak semuanya selama sekitar 30 menit. Angkat dari api, blender sampai lembut; dan menyebarkannya melalui bahasa China jika Anda ingin lebih baik. Sebagai hiasan untuk vichyssoise ini, kami telah menaruh beberapa potongan ham panggang dan beberapa daun peterseli.

Dan jika Anda menginginkan versi ringan dengan kalori jauh lebih sedikit daripada versi tradisional dan semua rasa, ini dia.

Salmon tartar

Tartar (hidangan yang dibuat dengan daging atau ikan cincang, mentah, dan diasinkan) adalah pilihan ideal lainnya untuk makan malam dingin. Kami telah membuat ini dengan salmon yang diasinkan (di sini kami memberi tahu Anda cara melakukannya selangkah demi selangkah). Tetapi Anda juga bisa melakukannya dengan salmon mentah, asalkan Anda membekukannya sebelumnya selama 72 jam untuk menetralkan anisakis yang ditakuti (parasit yang bisa berbahaya bagi kesehatan).

Cara membuat salmon tartare. Ambil cincin dapur dan isi dengan kubus salmon yang diasinkan, telur, dimasak, alpukat, dan selesaikan dengan lapisan salmon lainnya. Anda bisa menyajikannya di atas pancake atau roti panggang dan menemaninya dengan salad selada air dan tomat yang diberi sedikit minyak.

Temukan lebih banyak resep dengan salmon yang lezat, sehat dan sangat menarik.

Salad kentang, tuna dan telur

Di sini Anda memiliki kentang klasik, tuna, telur dan salad tomat. Karena disajikan dingin, sebagian besar bahannya dimasak, sehingga tidak bisa dicerna pada malam hari.

Cara membuat salad kentang. Sebagai alas, masukkan kacang rebus atau kukus yang empuk, dan temani dengan kentang matang, irisan tomat mentah, telur rebus, dan tuna kalengan. Sebagai saus, Anda bisa membuat saus mustard kuno dengan bawang merah cincang.

Selain menjadi makan malam dingin, ini sangat cocok untuk salad tupperware yang sehat dan ringan.

Salad Rusia

Salad Rusia adalah salah satu hidangan klasik dari makan malam dingin. Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu dan menemaninya dengan roti, tostaditas, nachos …

Cara membuat salad Rusia. Masak kentang, wortel, kacang hijau, dan kacang taquitos. Campur dengan mayones buatan sendiri, telur rebus, dan tuna kalengan. Dan hiasi dengan potongan lada piquillo, udang kupas dan irisan telur rebus. Di sini Anda memiliki resep dan ide langkah demi langkah untuk membuatnya lezat.

Salmorejo

Makan malam dingin lainnya yang mungkin adalah menyiapkan salmorejo, sejenis gazpacho khas Cordoba yang dibuat dengan tomat dan roti, dan ciri utamanya adalah sangat kental, setebal mayones. Di sini kami menemani dengan mangga kubus, tetapi juga sangat enak dengan telur rebus, ikan goreng atau, misalnya, sarden kaleng (yang memberi banyak permainan dan sangat sehat),

Cara membuat salmorejo. Ini pada dasarnya dibuat dengan menghancurkan tomat yang sudah dikupas bersama dengan roti padat dan membalutnya dengan bawang putih, minyak dan cuka. Jika Anda menginginkan semua detailnya, ikuti resep salmorejo termudah yang tidak pernah gagal.

Kue tortilla

Pai tortilla sangat cocok untuk makan malam dingin. Anda bisa menyiapkannya terlebih dahulu dan juga cocok sebagai piring pesta. Dan jika dibuat dengan sayuran, ada baiknya Anda memasukkan dosis yang baik dari makanan penting ini ke dalam makanan Anda.

Cara membuat kue tortilla. Atur beberapa tortilla ukuran sedang (kentang, bayam, merica …) dan rangkai sebagai kue dengan meletakkan keju cottage (yang telah kami buat di sini), mayonaise atau saus tomat di antara lantai. Lihat resep kue tortilla langkah demi langkah.

Salad nasi

Selain menjadi salah satu bintang salad musim panas karena bisa dibawa kemana-mana, salad nasi seperti ini sangat ideal untuk membuat makanan dingin dan makan malam.

Cara membuat rujak nasi. Masak nasi putih, tiriskan dan biarkan dingin. Tambahkan beberapa udang matang dan kupas. Tambahkan ham dan nanas yang sudah dipotong dadu, dan jagung tiriskan. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan sedikit daun bawang cincang, garam dan merica, taburi dengan minyak dan aduk.

Telur isian

Hidangan lain yang cocok sebagai minuman beralkohol atau makan malam dingin adalah telur deviled. Ini yang lama, diisi dengan tuna dan mayones. Tetapi Anda juga bisa membuatnya dengan saus tomat, udang, salad Rusia …

Cara membuat telur deviled. Masak telur dalam air asin mendidih selama 10 menit. Keluarkan, segarkan, kupas, potong setengah memanjang dan keluarkan kuning telur dengan hati-hati agar putihnya tidak pecah. Hancurkan kuning telur dengan garpu dan campur dengan tuna tiriskan dan serpihan serta sedikit mayones. Isi putih dengan campuran dan hiasi dengan kuning telur parut.

Escalivada dengan ikan teri

Escalivada adalah hidangan tradisional Catalan, Aragon, Valencia, dan masakan Murcian berdasarkan sayuran panggang, yang biasanya dikombinasikan dengan ikan teri, telur, sarden … dan disajikan sebagai hidangan tunggal dan makan malam dingin.

Cara membuat daging sapi panggang dengan ikan teri. Ini tentang membuat lada panggang, terong dan bawang (ini resep daging sapi panggang selangkah demi selangkah) dan menemani dengan ikan teri dan telur puyuh yang dimasak.

Daging sapi carpaccio

Carpaccios sangat umum dijumpai pada makan malam dingin karena selalu disajikan dingin dan bisa ditemani dengan salad, nasi, quinoa, tumis sayur … untuk mendapatkan sajian yang unik. Ini terbuat dari daging sapi, tetapi juga terbuat dari ikan, seperti salmon atau cod carpaccio, misalnya, atau dari buah-buahan dan sayuran: jamur, tomat, mangga, nanas, mentimun …

Cara membuat daging sapi carpaccio. Potongan daging dibungkus dengan kitchen film, diletakkan di dalam freezer selama kurang lebih 30 menit, sehingga agak mengeras, kemudian dipotong menjadi fillet setipis mungkin dengan bantuan pisau tajam. Setelah dipotong, diletakkan di atas piring dengan serpihan parmesan, seutas minyak zaitun dan sedikit jus lemon (lihat resep langkah demi langkah).

Sushi salmon

Makan malam dingin klasik lainnya adalah sushi (makis, nigiris, uramakis …). Tetapi jika Anda tidak ingin mempersulit hidup Anda , Anda dapat membuat versi yang lebih mudah seperti yang telah kami lakukan dengan burger sushi salmon asap ini .

Cara membuat sushi burger salmon. Ini tentang menyiapkan nasi sushi tradisional atau nasi putih yang agak matang sehingga lebih padat dan membuat lapisan nasi, satu irisan alpukat, potongan salmon asap lainnya dan selesaikan dengan lapisan nasi (ini resepnya Selangkah demi selangkah).

Kroket ikan cod

Karena mereka dapat dimakan baik panas maupun dingin, kroket tidak dapat dilewatkan dari daftar makan malam dingin. Anda dapat membuatnya terlebih dahulu dan menemani mereka dengan krim sayuran, salad, nasi …

Cara membuat kroket ikan kod. Siapkan bechamel (ini resep langkah demi langkah), tambahkan ikan cod yang sudah dihancurkan dan dihancurkan, campur garam dan merica. Masak 5 menit. Tambahkan peterseli cincang, campur dan masak selama beberapa detik lagi. Biarkan dingin, ambil porsi kecil dan bentuk bulat dengan tangan basah. Masukkan kroket ke dalam telur kocok lalu di remah roti atau, jika Anda ingin memberinya sentuhan oriental, panko atau roti udang cincang. Goreng dengan minyak panas, hati-hati jangan sampai gosong. Dan sajikan panas atau dingin.

Kroket kalkun juga sangat enak, dan jika Anda telah membuangnya ke handuk karena selalu berantakan, berikut adalah semua trik untuk membuat kroket yang sama dan mencegahnya agar tidak pecah.