Apakah mungkin memberi makan anak-anak kecil di rumah dengan sesuatu yang menjaga kesehatan mereka tetapi juga langit-langit dan tanpa harus mengeluarkan banyak uang? Ya, meski sulit dipercaya, sangat mungkin membuat resep untuk anak yang sehat, menggugah selera dan murah.
- Inti dari masalah ini adalah merencanakan menu, menyiapkan hidangan seimbang (dengan sayuran, kacang-kacangan, sereal, susu, daging …), menggunakan produk dasar dan musiman, dan menyajikannya dengan cara yang menarik dan sugestif.
- Anda akan menemukan resep-resep ini dalam menu mingguan makanan sehat dan ekonomi anak-anak.
Apakah mungkin memberi makan anak-anak kecil di rumah dengan sesuatu yang menjaga kesehatan mereka tetapi juga langit-langit dan tanpa harus mengeluarkan banyak uang? Ya, meski sulit dipercaya, sangat mungkin membuat resep untuk anak yang sehat, menggugah selera dan murah.
- Inti dari masalah ini adalah merencanakan menu, menyiapkan hidangan seimbang (dengan sayuran, kacang-kacangan, sereal, susu, daging …), menggunakan produk dasar dan musiman, dan menyajikannya dengan cara yang menarik dan sugestif.
- Anda akan menemukan resep-resep ini dalam menu mingguan makanan sehat dan ekonomi anak-anak.
Crepes ham dan keju
Crepes ham dan keju
Bahan
- Porsi 4: 125 g tepung - 2 telur - 250 ml susu - 70 g mentega - 1 sejumput garam - 170 g ham yang diawetkan, potong menjadi irisan sangat tipis - 200 g keju leleh rendah lemak - 100 g kanon atau selada air.
Selangkah demi selangkah
- Lelehkan sekitar 50 g mentega dan tambahkan ke dalam gelas blender. Tambahkan susu, telur, tepung, dan garam. Kocok hingga Anda mendapatkan campuran yang homogen.
- Olesi wajan. Tuang panci dari olahan sebelumnya. Miringkan wajan ke segala arah sehingga menutupi bagian bawah dan merupakan lapisan tipis, dan krep mengeras. Balik dan masak di sisi lain. Ulangi cara ini sampai adonan habis. Saat Anda mengeluarkannya, susun agar tetap hangat.
- Cuci selada domba. Potong keju dan ham menjadi beberapa bagian. Bagikan di crepes, tambahkan selada domba dan lipat menjadi dua. Lipat kembali menjadi bentuk kipas dan sajikan.
- Trik CLARA. Saat membuat crepes, sinyal untuk mengetahui kapan harus memutarnya adalah Anda melihat gelembung muncul di permukaan. Jika Anda ragu, berikut kami foto cara membuat crepes step by step dan 10 ide (manis dan gurih) untuk mengisinya.
Nasi Dengan Ayam Dan Sayuran
Nasi Dengan Ayam Dan Sayuran
Bahan
- Porsi 4: 320 g nasi - 1 tomat - 350 g ayam cincang - 100 g kacang hijau beku - 75 g buncis matang - 1 siung bawang putih - 1 bawang merah - 900 ml kaldu unggas - 1 gelas anggur putih - pewarna (opsional) - minyak zaitun - merica dan garam.
Selangkah demi selangkah
- Potong bawang. Cairkan kacang dan potong-potong. Kupas dan cincang bawang putih. Cuci tomat dan parut.
- Coklat ayam. Buat dalam 3 sendok makan minyak. Hapus dan bumbui
- Tumis bawang bombay. Tambahkan kacang hijau dan bawang putih, tumis selama 1 menit. Tambahkan tomat dan anggur, besarkan api dan biarkan anggur berkurang. Garam dan merica, masak 5 menit.
- Tambahkan ayam. Juga buncis, sedikit pewarna makanan dan nasi. Tumis selama 1 menit, tuangkan ke dalam kaldu panas dan masak dengan api besar selama 5 menit.
- Kecilkan api dan masak selama 12 menit lagi. Diamkan beberapa menit dan sajikan.
- Trik CLARA. Resep ini sangat ideal untuk memanfaatkan sisa ayam atau sayuran yang tersisa. Untuk menambah rasa, Anda juga bisa menambahkan potongan merica panggang di bagian akhir.
Kentang isian
Kentang isian
Bahan
- Untuk 4 porsi : 8 kentang baru - 2 wortel - 1 bawang bombay - ½ zucchini - 4 potong ham matang - 80 g keju Emmental parut - 1 tangkai peterseli - minyak zaitun - garam dan merica.
Selangkah demi selangkah
- Cuci kentang, taruh di piring tahan oven yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven, 30 menit, pada suhu 200º. Kosongkan dengan satu sendok teh dan sisakan daging buahnya.
- Kupas dan potong bawang. Kikis wortel dan kecambah zucchini. Cuci dan potong menjadi kubus kecil. Potong ham menjadi potongan-potongan. Cuci peterseli dan potong-potong.
- Tumis bawang bombay, dalam 3 sendok makan minyak, 5 menit. Tambahkan wortel dan zucchini, masak selama 5 menit lagi.
- Angkat wajan dari api, tambahkan garam dan merica, tambahkan ham cincang, peterseli yang sudah dicuci dan bubur kentang, dan aduk.
- Isi kentang dengan persiapan sebelumnya. Taburi keju, panggang di bawah pemanggang selama 5 menit dan sajikan.
- Trik CLARA. Kentang ini sama lezatnya jika Anda mengganti ham dengan udang, tuna, bacon potong dadu, ham yang diawetkan, atau daging pinggang yang diisi.
Makaroni dengan sayuran
Makaroni dengan sayuran
Bahan
- Porsi 4: 400 g makaroni - 200 g tomat ceri - 1 bawang - 1 zucchini - 100 g jamur - 1 sendok teh oregano - 1 sendok teh rosemary kering - ½ sendok teh ketumbar bubuk - kemangi - ½ sendok teh jintan - ½ sendok teh lada hitam - ½ sendok teh paprika manis - minyak zaitun dan garam.
Selangkah demi selangkah
- Masak makaroni dalam air yang sedikit asin selama waktu yang ditentukan oleh produsen dan tiriskan.
- Tumbuhkan zucchini, cuci dan potong menjadi setengah bulan. Cuci tomat.
- Bersihkan jamur, cuci bersih, keringkan dan potong-potong. Campur semua bumbu.
- Kupas bawang bombay, potong menjadi irisan korek api dan tumis selama 2 menit dalam 3 sendok makan minyak. Tambahkan sayuran, aduk dan masak 4 menit.
- Tambahkan makaroni, bumbu, dan rosemary. Aduk dan sajikan dengan daun kemangi yang sudah dicuci.
- Trik CLARA. Agar pasta benar-benar pas, setelah matang dan ditiriskan, masukkan ke dalam keran. Air dingin akan memotong masakan dan tidak terlalu empuk.
Daging sapi rebus dengan kacang polong
Daging sapi rebus dengan kacang polong
Bahan
- Untuk 4 porsi: 700 g daging sapi cincang - 2 bawang - 300 g kacang polong - 1 wortel - 4 kentang - 1 gelas brendi atau anggur basi - tepung - 1 tangkai timi - minyak - 1 sendok teh merica dan garam.
Selangkah demi selangkah
- Kupas dan potong bawang bombai, kupas, dan potong wortel. Kemudian, bumbui daging dan lapisi dengan tepung.
- Panaskan casserole dengan 4 sendok makan minyak. Coklat daging dalam beberapa batch dengan api besar untuk menutupnya.
- Simpan di piring dan tambahkan bawang bombay, wortel, dan merica ke dalam casserole yang sama. Tumis selama 5 menit dan tambahkan daging dan timi lagi dan tutupi dengan gelas brendi.
- Masak dengan api sedang hingga mengecil dan tambahkan setengah gelas air panas. Kecilkan api dan masak selama 30 menit lagi.
- Tambahkan kacang polong, tutup dan didihkan 20 menit lagi. Terakhir, periksa apakah daging sudah empuk, koreksi garam dan matikan api.
- Kupas kentang dan potong dadu. Goreng. Setelah sekitar 5 menit, balikkan dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tiriskan dan simpan di atas kertas penyerap. Sajikan rebusan dengan hiasannya dan temani dengan kentang goreng.
- Trik CLARA. Jika selama memasak rebusan terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi, atau kaldu, sangat panas.
Ayam dengan buah zaitun
Ayam dengan buah zaitun
Bahan
- Porsi 4: 1 ayam - 1 bawang bombay besar - 150 g zaitun hijau - 200 g jamur - 1 wortel - 1 cabang seledri - 2 tomat matang - 1 bulir bawang putih - 1 daun bawang - 2 tangkai thyme - 1 tangkai daun adas - 200 ml anggur putih kering - kaldu unggas atau daging - minyak zaitun - garam dan merica.
Selangkah demi selangkah
- Bersihkan ayam, garam dan merica, lalu cokelatkan dengan kepala bawang putih dalam panci besar dengan sedikit minyak zaitun.
- Potong sayuran dan tambahkan ke ayam, pertama daun bawang dan kemudian bawang. Kemudian tambahkan seledri dan wortel, dan terakhir tomat dan bumbu aromatik di atasnya.
- Masak hingga sayuran empuk. Tambahkan anggur putih dan kurangi.
- Tuang sedikit kaldu, tutup wajan dan didihkan hingga ayam empuk.
- Pindahkan ayam ke casserole lain. Bagikan sayuran melalui orang Cina di atas ayam.
- Cuci jamur, keringkan dengan kertas dapur penyerap dan tumis dalam wajan bersama dengan zaitun.
- Tambahkan ke dalam casserole dan didihkan selama beberapa menit.
- Trik CLARA. Sebelum menambahkan anggur, buang kelebihan lemak. Jika Anda ingin lebih banyak ide, berikut adalah resep ayam yang mudah dan ringan.
Lasagna campuran
Lasagna campuran
Bahan
- Untuk 4: 16 piring lasagna - 1 bawang bombay - 4 tomat - 1 siung bawang putih - 1 zucchini - 200 g jamur - 250 g ayam cincang - 100 g keju parut - ½ l béchamel (ini dia resep langkah demi langkah) - minyak zaitun - merica dan garam.
Selangkah demi selangkah
- Cuci jamur dan zucchini, potong dadu kecil. Kupas bawang bombay dan bawang putih, lalu potong-potong. Parut tomat.
- Rebus piring lasagna selama 8 menit, saring dan rendam dalam air dingin.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam wajan dengan minyak zaitun. Tambahkan zucchini dan jamur dan masak selama 5 menit. Kemudian tambahkan daging dan tomat, bumbui dengan merica dan biarkan selama 5 menit lagi.
- Olesi loyang dengan sedikit minyak dan isi dengan lapisan pasta dan sayuran.
- Tutupi dengan saus béchamel, taburi keju parut dan gratin dalam oven selama 10 menit.
- Trik CLARA. Jika Anda menginginkan hidangan yang lebih ringan, gantilah saus tomat buatan sendiri untuk béchamel dan pasta dengan irisan terong panggang.
Nasi dengan lentil
Nasi dengan lentil
Bahan
- Untuk 4 porsi: 200 g lentil pardina - 2 bawang bombay kecil - ½ cabai merah - 80 g nasi putih - ½ sendok teh jintan bubuk - 2 sendok makan peterseli cincang - 2 siung bawang putih - 1 sendok teh timi segar cincang - 1 sendok teh paprika manis - garam dan merica.
Selangkah demi selangkah
- Potong halus bawang bombay, paprika dan bawang putih. Masukkan ke dalam panci bersama lentil dan tutupi dengan air dingin tanpa garam.
- Didihkan dan tuangkan segelas air dingin untuk memotong masakan.
- Letakkan kembali panci di atas api dan tuangkan segelas air dingin lagi. Didihkan kembali dan masak selama 30 menit.
- Setelah itu tambahkan jintan, paprika manis, peterseli, thyme dan nasi.
- Masak nasi selama 15-18 menit lagi, tambahkan air jika perlu. Bumbui dengan garam dan merica, sajikan panas.
- Proses menghentikan pemasakan lentil harus dilakukan tiga kali. Dengan cara ini mereka tidak akan pecah saat dimasak.
- Trik CLARA. Agar lebih cepat, Anda bisa membuat nasi putih, mencampurnya dengan lentil pot yang sudah dikeringkan dan membuat salad misalnya.
Puding beras
Puding beras
Bahan
- Untuk 4 orang: 70 g nasi putih butiran bulat - 1 l susu - 125 g gula - 1 batang kayu manis - 1 buah kulit lemon - kayu manis bubuk.
Selangkah demi selangkah
- Masukkan beras ke dalam saringan dan cuci dengan air mengalir sambil diaduk sedikit.
- Tuang susu ke dalam panci, tambahkan batang kayu manis dan kulit lemon, didihkan.
- Tambahkan nasi dan masak dengan api kecil (meskipun susu harus mendidih) selama 30 menit.
- Keluarkan kulit lemon, tambahkan gula, aduk dan masak selama 30 menit lagi sambil terus diaduk, terutama di menit-menit terakhir.
- Selesai memasak, angkat kayu manis dan tuangkan nasi yang masih panas ke dalam mangkuk.
- Biarkan dingin dan simpan dalam lemari es yang dilapisi film sampai waktu penyajian, dan hiasi dengan bubuk kayu manis.
- Trik CLARA. Jika Anda ingin puding beras versi bebas laktosa, Anda bisa menggunakan oat atau susu kedelai sebagai pengganti susu sapi.
