Masakan ringan dan ekspres: resep mudah dengan kurang dari 400 kalori

Salad udang: 126 kalori

Inilah bukti bahwa hidangan ringan dan seimbang tidak harus hambar, membosankan, dan tidak menggugah selera. Salad udang dengan kentang saffron ini memiliki tampilan yang sangat menarik dan hanya memiliki 126 kalori! Dan masalahnya adalah bahwa makanan laut, selain memiliki kemeriahan dan kemeriahan, menyediakan banyak protein dan sangat sedikit kalori, itulah sebabnya ia hadir dalam banyak resep makanan ringan.

Lihat resepnya.

Daging sapi panggang dengan saus apel: 140 kalori

Daging sapi panggang saja bukanlah salah satu hidangan paling kalori di luar sana, tetapi ini adalah lauk tradisionalnya: kentang tumbuk. Dalam resep versi 100% bebas rasa bersalah kami, kami telah menggantinya dengan saus apel (menghemat hampir 300 kalori). Puree yang, selain jauh lebih ringan dari kentang, memberikan sentuhan manis pada daging sapi panggang yang sangat cocok dengan daging. Kaya, kaya, kaya …

Lihat resepnya

Sayuran panggang dengan vinaigrette: 157 kalori

Panggangan sayuran adalah salah satu hidangan yang ada di semua diet dan mudah dilakukan seperti meletakkan sayuran yang sudah dicuci dan dipotong di atas wajan. Namun bukan berarti tidak bisa diberi sentuhan yang spesial dan canggih. Dalam kasus kami, misalnya, kami telah melengkapinya dengan saus tomat teremulsi sederhana, yang lezat dan super mudah dibuat. Hasilnya adalah resep vegetarian 100%, karena tidak mengandung bahan hewani.

Lihat resepnya

Sup buncis: 215 kalori

Selain krim klasik dari daun bawang, zucchini dan labu, Anda juga bisa membuatnya dengan kacang polong seperti buncis yang sangat kami sukai di Clara. Selain sangat bergizi berkat legum yang kaya ini, ia juga sangat mengenyangkan karena kontribusi serat yang sangat besar dari semua sayurannya, dan cara lain untuk menggabungkan dua atau tiga porsi legum yang direkomendasikan per minggu.

Lihat resepnya.

Daging sapi carpaccio: 220 kalori

Jika Anda mencari resep yang mudah, ringan dan bergizi tinggi, cobalah daging sapi carpaccio. Sangat ideal untuk mencapai suplai zat besi ekstra saat Anda mengalami anemia, misalnya. Dan jika Anda menemani dengan salad sederhana, dengan bahan yang sama dengan tomat kering dan arugula yang kami usulkan untuk menghiasi hidangan - untuk memberi gambaran -, Anda telah menyiapkan makanan yang ringan dan lengkap bahkan tanpa harus menyentuh kompor.

Lihat resepnya.

Cod Carpaccio dengan Olivada: 237 kalori

Hampir semua orang mengasosiasikan carpaccio dengan hidangan daging, tetapi tidak harus seperti itu. Anda bahkan bisa membuat carpaccio dari buah-buahan, sayuran, atau jamur. Dan ikan, tentu saja, menyukai ikan cod yang enak ini. Hidangan yang mudah, cepat, lezat, dan sangat ringan yang tidak pernah hilang dari buku resep kami. Kami menemaninya dengan kebun zaitun zaitun hitam dan ikan teri, yang sangat cocok untuknya. Tapi bisa disertai dengan apapun yang Anda suka.

Lihat resepnya.

Mie zucchini dengan pesto merah: 240 kalori

Berikut ini alternatif pasta yang ringan dan lezat: beberapa mi nabati lezat yang tidak membuat iri pasta tradisional. Mie Zucchini selalu berjaya dan membantu Anda menambahkan serat nabati ke dalam makanan Anda. Mereka cocok dipadukan dengan saus apa pun yang biasanya ditemani dengan pasta tradisional, tetapi kenyataannya dengan pesto merah kami, mereka akan menjilat jari Anda. Anda bisa mengeceknya sendiri jika berani melakukannya. Mereka sangat mudah.

Lihat resepnya.

Paella ringan: 250 kalori

Light Paella: 250 kalori

Jika seperti kami, Anda adalah penggemar paella, dan Anda tidak ingin menyerah bahkan jika Anda sedang diet, daftar resep kami untuk 100% light paella bebas rasa bersalah, versi dengan 400 kkal lebih sedikit per porsi daripada yang tradisional. Dan apa hasil tangkapannya? Sangat sederhana. Bawakan nasi dan minyak dalam jumlah yang tepat. Dan hanya ada seafood, udang dan remis, dan tidak ada sisa iga babi klasik atau daging berlemak lainnya.

Lihat resepnya.

Kacang putih timbale: 285 kalori

Kacang timbale putih: 285 kalori

Jika Anda bosan dengan fabada klasik (atau sup berbahan dasar kacang tradisional berat lainnya), Anda akan menyukai Timbale of White Beans, Zucchini, dan Marinated Tomato ini. Ini adalah hidangan vegetarian dan, sebagai tambahan, 100% vegan, karena tidak mengandung bahan apa pun yang berasal dari hewani (bahkan telur atau susu), dan hanya dengan 285 kalori per porsi.

Lihat resepnya.

Kukus dengan sayuran: 314 kalori

Bagaimana ikan kukus terasa hambar dan membosankan? Jika Anda berpikir seperti ini, itu karena Anda belum mencoba hake kukus kami dengan sayuran dan minyak beraroma, hidangan tunggal yang sangat lengkap dengan hanya 314 kalori. Atau apa yang sama: hidangan seimbang, ringan, dan lezat.

Lihat resepnya.

Alpukat diisi dengan salad dan salmon: 320 kalori

Jika Anda ingin resep yang enak dan sehat yang bergizi tetapi tidak terlalu berat, dan dibuat dalam bentuk plis, cobalah resep yang satu ini dengan alpukat yang diisi dengan salad dan salmon asap. Ini adalah suntikan otentik omega 3 yang bermanfaat (hadir dalam alpukat dan salmon asap), dengan 320 kalori per porsi, dan yang disiapkan hanya dalam 15 menit.

Lihat resepnya.

Lasagna Bonito Dingin: 335 kalori

Lasagna tidak harus menjadi bom kalori yang kita semua tahu. Lasagna bonito dingin berkalori rendah kami memiliki 200 kalori lebih sedikit dari resep tradisional. Hidangan pasta 100% bebas rasa bersalah berkat fakta bahwa kami telah membuang saus béchamel atau saus lainnya, karena kami menggunakan sayuran panggang, yang membutuhkan minyak jauh lebih sedikit daripada jika Anda menggorengnya dengan cara tradisional.

Lihat resepnya.

Sea Bass Rolls dengan Ratatouille: 340 kalori

Jika Anda mencari piring pesta yang sederhana dan ringan, tetapi elegan dan canggih pada saat yang sama, ini adalah milik Anda. Ini adalah resep khas super mudah untuk ikan dengan sayuran, tetapi dalam versi "karpet merah" berkat protagonis: bass laut, yang merupakan salah satu bintang ikan yang paling diinginkan, dan presentasi: dalam bentuk boneka gulung yang lucu dan menggoda .

Lihat resepnya.

Kentang dan salad sarden: 360 kalori

Jika Anda merasa eksotis hari ini, resep abadi ini mungkin yang Anda cari. Apakah Anda seorang "tuppers" biasa dan membutuhkan resep portabel dan lezat, atau jika Anda makan di rumah setiap hari, salad kentang, sarden, dan kari ini adalah pilihan yang tepat jika Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak dan tidak ingin menyerah pada resep sehat, ringan dan enak.

Lihat resepnya.

Spaghetti dengan udang dan kerang: 394 kalori

Ya, ya, semangkuk spageti lezat dengan udang dan kerang ini rendah kalori - hampir 300 lebih sedikit dari hidangan pasta khas dengan saus dan keju - dan karenanya 100% bebas rasa bersalah. Dan salah satu mitos paling tersebar luas yang beredar adalah bahwa pasta membuat Anda gemuk, padahal sebenarnya tidak. Jika Anda menghasilkan jumlah yang tepat dan mencari perusahaan yang bagus seperti dalam kasus ini, Anda tidak perlu takut.

Lihat resepnya.

Memiliki waktu yang tepat dan kelaparan tidak harus identik dengan makanan cepat saji dan godaan sarat kalori lainnya. Dengan resep yang kami usulkan, bersama dengan trik untuk menghemat waktu dan tenaga di dapur dan untuk meringankan hidangan, pesta makan yang kompulsif telah dihitung hari-harinya.

Tips menghemat waktu dan tenaga di dapur

Roti dan kamu akan menang. Dengan merencanakan menu makan siang dan makan malam mingguan sebelumnya, Anda dapat menghemat banyak waktu di dapur. Di satu sisi, Anda tidak perlu membuang waktu untuk memikirkan apa yang dapat Anda lakukan untuk makan siang atau makan malam. Dan di sisi lain, mengetahui menunya, Anda dapat melakukan banyak tugas.
Hemat waktu dengan. Bagaimana? Membeli daging, unggas dan ikan yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong; sayuran dan sayuran sudah dicuci bersih, dipotong dan siap dimasak; atau kacang-kacangan yang dimasak, misalnya.
Dekati dengan memasak sederhana dan ringan. Memasak dengan uap, microwave, oven, pemanggang atau pemanggang, seperti dalam pemanggang sayur kami, menyebar lebih banyak dan mengurangi kalori.
Sayur dan sayur siap untuk dicicipi. Trik agar Anda tidak menyia-nyiakan waktu adalah dengan menambahkan lebih banyak makanan ke piring lain, yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong, atau dikalengkan di dapur untuk dibuang di tempat sempit atau juga di freezer. Tapi baca labelnya dengan hati-hati dan beli yang berkualitas.
Tumis sayuran dalam sup dan krim. Jika Anda melakukannya sebelum menambahkan air atau kaldu, Anda akan memperkaya rasanya dan mengurangi waktu memasak yang dibutuhkan.
Percepat tumisan. Jika Anda menambahkan satu sendok teh makanan penutup bikarbonat ke bawang goreng, bawang akan lebih cepat menggoreng. Garam inilah yang membuat gula dan air pada bawang keluar lebih awal.
Buat bumbu Anda sendiri. Ambil toples dan untuk setiap 50 g garam, tambahkan 50 g bumbu kering bermacam-macam sesuai selera Anda. Dengan demikian, tanpa disadari, Anda akan menghemat waktu dan mengurangi jumlah garam saat membumbui masakan Anda.
Buat basis resep kalengan atau beku. Saat Anda membuat saus, kaldu … siapkan lebih banyak dan bekukan sisa atau isinya. Ini akan menjadi basis yang sempurna untuk menghemat waktu ketika Anda harus membuat hidangan lain. Akan sangat membantu jika Anda meluangkan waktu untuk memotong bawang bombay, bawang putih, peterseli … dan membekukannya di dalam kantong.
Masak sedikit lagi. Dan simpan sebagian sebagai dasar resep lainnya. Misalnya, jika Anda membuat buncis untuk dimakan, Anda bisa memasaknya lebih banyak dan beberapa malam kemudian gunakan sisa makanan untuk membuat krim seperti yang kami sarankan.
Manfaatkan sisa makanan. Anda dapat membuat telur orak-arik dengan sisa sayuran dan kacang-kacangan, pasta gratin dan sayuran yang dibiarkan semalaman, membuat salad buah dan salad dengan sayuran dan buah-buahan yang telah matang …

Dan trik mengurangi kalori dan meringankan hidangan

Jumlah yang tepat. Porsi pasta yang disarankan dalam makanan adalah sekitar 50-60 gram. Supaya rasanya tidak terlalu sedikit, kombinasikan dengan bahan yang mengenyangkan, atau gantikan dengan semolina gandum seperti yang digunakan untuk membuat tabouleh atau couscous. Dengan menyerap air, ini meningkatkan banyak volume dan membuat Anda merasa lebih kenyang.
Pilih bahan pengisi. Jamur dan jamur lainnya, misalnya, sangat rendah kalori dan tinggi serat. Untuk alasan ini, mereka sangat memuaskan dan ideal sebagai lauk, bahan utama isian, dan sebagai pengganti kentang untuk menghaluskan bubur dan krim.
Bertaruh pada versi ringan. Margarin ringan, bubuk kakao yang dihilangkan lemaknya, dan pemanis dapat dengan sempurna menggantikan mentega klasik, cokelat biasa, dan gula.
Decántante untuk produk susu skim. Kapan pun Anda bisa, pilih yogurt, krim, dan susu versi skim. Mereka memiliki lemak yang jauh lebih sedikit daripada versi keseluruhan.
Lebih baik segar dari pada keju yang diawetkan. Sebagai aturan umum, semakin segar sebuah keju, semakin sedikit kalori yang dimilikinya daripada keju yang diawetkan, yang, saat mengering, secara bertahap kehilangan air dan memusatkan lemak.
Batasi jumlah kuning telur. Selama ada resep telur, Anda bisa membuatnya lebih ringan dengan mengikuti aturan setiap dua putih telur, satu kuning telur. Dengan demikian Anda membuang bagian paling kalori dari telur.
Kurangi tepung. Anda bisa mengentalkan saus dengan kentang, labu, atau zucchini. Atau gantikan bagian tepung dalam kue dengan labu, wortel, atau apel. Karena mereka juga memberikan rasa manis alami, Anda juga bisa mengurangi jumlah gulanya.
Turunkan sup . Trik sempurna untuk menghilangkan lemak sup adalah membuatnya dengan hati-hati. Dan setelah direbus, dinginkan dulu sampai suhu kamar, baru kemudian di lemari es. Lemak akan mengeras dan terkonsentrasi di permukaan. Dan Anda dapat dengan mudah menghapusnya.
Kurangi kalori dalam kaldu. Gunakan dada ayam tanpa kulit dan bebas lemak daripada bagian lain yang lebih berminyak. Atau tulang ham, bukan daging atau bacon. Tulangnya memberikan banyak rasa dan sedikit lemak sehingga Anda tidak perlu menambahkan garam ke dalam kaldu.
Pasta al dente dan dibumbui. Jika Anda melakukannya al dente, Anda harus mengunyah lebih banyak dan meningkatkan kekuatan mengenyangkannya. Agar tidak tergoda dengan saus kental, Anda bisa menambahkan rasa dengan menambahkan daun salam, siung bawang putih, setangkai mint … ke dalam air rebusan.
Buat pasta zucchini. Gantikan pasta dengan mi zucchini. Ini jauh lebih ringan dan Anda dapat menambahkan saus yang sama seperti pasta konvensional seperti yang kami usulkan dengan pesto merah.
Pengisi tanpa penyesalan. Mengisi daging kalkun atau pinggang, yang merupakan daging sangat rendah lemak, dengan bayam, paprika atau terong, memberikan rasa yang banyak dan kalori yang sangat sedikit.
Hiasan ajaib. Salah satu penyebab utama lonjakan kalori dalam resep adalah lauk. Alih-alih kentang goreng, pilih salad dan sayuran, seperti labu, brokoli, atau kubis Brussel.
Haluskan apel atau labu. Ini jauh lebih ringan dari kentang dan sentuhan manisnya bagus untuk daging dan ikan.
Saus super ringan. Saus membuat hidangan lebih menggugah selera, tetapi bisa menjadi bom kalori yang nyata jika penuh dengan lemak. Tomat dan yogurt yang ditumis memiliki kalori yang jauh lebih sedikit daripada saus tomat atau mayones.
Lewati bechamel. Anda bisa menggantinya dengan saus tomat dengan lasagna. Atau gantikan dengan terong panggang atau labu untuk membuat kroket.
100% crouton bebas rasa bersalah. Sangat umum untuk menemani banyak krim dengan crouton roti goreng. Tapi, dengan cara yang sama seperti lada segar, tomat, dan crouton bawang digunakan di gazpacho, hal yang sama bisa dilakukan dengan semua krim. Dari sayuran hingga jamur, melalui kecambah yang lezat dan energik.
Kurangi minyak seminimal mungkin. Jika Anda memasak dengan wajan dan casserole antilengket, dan mengukus, memanggang, memanggang, atau mendidih, Anda akan membutuhkan lebih sedikit minyak untuk memasak.